Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

ЭнВэПоваренок 6 уровня

29 марта 2011, 1:49
7501

Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком

Мы живем в такое время, когда практически любые овощи, фрукты и зелень можно купить, когда душе угодно, невзирая на сезоны. Но тархун у меня лично всегда ассоциируется с весной. Предлагаю вам ароматные весенние пирожки, кстати, прекрасное дополнение к постному меню.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Грузинская

Ингредиенты для «Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком»:

Тесто слоеное бездрожжевое — 250 г
Тархун (он же эстрагон) — 100 г
Лук зеленый — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Масло растительное (для начинки)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1280.4 ккал	белки 20.6 г	жиры 71.5 г	углеводы 138.7 г
100 г блюда
ккал 228.6 ккал	белки 3.7 г	жиры 12.8 г	углеводы 24.8 г

Рецепт «Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком»:

Режем лук и тушим его с небольшим количеством масла сначала под крышкой, потом крышку снимаем и выпариваем выделившийся сок
Режем тархун (если кончики стеблей крепкие, удаляем их и используем только молодой стебель и листья) и добавляем его к готовому луку, накрываем крышкой. Тушим две минуты и выключаем огонь
Готовую начинку перекладываем в мисочку, остужаем, солим, перчим по вкусу
Раскатываем тесто, отступаем от края на 3-4 сантиметра и чайной ложкой выкладываем начинку
Накрываем начинку тестом
Стаканом с тонкими краями намечаем пирожок
Надавливаем, и пирожок готов. Так проходим по всему тесту, обрезки соединяем, раскатываем и используем по новой.
Пирожки выкладываем на противень и печем при температуре 200*С до зарумянивания

Из данного количества теста и начинки получилось 17 пирожков. Это, конечно, на один зубок, но, если решите печь такие пирожки, при увеличении пропорций, допустим, вдвое, учтите, что тархуна надо брать не 200, а 150 г, иначе будет горчить

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Спецпроект "Путешествие со вкусом" На завтрак На обед На праздничный стол На природу На ужин

Теги: закуска выпечка пирожки

Вкусы: соленый ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56141/]Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком[/url]
[url=/recipes/show/56141/][img]/images/recipes/small/41/4187/418721.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Мы живем в такое время, когда практически любые овощи, фрукты и зелень можно купить, когда душе угодно, невзирая на сезоны. Но тархун у меня лично всегда ассоциируется с весной. Предлагаю вам ароматные весенние пирожки, кстати, прекрасное дополнение к постному меню.

Ингредиенты: Тесто слоеное бездрожжевое, Тархун, Лук зеленый, Соль, Перец черный, Масло растительное.
Тэги: закуска, выпечка, пирожки.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/41/4187/418721.jpg" alt="Рецепт: Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком" title="Рецепт: Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Мы живем в такое время, когда практически любые овощи, фрукты и зелень можно купить, когда душе угодно, невзирая на сезоны. Но тархун у меня лично всегда ассоциируется с весной. Предлагаю вам ароматные весенние пирожки, кстати, прекрасное дополнение к постному меню.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2837">Тесто слоеное бездрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1768">Тархун</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/416/">пирожки</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56141/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком»:

Тесто слоеное бездрожжевое Тархун Лук зеленый Соль Перец черный Масло растительное

Тэги: закуска, выпечка, пирожки

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 ноября 2015 года Нина-супербабушка #

Надюша, это шикарный рецепт, но к постному столу он никак не относится, ведь слоеное тесто содержит большое количество масла. Вот, если сделать с тестом фило, тогда да.

23 ноября 2015 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Ниночка, слоеное тесто тоже бывает постным (на маргарине), у нас такое и продается, на нем и надпись есть

23 ноября 2015 года Нина-супербабушка #

Ну, разве что. Но, тогда надо было отметить в описании, что тесто постное.

23 ноября 2015 года ЭнВэ # (автор рецепта)

↑Ответ для Нина-супербабушка

Из фило тоже здорово выходит, и не менее жирно

23 ноября 2015 года Нина-супербабушка #

Обожаю тесто фило!!!

26 апреля 2014 года Чук Гек #

Тархун это здорово! Я бы еще попробовал "усилить" рецепт рубленным вареным яйцом, с зеленым луком оно хорошо сочетается. Спасибо.

30 марта 2011 года Виктория09 deleted #

Ароматные пирожочки !!!

30 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо! Да, аромат по дому стоял ...

30 марта 2011 года Lacoste #

Какая интересная начинка!

30 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, начинка очень ароматная, но на любителя

29 марта 2011 года 67ledi67 #

А у нас эстрагон только сушёный продаётся,я свежий ни разу не пробовала,а очень хочется :-П Придётся шпинат, сухим эстрагоном посыпать,побежала тесто делать,хочууу!! Вам++++++++++++++++++++++++++++++++++ Спасибо за рецепт!!!

