Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

NikaПоваренок 8 уровня

3 марта 2011, 13:19
33060

Лосось в сливочно-икорном соусе

Нежный розовый стейк лосося, фаршированный "коктейльными" креветками, запеченный в духовке, подается со сливочно-икорным соусом. Блюдо для романтического ужина, не стоит баловать этим каждый день. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Lill под названием "Семга в сливочно икорном соусе", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». _________________

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Лосось в сливочно-икорном соусе»:

Лосось (свежий) — 600 г
Креветки (коктейльные) — 250 г
Сливки (35%; для соуса) — 400 г
Вино белое сухое (для соуса) — 200 г
Икра красная (для соуса) — 120 г
Соль (по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2885.1 ккал	белки 214.7 г	жиры 201.3 г	углеводы 13.2 г
Порции
ккал 721.3 ккал	белки 53.7 г	жиры 50.3 г	углеводы 3.3 г
100 г блюда
ккал 183.8 ккал	белки 13.7 г	жиры 12.8 г	углеводы 0.8 г

Рецепт «Лосось в сливочно-икорном соусе»:

Филе лосося разделить на стейки. Креветки у меня были очищенные, я их залила горячей водой и сразу же воду слила. Самое трудное в этом приготовлении - нашпиговать стейки креветками.
Первую мне было сложно было делать.
Вторую - ...
А последнюю - я уже была профессионалом.
Отверстия для креветок я делала ножом для вырезки фруктов. По лезвию ножа креветки полностью погружались в стейк.
Здесь видно, что креветки почти полностью в стейке. Каждый стейк завернуть в фольгу и на 15 минут поставить в уже горячую духовку.
Продукты для приготовления соуса.
Теперь будем готовить соус. В оригинальном рецепте сливки доводят до кипения, а затем добавляется сухое белое вино. Я делала наоборот. Вино кипятила на медленном огне 10 минут, чтобы из него улетучились все неприятные привкусы. Затем добавила к вину сливки и помешивала, чтобы не пригорели 15 минут. Туда же выложила икру, посолила и довела до кипения. В оригинале, по рецепту, добавляется черный перец (я не добавляла, не хотела испортить вкус). Когда соус был готов, положила маленькую корочку от лайма, на 5 минут, для приятного вкуса.
Стейки запеклись. Здесь видно на кусочках белый налёт - это белок выделился из рыбы. Его можно убрать или же оставить, разницы нет, т.к. под соусом его не будет видно. Если же соус будете подавать отдельно, тогда лучше белок осторожно снять.
Подавать стейки можно выложив на листья салата.
Я готовила рыбу на обед, поэтому приготовила и гарнир. Пюре на овощном бульоне.
Лаймом украсила блюдо.
Приятного ВСЕМ аппетита!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 8 Марта / День влюбленных / Новый год На ужин : На горячее

Теги: закуска второе обед горячее ужин

Вкусы: рыбный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55260/]Лосось в сливочно-икорном соусе[/url]
[url=/recipes/show/55260/][img]/images/recipes/small/41/4104/410472.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Нежный розовый стейк лосося, фаршированный "коктейльными" креветками, запеченный в духовке, подается со сливочно-икорным соусом. Блюдо для романтического ужина, не стоит баловать этим каждый день.                                                               Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Lill под названием "Семга в сливочно икорном соусе", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». 
_________________

Ингредиенты: Лосось, Креветки, Сливки, Вино белое сухое, Икра красная, Соль.
Тэги: закуска, второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Лосось в сливочно-икорном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/41/4104/410472.jpg" alt="Рецепт: Лосось в сливочно-икорном соусе" title="Рецепт: Лосось в сливочно-икорном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный розовый стейк лосося, фаршированный "коктейльными" креветками, запеченный в духовке, подается со сливочно-икорным соусом. Блюдо для романтического ужина, не стоит баловать этим каждый день.                                                               Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Lill под названием "Семга в сливочно икорном соусе", и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски». 
_________________</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Лосось в сливочно-икорном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3241">Лосось</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/875">Креветки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2323">Икра красная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55260/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Лосось в сливочно-икорном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Лосось в сливочно-икорном соусе»:

Лосось Креветки Сливки Вино белое сухое Икра красная Соль

Тэги: закуска, второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Лосось в сливочно-икорном соусе

55
86
30411

Форель в сливочно-икорном соусе

33
72
26970

Попробуйте приготовить вместе

559

Салат "Шейп"

36
559
42410

597

Закуска в стиле суши

77
597
18385

167

Торт "Новогодняя сказка"

137
167
5366

Комментарии и отзывы

6 февраля 2017 года Elenakravchenko #

Извените, может что неправильно поняла, но если красную икру положить в кипяток, она сразу побелеет, а у Вас на фото она осталась красной, поясните пожалуйста, возможно вы икру в остывший соус добавили?

6 февраля 2017 года Nika # (автор рецепта)

Она и побелела, а была красная. Увеличьте фото...

2 ноября 2014 года jkmubi #

спасибо!!

2 ноября 2014 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, что заглянули!!!

6 марта 2011 года Жанночкин # (модератор)

Очень хороший рецепт и раскраска!Я его давно заприметила без фото и в КК забрала.А я люблю такие буржуйские

блюда!Частенько сёмгу под шампанским и с соусом из креветок запекаю.Спасибо за аппетитные фото!Очень понравилось блюдо!

6 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Жанна! Я конечно сама часто такую рыбку не приготовлю. А вот лососика часто делаю. И он у меня всегда имеется. Любимая моя еда - лосось в любом виде.

