Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Oxana_71Поваренок 6 уровня

21 марта 2011, 13:20
7877

Форель, запечeнная в шампанском

Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2007 году пользователем Анна20 под названием "Форель с соусом, запеченная в шампанском", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Форель, запечeнная в шампанском»:

Форель — 500 г
Шампанское (сухое) — 4 ст. л.
Лук-порей — 1 шт
Кабачок (цуккини) — 25 г
Перец черный (молотый и горошком)
Соль
Бульон (рыбный) — 2 стак.
Мука пшеничная / Мука — 1 ч. л.
Вино белое сухое — 4 ст. л.
Огурец (солёный) — 50 г
Грибы (свежие или сухие) — 2 ст. л.
Лист лавровый — 1 шт
Орегано
Розмарин

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 943.4 ккал	белки 140.5 г	жиры 22.3 г	углеводы 23.6 г
Порции
ккал 471.7 ккал	белки 70.3 г	жиры 11.2 г	углеводы 11.8 г
100 г блюда
ккал 70.4 ккал	белки 10.5 г	жиры 1.7 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Форель, запечeнная в шампанском»:

Наши продукты. Рыбу я взяла целую.
Отрезала голову и хвост, сварила из них бульон.
Противень застелить бумагой, рассчитывая на то, чтобы завернуть рыбу "конфетой".
Кабачки цуккини и лук нарезать кружочками (в рецепте - соломкой). Выложить на противень, по размеру рыбы (примерно).
Сверху положить аккуратно рыбу.
Затем на рыбу, аккуратно, выложить оставшиеся овощи. Посолить, посыпать орегано и розмарином (у меня свежие травы), и вылить шампанское.
Завернуть всё пергаментом в виде "конфеты", завязывая края кухонной нитью.
Затем, я всё это завернула в фольгу, таким образом бумага не "сгорит".
Поставить в заранее разогретую духовку при темп. 200°Ц на 20-25 минут.

В рецепте также был соус, но это на любителя. Я его не фотографировала.
Муку обжарить на сухой сковороде, ввести тeплый рыбный бульон, взбивая венчиком.
Огурец очистить, нарезать соломкой, припустить в небольшом количестве воды 10 -15 минут.
Грибы обжарить на хорошо разогретой сковороде 10 минут.
Вино немного выпарить и добавить в соус, проварить 5 минут.
Ввести огурцы, грибы, перец, лавровый лист, готовить на слабом огне 15 минут.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед горячее ужин

Вкусы: овощной рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/55864/]Форель, запечeнная в шампанском[/url]
[url=/recipes/show/55864/][img]/images/recipes/small/41/4162/416249.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2007 году пользователем  Анна20 под названием "Форель с соусом, запеченная в шампанском", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 


Ингредиенты: Форель, Шампанское, Лук-порей, Кабачок, Перец черный, Соль, Бульон, Мука пшеничная, Вино белое сухое, Огурец, Грибы, Лист лавровый, Орегано, Розмарин.
Тэги: второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Форель, запечeнная в шампанском
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/41/4162/416249.jpg" alt="Рецепт: Форель, запечeнная в шампанском" title="Рецепт: Форель, запечeнная в шампанском"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2007 году пользователем  Анна20 под названием "Форель с соусом, запеченная в шампанском", и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". 
</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Форель, запечeнная в шампанском»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1892">Форель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2354">Шампанское</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1259">Огурец</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/55864/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Форель, запечeнная в шампанском

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Форель, запечeнная в шампанском»:

Форель Шампанское Лук-порей Кабачок Перец черный Соль Бульон Мука пшеничная Вино белое сухое Огурец Грибы Лист лавровый Орегано Розмарин

Тэги: второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Форель, запечeнная в шампанском

67
49
7080

Попробуйте приготовить вместе

1372

Пикантный салат с фасолью

92
1372
157083

562

Заливное слоёное

69
562
6698

2876

Торт "Пражский"

155
2876
41306

Комментарии и отзывы

30 марта 2011 года barska #

Оксан, я тебе свой вариант приклеила. Надеюсь, ты не против?

[x]20:30 30.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

30 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Надеюсь, ты не против?

Нет конечно!

30 марта 2011 года Алика #

Ух, какая красота!

Такое контрастное фото!

30 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Ух, какая красота!
Такое контрастное фото!

Спасибо!

24 марта 2011 года Pachita #

Очень достойный рецепт и исполнение!

24 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Привет, Оль!! Спасибо большое!

22 марта 2011 года Lzaika45 #

Супераппетитно!!!!! Высший пилотаж, чес.слово!!!!

24 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Супераппетитно!!!!! Высший пилотаж, чес.слово!!!!

Спасибо, Ларис!

22 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Очень красиво и вкусно !!!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Очень красиво и вкусно !!!

Спасибо!

22 марта 2011 года ProstoYulia #

Рецепт и ваша раскраска суперские!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Рецепт и ваша раскраска суперские!

Спасибо!

22 марта 2011 года Lacoste #

Отличная раскраска и фото!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Отличная раскраска и фото!

Спасибо, Ксюш!

22 марта 2011 года alexa23 #

И фото,и форель восхитительны!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

И фото,и форель восхитительны!

Спасибо

21 марта 2011 года ЭнВэ #

Давненько ты нас ничем не баловала, а тут такая красота! Надо будет попробовать, но такой крупной форели у нас нет

Спасибо, очень красиво!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Надя! Да вот всё времени не хватает, мне 24 часа в сутки мало...

21 марта 2011 года kitri #

Ужин для графа Шереметъева,не менъше!Но и мы,не будучи графъями,тоже хотим!Оченъ элегантно, а какие очарователъные голубые цветочки игриво выглядывают из под белой тарелки!Во вкусе тебе не откажешъ,милая сенъора!
Кстати,сегодня у меня на работе случайно образовалосъ "окно",и я побродила по магазинам(в Гетеборге)В магазине товаров для кухни вспомнила про тебя с Сарой,и жалела,что не было с собой камеры.Много красивого,необычного,глаз радуется.

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Спасибо, Аннушка!

Да, жаль, что не было камеры, а так хочется посмотреть что и какая у вас посуда. Думаю белое и синее?

22 марта 2011 года kitri #

Разные цвета встречаются,да,много белого и синего,естъ и красивые холодные оттенки бежевого,вообще в Скандинавии дома предпочитают спокойные,холодноватые тона как в мебели,так и в посуде.Что здесъ необыкновенно красиво,так это салфетки и кухонные полотенца из гобеленовой ткани-рисунки разные,под Рождество как правило гномы,елочки,зимняя природа,а так ,в обычное время цветы,рыбы,избушки в летнем лесу...оченъ впечатляет!Добавлю еще,что в рождественской и пасхалъной торговле все изделия более яркие и красочные,чем в осталъное время года

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Т.е. что-то типа "Икея"?

23 марта 2011 года kitri #

Естъ и типа Икеи,естъ и другие варианты.как-нибудъ сброшу фото.Но нет,гобеленовых салфеток я в Икеи не встречала.

23 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

А! Поняла, Ань! Спасибо

21 марта 2011 года Nika #

Очень вкусно выглядит форелька ! Красивая раскраска!

22 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Очень вкусно выглядит форелька ! Красивая раскраска!

Спасибо, Нина!

21 марта 2011 года nuf_nuf #

Красиво очень, белла! Когда в таком пергаментном пакетике запекают, то кажется карточчио называется? Или я ошибаюсь?