Рецепт простой. Наверняка, многим знаком. Решила показать, в надежде, что кому-нибудь пригодится!
xseniaПоваренок 9 уровня
- 28 февраля 2011, 0:18
- 65902
Вяленая семга
Ингредиенты для «Вяленая семга»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1095 ккал |
белки
104 г |
жиры
75.5 г |
углеводы
0 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 156.4 ккал |
белки 14.9 г |
жиры 10.8 г |
углеводы 0 г |
Рецепт «Вяленая семга»:
-
Здравствуйте!!!
Я пиво редко пью... А рыбку эту и без пива люблю. Особенно, люблю бутерброд - немного масла и сверху кусочками рыбку выложить. ))) Ну, что еще сказать? В магазине все равно не такая. Очень все просто. Но для новичков, может, и этот рецепт пригодится. Потому, что все-таки есть небольшие нюансы, которые надо знать.
Итак. В этот раз взяла филе рыбки. Обычно беру целую тушку и не разбирая на филе нарезаю кусочками примерно 2,5 см толщиной. Ну, и тоже самое я сделала с филе. -
Выкладываем рыбу в глубокую посуду и засыпаем солью. Примерно 5-6 столовых ложек с горкой. Ставим нашу рыбку в холодильник на трое суток. Необязательно в процессе засолки кусочки перемешивать. Рыба вся окажется в рассоле и это не зависит от количества. Т. е. я иногда и по 2кг засаливаю. По истечению трех суток рыбку промываем и заливаем холодной водой. Через час воду меняем, а затем еще раз. Т. е. промывается она у нас три часа. Сразу оговорюсь, если рыбы взяли более двух кг, то оставьте ее на 4 суток в холодильнике. И, соответственно, промываем ее потом 4 часа. Ну и все. Дело осталось за малым. Подвесим рыбку (я это делаю над мойкой). Рыба жирная, будет немного капать жир. На следующий день можно кушать! Ну, а если любите посуше..., в общем, сами все увидите.)) У нас она долго не живет.., съедается моментально, как только чуть-чуть подсушится.))
-
Я вот так люблю )))
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2020 года shahboyar #
8 сентября 2020 года MistressNata #
8 сентября 2020 года shahboyar #
26 апреля 2019 года olenka kogyhova #
4 августа 2017 года balgyr #
Правда в соль добавил щепотку сахара и сухой укроп.
Рыбка провисела 3 дня. Очень вкусно.
19 июля 2017 года balgyr #
16 октября 2016 года bastor75 #
17 января 2016 года ЛЯЛЯЛЯ1 #
21 октября 2015 года eleshanikolaevna #
6 апреля 2015 года Ируня # (модератор)
17 октября 2014 года Rita- Margari #
10 августа 2014 года alorikk #
20 июня 2014 года Славкария #
20 января 2014 года Светусенька #
9 июня 2014 года Den4ik_82 #
Что бы рыба не разваливалась - перед засолкой нужно добавить водки 50-100 гр. на 1кг. зависит от состояния рыбы... Я всегда добавляю спирт 40% 50гр. и за трое суток соления даже "эксперт" не почувствует алкоголя и перец будет менее выражен! Удачи вам!
9 июня 2014 года Светусенька #
1 августа 2017 года balgyr #
Семга солится 3 дня, завтра подвешу повялиться.. Посмотрю, что получится.
21 декабря 2013 года Изобелла #
4 ноября 2013 года ISAEVASVETA #
30 октября 2013 года ISAEVASVETA #
15 октября 2013 года muza-5 #
31 августа 2013 года katya_lebedeva #
31 августа 2013 года xsenia # (автор рецепта)
1 сентября 2013 года katya_lebedeva #
Сегодня буду пробовать)
16 августа 2013 года blackcat78 #
10 июля 2013 года Dizzzy #
30 октября 2013 года ISAEVASVETA #
30 октября 2013 года Dizzzy #
10 июля 2013 года Элька Дой #
10 июля 2013 года xsenia # (автор рецепта)
11 июля 2013 года Элька Дой #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: