Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

NikaПоваренок 8 уровня

4 марта 2011, 2:32
31790

Соус из шпината

Соус из замороженного шпината. Из шпината я часто готовлю суп-пюре и соус к мясу, рыбе.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из шпината»:

Шпинат (замороженный) — 300 г
Сыр твердый (ломтиками) — 3 шт
Вода — 250 г
Молоко — 250 г
Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
Соль (по вкусу)
Приправа (соленая, по вкусу)
Зелень

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 905.5 ккал	белки 108.8 г	жиры 22.2 г	углеводы 69.1 г
100 г блюда
ккал 70.2 ккал	белки 8.4 г	жиры 1.7 г	углеводы 5.4 г

Рецепт «Соус из шпината»:

Замороженный шпинат положить в кастрюлю.
Залить водой и поставить на плиту.
В молоке развести крахмал и вылить в кастрюлю, помешивая.
Не переставать перемешивать, чтобы не подгорело. Сыр лучше тёртый, но у меня его не было, и я добавила к соусу ломтиками.
Сыр растворился в соусе.
Соус загустел, значит, уже готов.
Этот соус я подавала на ужин с жареной камбалой и варёным картофелем.
Соус из шпината обычно готовлю так.
Шпинат заливаю 1 частью воды (150 - 200 г). В другой половине развожу сметану (200 г, 20 проц.) и 1 ч. л. крахмала. Добавляю солёную приправу (своего приготовления - сухие корнеплоды и зелень) и выливаю в кастрюлю, не переставая помешивать ложкой. Ещё хочу сказать о том, что мясной, рыбный и овощной бульоны не выливаю, а использую для соусов и супов. Если это овощной бульон, добавляю его в самом конце варки.
Это я делаю не в целях экономии, а для хорошего навара и вкуса. К тому же, при варке овощей основная часть витаминов остаётся в воде. Совет для начинающих поварят: отварили овощи и сразу же сливайте воду, т. к. постояв в воде, витамины остаются не в овощах, а в воде.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед На праздничный стол На ужин Неожиданные гости

Теги: обед ужин

Вкусы: шпинатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55289/]Соус из шпината[/url]
[url=/recipes/show/55289/][img]/images/recipes/small/41/4107/410717.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Соус из замороженного шпината. Из шпината я часто готовлю суп-пюре и соус к мясу, рыбе.

Ингредиенты: Шпинат, Сыр твердый, Вода, Молоко, Крахмал кукурузный, Соль, Приправа, Зелень.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из шпината
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/41/4107/410717.jpg" alt="Рецепт: Соус из шпината" title="Рецепт: Соус из шпината"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Соус из замороженного шпината. Из шпината я часто готовлю суп-пюре и соус к мясу, рыбе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из шпината»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2113">Шпинат</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из шпината

Соус из замороженного шпината. Из шпината я часто готовлю суп-пюре и соус к мясу, рыбе.

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из шпината»:

Шпинат Сыр твердый Вода Молоко Крахмал кукурузный Соль Приправа Зелень

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Соус-крем из шпината

34
39
6561

Комментарии и отзывы

16 июня 2020 года lankam08 #

вопрос по рецепту

Интересное количество сыра...

2 августа 2011 года Jenya_jene4ka #

Очень вкусно и не очень сложно! Спасибо огромное!

7 марта 2011 года ирина66 #

Интересный рецепт!Яркий соус получился!

5 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Вкусно и полезно !!!

5 марта 2011 года zateika #

замечательный, а главное "правильный" соус, молоко нейтрализует щавелевую кислоту и от шпината не получится никакого вреда, одна польза и вкусность. Держите, Ника, + от большой любительницы шпината