Версия для печати Рецепты Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Mrs LolaПоваренок 6 уровня

4 апреля 2011, 18:46
5525

Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой

Зачастую заправка играет в салатах второстепенную роль, в этом же случае яркая, пикантная заправка делает блюдо сбалансированным и подчеркивает вкусовые качества ингредиентов. Эту заправку можно использовать и в качестве паштета для свежего хрустящего хлеба, и как соус к сырной тарелке или нарезке из свежих овощей.

Категория: Салаты Салаты из овощей, грибов, сыра Салаты из овощей

Ингредиенты для «Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой»:

Листья салата / Салат (микс молодых листьев) — 100 г
Перец сладкий красный — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Анчоусы (филе в оливковом масле) — 6 шт
Томаты вяленые — 4 шт
Чеснок — 1 зуб.
Каперсы — 1 ст. л.
Петрушка (листики, горсточка)
Лимон (цедра и сок) — 1/4 шт
Масло оливковое — 3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2033.9 ккал	белки 205.8 г	жиры 118.6 г	углеводы 35.8 г
Порции
ккал 1017 ккал	белки 102.9 г	жиры 59.3 г	углеводы 17.9 г
100 г блюда
ккал 135.6 ккал	белки 13.7 г	жиры 7.9 г	углеводы 2.4 г

Рецепт «Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой»:

Яйца сварить "в мешочек", остудить, очистить и разрезать на четыре части. Перец обжечь на открытом пламени и завернуть в фольгу и оставить на 5-10 минут.
С перца снять кожицу руками или бумажными кухонными полотенцами. Перец разрезать, вынуть семена и нарезать тонкими полосками.
Для заправки, в ступке измельчить анчоусы, томаты и чеснок до почти пюреобразного состояния. Можно воспользоваться и процессором, но в ступке получается почему-то вкусней.
Добавить петрушку, каперсы, лимонный сок и цедру, и слегка перетереть с остальными ингредиентами. Вмешать оливковое масло. Солить заправку не надо, можно добавить немного черного или жгучего перца - на любителя.
Составить салат: зеленые листья, полоски перца и кусочки яйца положить на тарелку, полить небольшим количеством заправки, остальную заправку подать к столу. Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед полдник ужин

Вкусы: соленый пикантный свежий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/56363/]Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой[/url]
[url=/recipes/show/56363/][img]/images/recipes/small/42/4211/421104.jpg[/img][/url]
Рецепты: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты из овощей
Зачастую заправка играет в салатах второстепенную роль, в этом же случае яркая, пикантная заправка делает блюдо сбалансированным и подчеркивает вкусовые качества ингредиентов. Эту заправку можно использовать и в качестве паштета для свежего хрустящего хлеба, и как соус к сырной тарелке или нарезке из свежих овощей.

Ингредиенты: Листья салата, Перец сладкий красный, Яйцо куриное, Анчоусы, Томаты вяленые, Чеснок, Каперсы, Петрушка, Лимон, Масло оливковое.
Тэги: закуска, обед, полдник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/42/4211/421104.jpg" alt="Рецепт: Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой" title="Рецепт: Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Зачастую заправка играет в салатах второстепенную роль, в этом же случае яркая, пикантная заправка делает блюдо сбалансированным и подчеркивает вкусовые качества ингредиентов. Эту заправку можно использовать и в качестве паштета для свежего хрустящего хлеба, и как соус к сырной тарелке или нарезке из свежих овощей.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/12/">
          Салаты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/18/">
          Салаты из овощей, грибов, сыра
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/111/">
          Салаты из овощей
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2259">Листья салата</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/73">Анчоусы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7046">Томаты вяленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/736">Каперсы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/56363/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой

Категория: Салаты › Салаты из овощей, грибов, сыра › Салаты из овощей

Ингредиенты для «Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой»:

Листья салата Перец сладкий красный Яйцо куриное Анчоусы Томаты вяленые Чеснок Каперсы Петрушка Лимон Масло оливковое

Тэги: закуска, обед, полдник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

537

Салат "Браслет"

104
537
34958

715

Мясное ассорти

86
715
48710

667

Сырная запеканка с перцем

77
667
14854

Комментарии и отзывы

2 июля 2015 года Сирень-2015 #

Шикарно! Шикарно все - и заправка, и салат, и салат с заправкой.

26 ноября 2012 года logika #

Лена, спасибо за рецепт заправки. Очень вкусно, пикантно! Искала что-нибудь с анчоусами, наткнулась на твой рецепт. Сегодня сделала, очень довольна. Великолепный результат!

