Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

barskaПоваренок 8 уровня

3 марта 2011, 21:24
24215

Тосканские рулады или голубцы по-итальянски

Вы думаете, что голубцы - это украинское блюдо? Вовсе нет! Рулады или рулетики из капусты знакомы всей Европе! Просто их везде готовят по-своему, с национальной, так сказать, "изюминкой".

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски»:

Капуста савойская (крупные листки) — 4 шт
Фарш мясной (смешанный, низкокалорийный) — 200 г
Маслины — 5 шт
Томаты вяленые (в масле) — 2 шт
Лук репчатый (среднего размера) — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Масло растительное (оливковое) — 2 ст. л.
Петрушка (свежая, только листья с веточек) — 4-5 шт
Орегано (сушеный) — 1 ч. л.
Паприка сладкая (порошок, для соуса) — 1 ст. л.
Сыр сливочный (Филадельфия или аналог, для соуса) — 100 г
Вода (или бульон) — 200 мл
Специи (соль, перец)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3365.8 ккал	белки 110.2 г	жиры 82.5 г	углеводы 514.4 г
Порции
ккал 1682.9 ккал	белки 55.1 г	жиры 41.3 г	углеводы 257.2 г
100 г блюда
ккал 38.4 ккал	белки 1.3 г	жиры 0.9 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски»:

4 крупных листа савойской капусты бланшировать 5-6 минут в кипящей воде. Откинуть на сито и обдать холодной водой (для сохранения цвета). Пусть вода стекает...
Лук и чеснок нарезать кубиками и обжарить в растительном/оливковом масле.
Сушеные помидоры, маслины нарезать кубиками, зелень петрушки (листики) - мелко посечь.
В фарш добавить измельчённые сушеные помидоры, маслины, зелень и приправить его солью, перцем, орегано. Добавить остывший обжаренный лук с чесноком.
У листьев савойской капусты срезать "белую стрелку". Распределить фарш по листу.
Свернуть рулетиком.
Обжарить на растительном/оливковом масле со всех сторон.
Для соуса: воду (бульон) смешать с творожным сыром (Филадельфия), добавив сладкую паприку и другие приправы по вкусу (соль, перец, розмарин).
Влить соус в голубцы и тушить всё вместе на медленном огне 30 минут.
Приятного аппетита!
Вот такие они - голубцы по-тоскански!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед второе ужин горячее

Вкусы: сливочный пряный овощной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55282/]Тосканские рулады или голубцы по-итальянски[/url]
[url=/recipes/show/55282/][img]/images/recipes/small/41/4106/410630.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
Вы думаете, что голубцы - это украинское блюдо? Вовсе нет! Рулады или рулетики из капусты знакомы всей Европе! Просто их везде готовят по-своему, с национальной, так сказать, "изюминкой".

Ингредиенты: Капуста савойская, Фарш мясной, Маслины, Томаты вяленые, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Петрушка, Орегано, Паприка сладкая, Сыр сливочный, Вода, Специи.
Тэги: обед, второе, ужин, горячее.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тосканские рулады или голубцы по-итальянски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/41/4106/410630.jpg" alt="Рецепт: Тосканские рулады или голубцы по-итальянски" title="Рецепт: Тосканские рулады или голубцы по-итальянски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вы думаете, что голубцы - это украинское блюдо? Вовсе нет! Рулады или рулетики из капусты знакомы всей Европе! Просто их везде готовят по-своему, с национальной, так сказать, "изюминкой".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/747">Капуста савойская</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1065">Маслины</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2931">Сыр сливочный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55282/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тосканские рулады или голубцы по-итальянски

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски»:

Капуста савойская Фарш мясной Маслины Томаты вяленые Лук репчатый Чеснок Масло растительное Петрушка Орегано Паприка сладкая Сыр сливочный Вода Специи

Тэги: обед, второе, ужин, горячее

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2371

Фотографии «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

4 октября 2015 года Logida #

Очень вкусно и нежно

4 октября 2015 года barska # (автор рецепта)

Благодарю!

29 сентября 2014 года Rencha1 #

Мр-мр-мр, как аппетитно, Ниночка!!!

Забрала полакомиться)))

30 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

na zdorovje!

2 сентября 2014 года Tanja Rasolko #

Как в итальянском ресторане - вкусно, но мало! Большое спасибо за рецепт!!!

2 сентября 2014 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за отклик! Готовьте тогда целый качанчик в след.раз

20 июля 2014 года Роня #

Сделала с молодой капустой, соус изменила на тушение в сливках 10% 250 мл со всеми специями (паприка, розмарин) и делала в мультиварке - превосходно!!! Паприка в соусе и розмарин то что надо

20 июля 2014 года barska # (автор рецепта)

Рада, что идея понравилась!

