Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

mamalizaПоваренок 6 уровня

3 апреля 2011, 16:40
13825

Фаршированная печень

Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная печень»:

Печень говяжья (желательно телячья) — 1 кг
Шпик (лучше копченый) — 200 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Масло растительное — 3-4 ст. л.
Петрушка (мелко порубленная) — 4 ст. л.
Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 0,5 стак.
Соль
Перец черный (молотый)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1939.8 ккал	белки 215.9 г	жиры 78.7 г	углеводы 92.3 г
Порции
ккал 323.3 ккал	белки 36 г	жиры 13.1 г	углеводы 15.4 г
100 г блюда
ккал 150.4 ккал	белки 16.7 г	жиры 6.1 г	углеводы 7.2 г

Рецепт «Фаршированная печень»:

Печень глубоко надрезать вдоль края, чтобы получился кармашек.

В сковороде на растительном масле поджарить мелко порубленный шпик, порезанный лук, сухари, петрушку. Снять с огня, охладить.
В отдельной посуде взбить яйцо со сметаной.
Смешать поджаренный шпик и яично-сметанную смесь.
Нафаршировать полученной смесью печень, выложить в форму для запекания, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут. Затем печень посолить, добавить в форму немного горячей воды и поставить в духовку еще на 5 минут.

Порезанную ломтиками печень можно подавать в качестве закуски или с гарниром. В качестве соуса для печени подойдет сметана с чесноком и с зеленью. Приятного всем аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол На ужин : На горячее / На закуску Неожиданные гости : На горячее / На закуску

Теги: закуска второе обед горячее ужин

Вкусы: печеночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56321/]Фаршированная печень[/url]
[url=/recipes/show/56321/][img]/images/recipes/small/42/4206/420652.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из мясных субпродуктов
Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.

Ингредиенты: Печень говяжья, Шпик, Лук репчатый, Масло растительное, Петрушка, Сухари панировочные, Яйцо куриное, Сметана, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, второе, обед, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированная печень
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/42/4206/420652.jpg" alt="Рецепт: Фаршированная печень" title="Рецепт: Фаршированная печень"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рецепт из книги "Кухни народов мира", "Балканская кухня". Интересный способ фарширования печени копченым шпиком.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/210/">
          Горячие блюда из мясных субпродуктов
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированная печень»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2409">Печень говяжья</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22717">Шпик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2221">Сухари панировочные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56321/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированная печень

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из мясных субпродуктов

Ингредиенты для «Фаршированная печень»:

Печень говяжья Шпик Лук репчатый Масло растительное Петрушка Сухари панировочные Яйцо куриное Сметана Соль Перец черный

Тэги: закуска, второе, обед, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

122

Комментарии и отзывы

17 марта 2016 года Dinni #

Классный рецепт!!

Спасибо!!!

18 марта 2016 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо!

9 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

ох, какой рецепт шикарный..я печень люблю во всех вариациях, а такого не знала.. вот что значит, национальный рецепт. Супер.

Спасибо. А почему ты не отнесла его в нациоанальной кухне ?

9 июня 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Балканы -это ведь несколько стран. Я не знаю, к какой из них относится этот рецепт. Я указала источник. Так что, Люба, понятно, откуда этот рецепт. Из твоих краев.

10 июня 2011 года Ljubov Kutits-Larcsenko #

носом почуяла я....

20 апреля 2011 года Улитыч #

И я забрала!Очень аппетитно!Спасибо!

20 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

И Вам спасибо!

14 апреля 2011 года soba #

Хороша печень!Обязательно приготовлю!

15 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Надеюсь, Вам понравится!

12 апреля 2011 года Kitcunay #

Прикольно! Обязательно попробую приготовить!!!

13 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Желаю удачи !

5 апреля 2011 года Leila2020 #

мне тоже очень понравилось, но вот думаю..а чем бы шпик заменить? Может овощами...?

5 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Можно грибами. Тоже будет вкусно.