28 ноября 2012 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Очень рада читать, что рецепт пригодился. Мне эта заправка тоже очень нравится, она и просто так с овощами (в качесте дипа) очень хороша. На здоровье, Леночка.

26 июня 2011 года nuf_nuf #

Ленуль, привет! Я сделала сегодня твою заправку - очень понравилась!
Только она у меня получилась гуще, чем у тебя. Больше похожа на тапенад из вяленых томатов (бывает такой?

). Я подавала на крекерах, как закуску.

Фото (сорри

) будет завтра.

26 июня 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Привет, Сара, рада тебя видеть!

Конечно бывает тапенад из вяленых томатов, а густоту соуса можешь регулировать сама по надобности - добавить чуток больше масла, или даже ложку воды.
Буду ждать твоих фото!

26 июня 2011 года nuf_nuf #

Буду ждать твоих фото!

Не поверишь - картридер посеяла где-то.

26 июня 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Надеюсь, найдется. Тоже очень не люблю, когда что-то теряется. >:o

27 июня 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

↑Ответ для nuf_nuf

Нуф, ты картридер нашла - молодца!

Фото твое мне очень нравится, просто и со вкусом.

27 июня 2011 года nuf_nuf #

Нуф, ты картридер нашла - молодца!

Не нашла. Новый купила.

Ленуль,Большущее спасибо ещё раз!

27 июня 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ну вот, на форуме фото тоже очень-очень. Обе тряпочки симпатичные и очень в тему по цветовой гамме, ИМХО.
ЗЫ: Надеюсь, домовой тебе картридер когда-нибудь вернет.

22 мая 2011 года barska #

Леночка, лови мой фотоотчёт! В этом салате, конечно, "свита делает короля"!

Из заправки нельзя выбросить ни одного ингредиента! Она настолько богатая, что украсит любую королеву, т.е. и салат, и многое другое.

Однозначно для меня, что этот рецепт надолго поселиться в моем доме! В салате всё тоже очень гармонично сочетается! Просто на 10+++!

Единственное, я добавляла в заправку ещё немного масла, а потом и воды. Слишком уж густая была, наверное из-за блендера...

22 мая 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Вау, какие фото! Очень рада, что салат и заправка понравились и я как-то не подумала сама это замечание написать, но в блендере и вправду больше жидкости нужно, так как все очень быстро эмульгируется. Твоя заправка отлично выглядит по консистенции. Спасибо тебе за фотографии, добрые слова и за детальный отчет!

Прочитала "украсит любую корову", вместо королеву

22 мая 2011 года barska #

...у меня просто не было времени переспрашивать про консистенцию

сама пробовала на вкус и "поливаемость"... Но салат, из 3 ингредиентов, по вкусу - просто сногсшибательный!

Честно говорю - совсем не ожидала...

22 мая 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ниночка, мне очень приятно, что тебе салат понравился. Так чаще бывает, кажется, простота-простотой, а итог все-таки неожиданно отличный.

22 мая 2011 года barska #

Так чаще бывает, кажется, простота-простотой, а итог все-таки неожиданно отличный.

Ну здесь заправка отличилась по полной! Такое богатое украшение заставит блистать даже самые скромные блюда!

22 мая 2011 года Венерик #

Ты так разрекламировала, что и мне захотелось попробовать....

22 мая 2011 года barska #

Пробуй! Не разочаруешься!

7 апреля 2011 года Виктория09 deleted #

замечательный салатик и очень яркий !!!

8 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

замечательный салатик и очень яркий !!!

Спасибо

5 апреля 2011 года barska #

н-дааа, Леночка, соблазнила так соблазнила! Я уже давно "целюсь" на блюда с анчоусами. Ты меня "добила" салатиком! Придётся пробовать!

5 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Если целишься, то пора уже стрелять. Есть у анчоусов такой неповторимый шарм, ничем их не заменишь...

6 апреля 2011 года barska #

уговорила! Бум шарманиться...

5 апреля 2011 года Lacoste #

Лен, спасибо за рецепт интересной заправки (возьму на заметку) и салата! Красиво и вкусно!

5 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ксюш, рада, что приглянулся рецепт, пользуйся на здоровье.

5 апреля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Фото просто супер и салатик и заправочка+++!

5 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю, приятно, что понравился рецепт.