-

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

На здоровье! Со шпинатом тоже очень вкусно, так что готовьте!

29 марта 2011 года Масяся #

Ни разу не ела тархун, только лимонад такой пила

Надь, у вас уже деревья цветут?

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Про лимонад я выше Нине написала, совсем разные вещи - лимонад и зелень

Загляни ка в дневники

29 марта 2011 года Масяся #

Я как-то видела эстрагон в продаже, надо купить попробовать что это такое

Надюша, спасибо за миндаль! Фото чудесные!!! Эх!

29 марта 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

К сожалению с тархуном проблема...

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Ну что ж тут поделаешь

29 марта 2011 года ledi701 #

Люблю пирожки с травяными начинками. Я бы еще сыра или творога добавила. Вам конечно +++

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое. С сыром и творогом, конечно, вкусно, но это же другая ария этой оперы

29 марта 2011 года LilaZ #

Жалко что у нас тархун не продается( А так замечательный рецепт

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Точно, очень жаль

Спасибо за коммент

29 марта 2011 года barska #

Надюша, здорово!

А я, кроме воды "Тархун", никак не могу представить его вкуса...

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Нин, я вот тархун люблю, а тархунный лимонад - нет. Как говорят в Одессе, это две большие разницы. Так что, если есть возможность, попробуй. Очень вкусно сочетание тархуна с сыром, особенно с сулугуни, а в Пасху к ним еще и яички... Аж сердце заколотилось

29 марта 2011 года barska #

а что он напоминает по вкусу7 (хотя это, конечно, глупый вопрос!)

30 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Даже не знаю, ничего похожего вспомнить не могу, могу сказать, что немного щиплет

30 марта 2011 года barska #

Щиплет, как щавель или по-острее?

30 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Острее, как кресс-салат

31 марта 2011 года barska #

Острее, как кресс-салат

Совсем запутала! Кресс-салат - безвкусный

31 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Салат безвкусный, но щипучий, тархун щиплется как кресс-салат

29 марта 2011 года Masiandra #

Какие интересные пирожки! От меня +++!

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо!

29 марта 2011 года Desert rose #

Надя, какие пирожки весенние. Хочу попробовать! а тархун - он же эстрагон, да? если да, то он у меня растет!!!

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Точно, Нин, тархун - это эстрагон, я в ингредиенты добавила, многие, видимо, не знают. Обязательно приготовь, не пожалеешь

29 марта 2011 года Ируня # (модератор)

Надя, какой весенний рецепт! Обожаю тархун, но вот пирожки с ним не делала. Как только вырастет на даче, обязательно попробую такие пирожки! +

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Обязательно попробуй, я попозже, может еще чего-нибудь с тархуном выложу, в субботу собираюсь делать чакапули, это просто тархунная симфония

29 марта 2011 года Светася deleted #

А у нас тархун на даче растёт, мы огурчики с ним делаем, а теперь обязательно и Ваши пирожки попробуем! Конечно же только ++++++++++++++++++++

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Спасибо большое, пирожки очень вкусные

29 марта 2011 года мисс #

Тархуна нет у нас и я его как-то не очень, но можно и другую травку +++++++++++++

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Можно, конечно, тархун не всем нравится, очень специфичный вкус

16 ноября 2015 года Нина-супербабушка #

↑Ответ для мисс

Света, бесподобно вкусные пирожки получаются со шпинатом.

29 марта 2011 года 67ledi67 #

a,4to takoe tarxun?

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Тархун - это эстрагон, больше названий не знаю

[x]20:12 29.03.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

16 ноября 2015 года Нина-супербабушка #

↑Ответ для 67ledi67

В народе известен так же, как драгун-трава и страгон.

29 марта 2011 года Marinajan #

Ой, это же чудо пироги!!!
В Тбилиси всегда ждала весны, а теперь готовлю круглый год.
Иногда добавляю мацареллу

Спасибо Надя

29 марта 2011 года ЭнВэ # (автор рецепта)

Ты меня понимаешь как никто! Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком

Ингредиенты для «Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Слоеные пирожки с тархуном и зеленым луком»:

Похожие рецепты

Рваный творожный пирог

Пирог «Кочан капусты»

Чукур

Нежный пирог "Апельсинка"

Капустный пирог с рыбой

Дашулин пирог

Песочный апельсиново-лимонный пирог "Теплая осень"

Новогодний богатый пирог

Пирог из индюшатины

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V291 "Огаста"

Каркасный дом с мансардой V135 "Торрингтон"

Каркасный дом с эркером и 3 спальнями V341 "Модесто"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!