5 марта 2011 года dog-rose # (модератор)

Нинуля, шикарный рецепт! Пусть тебя не заботит, что мало плюсов, это из-за классовой ненависти

я, например, точно такое буржуйское блюдо делать не буду, чтобы лосося фаршировать креветками... даже не из жадности, отдельно люблю то и другое, а так для меня как-то перебор... но все, конечно, очень лично.

5 марта 2011 года dog-rose # (модератор)

Там еще икра красная, помимо всего прочего

точно буржуи

5 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Ириш, спасибо тебе за комм.й! Я тоже готовить каждый день не буду. Но, вот на великий праздник, день рождения, Новый год, 8 Марта!

В орегинальном рецепте семги было 150 г, икры 30 - 40 г, но это для одного человека, а нас четверо.[x]11:43 05.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

5 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Ника, отличная раскраска !!!

5 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо большое, Викуля!!!

4 марта 2011 года Ируня # (модератор)

Очень интересный рецепт и отличная раскраска! +

4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Ирочка за приятный комм.й!!!

4 марта 2011 года Lacoste #

Наслышана об этом рецепте, отзывы только положительные! Отличная "раскраска"

4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю за комм.й !!!

4 марта 2011 года Lacoste #

Благодарю за комм.й !!!

Н..то

Извините

4 марта 2011 года мисс #

Ника, отличная раскраска! Очень красиво и вкусно!!!

4 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Светочка за комм.й!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Оксана за комм.й! Очень вкусно!

Спасибо автору за рецепт и тебе тоже!!!

3 марта 2011 года Oxana_71 #

Интересный рецепт, Нина. Могу только представить как вкусно!

3 марта 2011 года ЭнВэ #

Вау! Вот это Вы раскрасили! Да за такую раскраску медаль нужно дать!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Нуууууу, шутишь? Это было бы круто. Спасибо за комм.й!

3 марта 2011 года Lzaika45 #

Никуша! Ты сменила аватарку, и я тебя не узнала...но, когда заглянула в рецепт....всё встало на свои места! Шикарное блюдо, красивенные и яркие фотографии!!!!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Лариса, благодарю за очень приятный комм.й!

3 марта 2011 года barska #

Икра красная (для соуса) — 120 г

Обалдеть!...

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Нина, спасибо за обалдеть!!! У меня было 150. 30 гр умыкнула

[x]16:33 03.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

3 марта 2011 года barska #

. Самое трудное в этом приготовлении нашпиговать стейки креветками.

Ещё бы!
Нинуль ты здорово придумала с ножом для вырезки фруктов!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Нинуль, ножом очень удобно. Прорезала маленькое отверстие и надавила книзу. По ножу креветку вставить (всунуть) или как там сказать?

3 марта 2011 года barska #

Я всё поняла, когда ты указала нужный нож!

3 марта 2011 года ирина66 #

Хороший рецепт, в ярких красках!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Благодарю, Ирочка !!!

3 марта 2011 года irina_vip #

Отличная раскраска, Нина, очень понравился рецепт!
Хотя он оформлен не в Вашем фирменном стиле

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Ира, спасибо! Так торопилась...мои оголодавшие не могли дождаться. Вино, цветы не пригодились. Исправлюсь...

3 марта 2011 года kitri #

Нина,отлично,в моем вкусе!И соус мне понравился.
А меня мой балует иногда цветами,а иногда и... лососем.Знает,чем мне настроение поднятъ!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Вот какой молодец! Нас любить надо! А, то никаких вкусностей! Да?

Спасибо за комм.й!

3 марта 2011 года галина 58 deleted #

Ох и балуйте Вы своего благоверного романтическими ужинами!Безумно красиво и так интелегентно выглядит! Но я на такое не решусь.А Вы умничка!++++и т.д.

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Галя спасибо за комм.й! Он у меня превиреда в еде. Если не понравится, что приготовлено на ужин, может голодным лечь спать. А это блюдо съел без слов. Только потом спросил, что ел такое вкусное...

3 марта 2011 года галина 58 deleted #

Да нет,всё правильно!В чём-то они нас балуют,в чём-то мы их балуем.

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Нас конечно же цветами!!!

Тем более, если чувствуют какую - то за собой вину.

3 марта 2011 года Ася-нн #

Очень красиво и вкусно выглядит, есть захотелось, пойду поищу еды!!!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Спасибо, Ася за комм.й!

3 марта 2011 года Кенга-а #

Лосось, нашпигованный креветками - ну просто поражает воображение!

Наверное, безумно вкусно! Обязательно попробую, спасибо!

3 марта 2011 года Nika # (автор рецепта)

Вкусно!

Спасибо за комм.й!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Лосось в сливочно-икорном соусе

Ингредиенты для «Лосось в сливочно-икорном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лосось в сливочно-икорном соусе»:

Другие варианты рецепта

Лосось в сливочно-икорном соусе

Форель в сливочно-икорном соусе

Похожие рецепты

Уха по Царски

Тунец в фисташковой панировке

Дорада, запеченная в порее

Рыбные котлеты "Солнышки" с луковым соусом

Рыба в кляре «Солнечная»

Фаршированная горбуша

Тунец с укропом в горшочке

Стейк из тунца с горчицей и тимьяном

Лосось с апельсиновым джемом

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Шейп"

Закуска в стиле суши

Торт "Новогодняя сказка"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V198 "Децатур"

Одноэтажный каркасный дом V371 "Торнтон"

Каркасный дом V549 "Гатино"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!