5 апреля 2011 года beautiful woman # (модератор)

Леночка, такое изобилие красок на одной тарелке удачно дополняет
анчоусная заправка. И хотя, скажу честно, пока мне не доводилось
её попробовать, я уверена: ты не зря отвела этой заправке роль первой скрипки в такой свежей, летней симфонии из овощей.+++

5 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Людочка, спасибо за добрые слова. Заправку же пробуй при возможности - не пожалеешь.

5 апреля 2011 года мисс #

Леночка,замечательный салатик и фотооооооооо

5 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Светик, рада, что понравились.

5 апреля 2011 года Хаврошечка #

Леночка, и салатик, и заправка-

Я рецепт забрала - люблю такое! Новые заправки - новое звучание салатов!

5 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Хаврошечка! И со свежим багетом и кусочком сыра эта заправка очень даже ничего. Угощайся.

4 апреля 2011 года иррез #

Лен, вкусный салат с прекрасной заправкой!
А ты пробовала яблоки с анчоусами?

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Нет, яблоки не доводилось, но почти все овощи с анчоусно-сливочным соусом (bagna cauda) перепробовала. А у тебя рецепт с яблоками и анчоусами, Ириш?

4 апреля 2011 года иррез #

Есть-довольно своеобразный вкус!
Но я не выставляла, мне фото не понравилось!

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Ну вот, перефотографировать - и в публику, Ирочка!

4 апреля 2011 года иррез #

Спасибо, Ленчик! Может как-нибудь!
На меня в последнее время лень напала!

4 апреля 2011 года Masiandra #

Очень красивый и интересный рецепт!

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Благодарю, надеюсь, когда-нибудь пригодится.

4 апреля 2011 года Yulbka #

какое яркое блюдо получилось)мне очень нравится)

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Вкус тоже очень яркий. Угощайся, Юль.

4 апреля 2011 года genik #

Классная заправка! Как раз все ингридиенты,которые в моем доме всегда под рукой! Обязательно воспользуюсь!

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье

4 апреля 2011 года irina_vip #

Лена, в каждом рецепте ты верна себе - стильно, безупречно, сдержано!
Я любуюсь

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо Ириш. Люблю я простые рецепты

4 апреля 2011 года Leena #

Леночка, обожаю добавлять анчоусы в салаты или заправку. Как говорят французы, анчоусы придают "прекрасную вонь" блюдам. Очень красиво, ярко и вкусно!!!

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Очень точное описание - прекрасная вонь.

Спасибо, что заглянула, Ленусь.

5 апреля 2011 года kitri #

Леночка,анчоусы я иногда добавляю в щетбюллеры-маленъкие шведские мясные шарики.Хорошая заправка,думаю,в твоем салате играет "первую скрипку!"
Фотографии твои поднимают настроение и улучшают пищеварение.
А по поводу прекрасной вони-это мне знакомо!В Швеции естъ весъма вонючие селедочки,но многие их просто обожают!

5 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Да, сюрстреминг, наслышана... будет возможность обязательно попробую! А анчоусы и вправду с мясными блюдами отлично сочетаются, я их иногда в мясной томатный соус добавляю - они тают и оставляют только очень приятный, насыщенный аромат, совсем не рыбный.

4 апреля 2011 года Oxana_71 #

Вкусный и красивый рецепт, Лен!

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Оксаночка.

4 апреля 2011 года Масяся #

Соус приглянулся! Салат очень красивый!

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

Спасибо, Маша. Простота простотой, но очень вкусно.

4 апреля 2011 года Масяся #

Абсолютно верю тебе

4 апреля 2011 года Марковна #

Спасибо за рецепт. Мне очень понравилась заправка)))) Скажите, а можно ли её хранить?? и если можно, то какое время??? Спасибо.

4 апреля 2011 года Mrs Lola # (автор рецепта)

На здоровье, неделю в холодильнике продержится точно, возможно и дольше.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой

Ингредиенты для «Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зеленый салат с яйцом и анчоусной заправкой»:

Похожие рецепты

Турецкий салат с аджикой

Салат из молодой капусты и огурца

Салат "Помидорный алказельцер"

Зеленый салат с оливками и свеклой

Огуречный салат с чукой и рисом

Тёплый салат из молодого картофеля

Салат рисовый "Ассортишка"

Летний салат

Салат "КабаCHок"

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Браслет"

Мясное ассорти

Сырная запеканка с перцем

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом c террасой и эркером V357 "Ноксвилл"

Каркасный дом одноэтажный V431 "Атенс"

Каркасный дом с террасой и балконом V572 "Нанаймо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!