5 апреля 2011 года Leila2020 #

спасибо за ответ)

4 апреля 2011 года Leena #

Очень красивый рецепт!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Леночка, спасибо большое!

4 апреля 2011 года Lacoste #

Интересный рецепт! Никогда не фаршировала печень.

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Я тоже первый раз это сделала! Результат очень неплохой! Попробуйте!

4 апреля 2011 года lelika # (модератор)

Очень понравился Ваш рецепт!!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Я рада! Пробуйте !

4 апреля 2011 года Виктория09 deleted #

очень аппетитно и красиво !!!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо большое !

4 апреля 2011 года elenacouture #

Ой печёнку в любом виде уважаю!Супер!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Как видите, у Вас много единомышленников!

Спасибо!

4 апреля 2011 года Татьяна Самойлова #

Какое аппетитное фото! Аппетит разыгрался!!!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Вот я Вам удружила перед обедом!

Спасибо большое,Татьяна!

4 апреля 2011 года Татьяна Самойлова #

Все бегу кушать, насмотрелась, сейчас голодный обморок будет

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Приятного аппетита !

4 апреля 2011 года beautiful woman # (модератор)

Галюнь, ломтики печени так аппетитно смотрятся! Начинка просто
поразила. Очень нежно и сочно. Конечно же блюдо понравилось.
+++

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Спасибо, Людочка. Угощайся!

4 апреля 2011 года Fire-bird1 #

Рецепт изумительный! Только может печень сначала вымочить в молоке, чтобы не горчила? Вам +

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Конечно можно! Я не вымачивала, у меня не горчит.

Спасибо![x]12:17 04.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 апреля 2011 года мисс #

Галочка, очень аппетитно

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Светочка, спасибо большое!

3 апреля 2011 года Lzaika45 #

Что-то я в последнее время к печени отношусь...не очень.... Но этот рецепт ТАК понравился, что обязательно попробую...

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Конечно, печень - это продукт на любителя. Но по этому рецепту очень вкусно получилось. Рекомендую.

3 апреля 2011 года ElenKaNZ #

Что-то новенькое!

А шпик или простое домашнее сало подойдет?

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Леночка, я не решилась из чистого шпика сделать, т.к. не люблю, когда жирно. Я грудинку мясную использовала. Думаю, что есть в наличии, тем и можно фаршировать. Лишь бы сочно было, т.к. печень при запекании суховатая получается.

3 апреля 2011 года Pachita #

Фаршированная печень...очень интересно.Спасибо!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Да, получилось очень симпатично! Спасибо!

4 апреля 2011 года Pachita #

Вам спасибо за идею и рецепт! А мне-то за что "спасибо"?

13 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

За добрые слова спасибо!

3 апреля 2011 года ArinaR #

Выглядит нарядно, а как пахнет наверное...

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

Пахнет хорошо и очень вкусно! Спасибо!

3 апреля 2011 года Masiandra #

Очень полезный продукт, которые не все любят - но в таком виде равнодушных точно не останется! вам огромный ++++!!!!!!!!!

4 апреля 2011 года mamaliza # (автор рецепта)

По поводу полезности я не уверена, но, что вкусно, то вкусно! Спасибо!

[x]12:06 04.04.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированная печень

Ингредиенты для «Фаршированная печень»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированная печень»:

Похожие рецепты

Котлеты из печени с зажаркой

Сердечки в сливках

Тушеная печень

Жареная говяжья печень в панировке

Печень телячья с шалфеем

Сердце для друзей

Тушеное сердце " Обед за три часа"

Необычные печеночные котлеты

Печень в вине

Попробуйте приготовить вместе

Салат с сыром "Кувшинка"

Закуска "Нохатхурак"

Мандариновый мармелад

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V251 "Фэрфилд"

Каркасный дом с 4 спальнями V457 "Ванкувер"

Каркасный дом с террасой V556 "Ошава"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!