Будет у меня нечто среднее между нашими блинами с мясом и мексиканскими чимичангами.
Lorelai_GilmoreПоваренок 4 уровня
- 17 марта 2011, 23:39
- 6296
Блины "Украино-русско-мексиканская масленица"
Ингредиенты для «Блины "Украино-русско-мексиканская масленица"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Соль — 1 ч. л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Дрожжи (сухие) — 7 г
- Яйцо куриное — 3 шт
- Масло сливочное (растопленное) — 25 г
- Говядина (голяшка) — 400 г
- Лук репчатый — 2 шт
- Молоко — 300 г
- Перец чили (порошок)
- Бульон (говяжий)
- Крахмал (в соус) — 2 ч. л.
- Паприка сладкая (молотая, в соус)
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3335.7 ккал |
белки
158.8 г |
жиры
101 г |
углеводы
453.9 г |
| Порции | |||
| ккал 417 ккал |
белки 19.9 г |
жиры 12.6 г |
углеводы 56.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 208.5 ккал |
белки 9.9 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 28.4 г |
Рецепт «Блины "Украино-русско-мексиканская масленица"»:
-
Сначала смешивала муку с дрожжами.
-
Добавляла теплое молоко (комнатной температуры), соль, сахар.
-
Тщательно вымешивала так, чтобы было без комков. Оставила отдыхать на час.
-
Посте того, как тесто поднялось раза в 3, добавила растопленное масло и взбитые яйца. Еще раз вымешала и оставила еще на 30 минут.
-
Затем выпекала в чугунной сковороде. Получилась такая вот аппетитная стопочка.
-
Говяжью голяшку обжарила на сливочном масле до красивой корочки. Затем переложила в казан и тушила часа 2 в говяжьем бульоне. У кого бульона нет, можно смело залить водой.
-
Пока голяшка готовилась, быстро обжарила лук.
-
Ну а когда голяшка была готова, разобрала ее на волокна и еще раз прогрела с луком, добавила порошкового острого чили, еще раз перемешала.
-
Ну и потом остается только формировать блины-чимичанги.
-
Перед подачей я еще раз их обжарила на сливочном масле до румяной корочки и... вуаля.
С соусом все вышло спонтанно. После тушения мяса у меня осталось немного бульона, который я уварила и добавила 2 ч.л. крахмала (загустила). Начинка была остренькая (добавляла острую паприку хлопьями), и соленый соус оказался кстати.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 марта 2011 года Виктория09 deleted #
18 марта 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #
18 марта 2011 года far_t #
18 марта 2011 года Натуля70 #
18 марта 2011 года мисс #
18 марта 2011 года ирюша deleted #
18 марта 2011 года Oxana_71 #
17 марта 2011 года barska #
За дружбу народов!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: