Первый раз я пробовала это блюдо у свекрови моей сестры, она немка. Вроде бы все проще простого, мясо, капуста и картошка... Изюминка вся в приготовлении.
Дюдюка Барбидоская deletedПоваренок 1 уровня
- 14 апреля 2011, 12:28
- 5292
Свинина с тремя капустами и булкой
Ингредиенты для «Свинина с тремя капустами и булкой»:
- Свинина (мякоть) — 1 кг
- Капуста белокочанная / Капустa — 0,5 кг
- Капуста пекинская — 1 вилок
- Капуста цветная — 1 вилок
- Лук репчатый — 2 шт
- Хрен (белый) — 100 г
- Пиво светлое / Пиво — 0,33 мл
- Сметана (для теста) — 0,5 кг
- Дрожжи (сухие для теста) — 15 г
- Яйцо куриное (для теста) — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука (для теста)
- Специи (для мяса)
- Соль (+ перец)
- Картофель — 0,5 кг
- Молоко (в тесто) — 0,5 л
- Хрен
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3269.2 ккал |
белки
214.5 г |
жиры
238 г |
углеводы
97.9 г |
| Порции | |||
| ккал 544.9 ккал |
белки 35.8 г |
жиры 39.7 г |
углеводы 16.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 119.8 ккал |
белки 7.9 г |
жиры 8.7 г |
углеводы 3.6 г |
Рецепт «Свинина с тремя капустами и булкой»:
Духовку предварительно разогреть до 200 °С.
Делаем тесто:
В теплом молоке растворяем дрожжи.
Сметану смешиваем с яйцами, солим, перчим.
Все смешиваем и добавляем муку, чтобы тесто получилось как на оладьи.
Ставим в теплое место, чтобы поднялось.
Тем временем:
Мясо нарезать порционными кусками и залить пивом. И дать постоять 20 -30 минут.
Затем слить пиво и мясо обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки и выложить в глубокую форму.
Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить его до прозрачности в сковороде, где жарилось мясо, и выложить сверху на свинину.
Картофель очистить и порезать кубиками. Выложить на лук.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Выложить на картофель.
Пекинскую и белокочанную мелко нашинковать. Выложить на картофель.
Добавить хрен и подлить 400 мл воды или бульона.
В тесто добавляем еще немного муки и ложкой выкладываем тесто.
Форму закрыть крышкой и тушить в разогретой духовке около часа до готовности мяса.
При необходимости подливать воду или бульон.
Выключить духовку и оставить в ней свинину еще на 10 -15 минут.
Делаем тесто:
В теплом молоке растворяем дрожжи.
Сметану смешиваем с яйцами, солим, перчим.
Все смешиваем и добавляем муку, чтобы тесто получилось как на оладьи.
Ставим в теплое место, чтобы поднялось.
Тем временем:
Мясо нарезать порционными кусками и залить пивом. И дать постоять 20 -30 минут.
Затем слить пиво и мясо обжарить с двух сторон на сильном огне до румяной корочки и выложить в глубокую форму.
Лук почистить, нарезать полукольцами, обжарить его до прозрачности в сковороде, где жарилось мясо, и выложить сверху на свинину.
Картофель очистить и порезать кубиками. Выложить на лук.
Цветную капусту разобрать на соцветия. Выложить на картофель.
Пекинскую и белокочанную мелко нашинковать. Выложить на картофель.
Добавить хрен и подлить 400 мл воды или бульона.
В тесто добавляем еще немного муки и ложкой выкладываем тесто.
Форму закрыть крышкой и тушить в разогретой духовке около часа до готовности мяса.
При необходимости подливать воду или бульон.
Выключить духовку и оставить в ней свинину еще на 10 -15 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 декабря 2022 года lila piskaridze #
1 февраля 2012 года Чивас #
17 апреля 2011 года Виктория09 deleted #
17 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
15 апреля 2011 года мисс #
15 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года Arin4ic #
14 апреля 2011 года Масяся #
14 апреля 2011 года Прохорова Наталья #
14 апреля 2011 года малибу #
14 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
Дело в том что у меня нет фотика,а это фото уже старенькое..
14 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
14 апреля 2011 года OLGA_BOSS #
14 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
Да тесто после хренаю
15 апреля 2011 года OLGA_BOSS #
16 апреля 2011 года Дюдюка Барбидоская deleted # (автор рецепта)
8 декабря 2018 года filly #
14 апреля 2011 года Tum-Tum #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: