Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ВодолейкаПоваренок 7 уровня

12 мая 2011, 17:48
11232

Булочки-ватрушки

Хочу предложить вариант ватрушек, но не сладких. Очень вкусно с первыми блюдами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочки-ватрушки»:

Соль (по вкусу)
Зелень (любая)
Сметана — 1 ст. л.
Сыр твердый — 200 г
Творог — 250 г
Яйцо куриное — 1 шт
Тесто дрожжевое
Чеснок (по желанию)
Желток яичный (для смазки) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 684.7 ккал	белки 99.4 г	жиры 33.8 г	углеводы 18.2 г
100 г блюда
ккал 122.3 ккал	белки 17.8 г	жиры 6 г	углеводы 3.3 г

Рецепт «Булочки-ватрушки»:

Сначала по поводу дрожжевого теста.
Берем любой рецепт, который любите или у вас хорошо получается. Я пользуюсь рецептом теста "из холодильника". На сайте вариантов такого теста много (оно называется еще "хрущевское" или "быстрое").
Вот мой рецепт теста:
молоко - 250 г.
яйцо - 2 шт.
масло растительное - 100 г.
сахар - 3-4 ст. л
соль - щепотка
дрожжи прессованные - 50 г.
мука - 4-4.5 ст.
Из всех ингредиентов замесить однородное тесто. Единственное, муку добавляем не всю сразу, а постепенно. У меня каждый раз уходит разное количество муки. У меня этим делом занимается ХП. Переложить тесто в целлофановый пакет и поместить в холодильник на 2-3 часа. Пакет брать побольше, тесто ОЧЕНЬ поднимается. По истечению времени достаем тесто и... с ним можно работать.
Готовим начинку.
Для этого: творог, натертый твердый сыр, яйцо, зелень, соль, сметану - хорошо перемешиваем. Пробуем на вкус. По желанию можно добавить чеснок. У меня этой начинки как раз хватило на мое количество теста.
Противень (или форму) для выпекания смазать маслом.
От теста отрываем кусочки, делаем из них шарики и укладываем на противень (укладывать на расстоянии друг от друга, т. к мы еще будем делать в нем углубление).
Теперь берем стакан и в каждом шарике делаем углубление.
Дальше в каждое углубление кладем начинку. Накрыть чем-нибудь и оставить минут на 20-30, для подъема.
Перед отправкой в духовку смазать взбитым желтком. Но у меня желтка не оказалось, поэтому я смазала сливками. В том что они растеклись страшного нет ничего.
Теперь ставим в предварительно разогретую духовку (t 180*) и выпекать до готовности. У меня это заняло + - 30 минут.
Готовые булочки-ватрушки вынимаем, даем немного остыть и... наслаждаемся.
Их очень удобно отламывать кусочками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На второе / На закуску / На первое На полдник На природу На ужин : На горячее / На закуску

Теги: ужин горячее полдник обед второе первое закуска завтрак

Вкусы: творожный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/57400/]Булочки-ватрушки[/url]
[url=/recipes/show/57400/][img]/images/recipes/small/43/4329/432944.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Хочу предложить вариант ватрушек, но не сладких. Очень вкусно с первыми блюдами.

Ингредиенты: Соль, Зелень, Сметана, Сыр твердый, Творог, Яйцо куриное, Тесто дрожжевое, Чеснок, Желток яичный.
Тэги: ужин, горячее, полдник, обед, второе, первое, закуска, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки-ватрушки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/43/4329/432944.jpg" alt="Рецепт: Булочки-ватрушки" title="Рецепт: Булочки-ватрушки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Хочу предложить вариант ватрушек, но не сладких. Очень вкусно с первыми блюдами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки-ватрушки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2398">Тесто дрожжевое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/57400/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки-ватрушки

Хочу предложить вариант ватрушек, но не сладких. Очень вкусно с первыми блюдами.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки-ватрушки»:

Соль Зелень Сметана Сыр твердый Творог Яйцо куриное Тесто дрожжевое Чеснок Желток яичный

Тэги: ужин, горячее, полдник, обед, второе, первое, закуска, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Булочки-ватрушки» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

2 февраля 2018 года ms olya1226 #

аппетитные булочки

2 февраля 2018 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибо.

7 мая 2015 года Аля-К #

спасибо за рецепт! ватрушки супер.

9 мая 2015 года Водолейка # (автор рецепта)

И вам спасибо.

8 декабря 2013 года Изобелла #

Интересно!

8 декабря 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Спасибо.

8 декабря 2013 года АлексЮстас #

[+5]

Очень и очень вкусно! У нас в большом почете творожная выпечка! Спасибо!!!

8 декабря 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Красивые булочки получились.Спасибо за приготовление.

7 ноября 2013 года ALadda #

[+5]

Очень понравилось тесто! И ватрушки из него получились такие ВКУСНЫЕ! Спасибо большое за рецепт!

7 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Людочка,спасибо большое за приготовление булочек.Очень рада,что они вам понравились.

7 ноября 2013 года ALadda #

Танечка, со мной очень даже можно на "ты"

8 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Договорились.

8 ноября 2013 года yohoho # (модератор)

↑Ответ для ALadda

ооо так вот они ватрушечки, такие долгожданные

красивые получились

8 ноября 2013 года ALadda #

Да, пирогом с ватрушками, высоким таким и очень вкусным!