24 мая 2014 года Navely #

[+5]

Нинуль, прости за скромное фото, но уж какое есть, очень заинтриговал соус, обалденно вкусный получился! Из изменений у меня простая, белокочанная молодая капуста и в фарш я не добавляла маслины.

25 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

НЕ перестаю удивляться, что вы готовите по моим старинным рецептам

, но это действительно вкусно! Спасибо, Надюша, за напоминание!

Надо себе в склерозник забить

25 мая 2014 года Navely #

Нинуль, как говорят, новое - это хорошо забытое старое

25 мая 2014 года barska # (автор рецепта)

7 марта 2011 года ирина66 #

Отличный рецепт голубчиков! +++++++

7 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Отличный рецепт голубчиков! +++++++

Спасибо!

5 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Очень аппетитные и вкусные голубцы !!!

4 марта 2011 года алла2807 #

Да, действительно очень аппетитно! +++

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Аллочка! Можешь попробовать другие варианты. Я написала чуть выше девочкам...

4 марта 2011 года Yuliya73 #

Очень аппетитно выглядит! Спасибо за рецепт!

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

На здоровье, Юлечка!

4 марта 2011 года Людмила НК #

Мне очень по нраву такие голубцы, здорово!

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Людочка, гарно дякую!

4 марта 2011 года наташа лучко #

классная идея ! с такой капустой гораздо проще готовить чем с обычной! тем более сейчас белокочанная очень уж толстая

Мне очень понравилось

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Я с савойской капустой тоже люблю делать голубцы с гречкой.

4 марта 2011 года наташа лучко #

это гречка + мясо?

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Да, Наташ, как обычные голубцы, только вместо риса - гречка, а вместо белокачанной - савойская капуста: гречка+фарш+зажарка, и в томатном соусе. Попробуй, очень вкусно! Постный вариант: гречка + жареный лук и грибы.

Хочешь - пользуйся идеей и выставляй рецепт! я ч/з поиск не смотрела, но это из серии моих экспериментов, думаю, что не будет повтора.

4 марта 2011 года наташа лучко #

Нина, спасибо огромное! очень интересный рецепт - уже хочу попробовать

5 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Пробуй на здоровье!

4 марта 2011 года МАРФУШКА #

Очень аппетитно выглядят!!! Нина, много ++++++++++++++++

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Маришка !

4 марта 2011 года VREDINKA ANETT #

как аппетитно

......глаза "радуются" !

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо полотенечку, которое веселит глаз!

4 марта 2011 года венера71 #

Нинуль мне тоже нравятся такие- голубцы по-тоскански!
аппетитно смотрятся!!!!!!!

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Готовила, Венерочка ?

4 марта 2011 года Lzaika45 #

Могу себе представить, какие нежные и вкусные голубчики получились!!!! А смотрятся...вообще обалденно!!!

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Лар, ну как же хохлам без голубцов-то жить?

4 марта 2011 года ирюша deleted #

Интересная начинка а соус вообще супер

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Интересная начинка а соус вообще супер

Мерси!

4 марта 2011 года Натуля70 #

Капуста нежнейшая! Соус отличнвй! Все вкусно-вкусно! Молодец!)

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Наташа! Рада, что заглянули!

4 марта 2011 года Татьяна Самойлова #

Отличные голубцы! Фото- прелесть!!!

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Отличные голубцы! Фото- прелесть!!!

Спасибо, Тань, учусь, как могу!

4 марта 2011 года Ольга Бабич #

Нин,еду в гости на голубцы!

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

Жду!

Мы здесь тогде не только голубцами поиграемся...

4 марта 2011 года девочка с плеером #

Нинуль, очень аппетитные голубцы у тебя получились, дорогая!!!! А савойская капустка-то будет понежнее чем наша обычная белокочанная!!!! Вкуснотаааа!!!!

4 марта 2011 года barska # (автор рецепта)

А савойская капустка-то будет понежнее чем наша обычная белокочанная!

Ну и готовится быстрее

. Запаха, кстати, ярковыраженного капустного - тоже не даёт... Так что преимуществ - много...

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тосканские рулады или голубцы по-итальянски

Ингредиенты для «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски»:

Похожие рецепты

Фаршированный картофель "Альпийские сундучки"

Картофельные корзинки с начинкой из грибов

Помидоры с овощами, фаршированные фасолью

Фаршированный шарообразный баклажан "Вари, вари горшочек!"

Перцы, фаршированные свеклой и курицей

Картофельные зразы с фаршем "Картопляники"

Фаршированный картофель под сыром в духовке

Цепеллины с курицей

Запеченный перец с кус-кусом, чечевицей и лимоном

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Королева Марго"

Мускатная груша Бри

Торт-мусс с ягодным желе

Фотографии «Тосканские рулады или голубцы по-итальянски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V318 "Левисвилл"

Каркасный дом с гаражом V276 "Рокфорд"

Каркасный дом с крытой террасой V538 "Касл-Рок 3" V538

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!