6 ноября 2013 года asesia2007 #

[+4]

Танечка, приготовила ватрушки-люблю их с детства, но впервые сама готовила, очень понравилась идея с сыром в начинке.Тесто готовила по другому рецепту, начинка без изменений, еще буду готовить. Прости за фото,с утра хотела быстро накормить деток и мужа, быстро сфотографировала.

5 ноября 2013 года Irena Paloma #

[+5]

Татьяна, спасибо за прекрасную идею соленых ватрушек! Тесто по другому рецепту, но начинка эта мне очень понравилась. Спасибо!

5 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Ира,благодарю за то,что приготовили булочки.И очень рада,что они пришлись по вкусу.

5 ноября 2013 года Irena Paloma #

Очень по вкусу, вчера было 10 ватрушек... сегодня осталось 2...

Татьяна и со мной прошу на "Ты"

6 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Ира,договорились,на "ты".

Со мной тоже.

6 ноября 2013 года Irena Paloma #

Ок! Очень рада

4 ноября 2013 года barska #

[+5]

Танюш, восхитительновкусные ватрушки! Тесто готовила в ХП по рецепту "быстрого дрожжевого хлеба" из книги своей ХП.
Сыры тоЖ намешала: творог, фету, твёрдый...
Но в результате вчера очень вкусный ужин получился из булочек с кефирчиком!

СпасиБ за идейку! Буду печь часто!!!!!

5 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Нинуля,я так рада,что булочки вам понравились.Готовь на здоровье.

5 ноября 2013 года barska #

Не просто понравились, а дикий фурор произвели!

6 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

3 ноября 2013 года АленкаВ #

[+5]

Танюша, спасибо за прекрасный рецепт!Правда у меня тесто смешалось с начинкой, и получился пирог, но очень вкусно.

5 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Аленка,спасибо за приготовление булочек.То,что тесто смешалось с начинкой, ничего страшного.Я думаю,что на вкус это не сильно повлияло.

5 ноября 2013 года АленкаВ #

Спасибо, Танюша!

Конечно на вкус не повлияло, просто получился пирог, а не булочки

А то, что смешалось, моя вина, просто очень спешила, надо было делать булочки побольше, тогда бы начинка, не убежала

3 ноября 2013 года Таш #

[+5]

Танюша, очень вкусные булочки получились! Спасибо.

3 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Наташенька,спасибо за приготовление булочек.Я очень рада,что они понравились.

2 ноября 2013 года Irina2606 #

[+5]

Моя оценка супер-восхитительно!!!! Я очень довольна рецептом, все быстро, без заморочек. Тесто офигенное!!!! Такое воздушное, пористое! Я начинила булочки и внутри, и положить начинку сверху! Всем, всем, всем рекомендую!!!!

3 ноября 2013 года Водолейка # (автор рецепта)

Ирочка,спасибо большое за приготовление и за такую высокую оценку.Мне очень приятно,что булочки понравились.

2 июня 2011 года Silverina1 #

Простор для фантазии, Танюша

Начинки можно разные придумывать...

2 июня 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Ленусь,пасибки.Конечно начинка может быть любая:мясо,овощи,фрукты.

16 мая 2011 года Виктория09 deleted #

Замечательные ватрушки !!!

14 мая 2011 года Алла 1976 #

Таня!Забираю в КК!Обязательно приготовлю.Особенно хочется сделать тесто по твоему рецепту!

14 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Аллочка,благодарю.Бери на здоровье.
А тесто попробуй.делается очень легко,быстро и без всяких заморочек.Единственное я никогда его не замешивала руками,все делает ХП.
Вместо масла подсолнечного можно взять маргарин или масло сливочное.

13 мая 2011 года Masiandra #

Ой какой интересный хлебушек! Идейку на заметочку беру! Спасибо Вам!

13 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Ой какой интересный хлебушек! Идейку на заметочку беру! Спасибо Вам!

Спасибо.Берите на здоровье.

13 мая 2011 года ирина66 #

Какая аппетитная выпечка!Танюш,молодец!

13 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Какая аппетитная выпечка!Танюш,молодец!

Ириш,пасибки.

13 мая 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #

Такие милые домашние булочки!+++

13 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Такие милые домашние булочки!+++

Спасибо,мне приятно.

12 мая 2011 года Прохорова Наталья #

Очень понравились Ваши ватрушки! Пеку хлебушек почти по такому принципу! Думала как раз завтра испечь и выставить...

13 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Наташа,благодарю вас.
Ну ничего страшного,с этим рецептом не успели,что нибудь другое получится.

12 мая 2011 года Т-а-т-ь-я-н-а #

Танюш, интересные булочки.

13 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Танюш, интересные булочки.

Спасибочки большое,Танюшка.

12 мая 2011 года kiselevalena #

Танечка, очень красивые и вкусные булочки!!!

13 мая 2011 года Водолейка # (автор рецепта)

Танечка, очень красивые и вкусные булочки!!!

Леночка,большое спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки-ватрушки

Ингредиенты для «Булочки-ватрушки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки-ватрушки»:

Похожие рецепты

Булочки с джемом

Слоеные булочки

Тыквенные булочки с орехами и коричневым сахаром

Плетёнка с маком

Пампушки с зеленью и чесноком

Булочки "Счастливые свинки"

Булочки "Английские" с беконом

Дрожжевые булочки к чаю

Клубничные булочки со штрейзелем

Фотографии «Булочки-ватрушки» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V154 "Эллсворт"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V405 "Кэри"

Каркасный дом V529 "Кингстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!