Я собрала здесь идеи из разных немецких кулинарных журналов и получила новый рецепт. Очень просто и быстро готовится, и очень вкусное сочетание получается. Интересно? Заходите в гости!
barskaПоваренок 8 уровня
- 19 мая 2011, 18:59
- 20021
Куриные голени в яблоках
Ингредиенты для «Куриные голени в яблоках»:
- Голень куриная — 6 шт
- Яблоко — 1 шт
- Сок лимонный
- Специи (соль, перец)
- Вино белое сухое (разбавленное водой или сидр) — 300 мл
- Масло растительное (для жарки)
- Шалфей
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2493.2 ккал |
белки
256.5 г |
жиры
132.6 г |
углеводы
18.7 г |
| Порции | |||
| ккал 831.1 ккал |
белки 85.5 г |
жиры 44.2 г |
углеводы 6.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 150.2 ккал |
белки 15.5 г |
жиры 8 г |
углеводы 1.1 г |
Рецепт «Куриные голени в яблоках»:
-
Как-то на днях пересмотрела с десяток страниц на сайте с "куриными голенями", но мне, как назло, постоянно чего-то не хватало из ингредиентов. Пришлось изобретать рецепт.
Куриные голени помыть, обсушить и... снять шкурку (в ней нет ничего полезного), быстро обжарить со всех сторон в 1-2 ст.л. масла, посолить и поперчить. -
Яблоко порезать на дольки и удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком.
-
Выложить яблоко между голенями и посыпать шалфеем. Залить сидром (варианты: яблочным соком, разбавленным белым сухим вином, разведённым яблочным уксусом) и тушить под крышкой 15-20 мин.
-
Куриные голени очень ароматные и вкусные, просто тают во рту.
Вот такой интересный цвет у них получается после тушения в яблочных "прелестях"!
Нам понравились вприкуску с яблочными дольками (они не превратились в "кашу" и оказались прекрасным гарниром). -
Приятного аппетита!
...о сидре. Это слабоалкогольное яблочное вино (у меня был 2% сидр), а точнее даже забродивший яблочный сок. Существует много способов домашнего приготовления. Вот, например, один из них, из яблочного сока:
"Для приготовления сидра понадобится неразбавленный яблочный сок и 3% разводка винных дрожжей. Для приготовления 100 г винной дрожжевой разводки стакан немытых ягод (малины, земляники, шиповника), размельчить, залить 0.5 стакана кипяченой теплой воды и добавить 1-1.5 ст. ложки сахара. Закрыть крышкой и поставить на 3 дня в темное место при температуре 20 градусов. Перемешивать ежедневно.
В яблочный сок (стерильный, прокипяченный), налитый в хорошо стерилизованную посуду, добавить разводку дрожжей, закрыть пробкой с гидрозатвором и поставить на 3-4 дня для брожения."
Вот, оказывается, как просто можно стать французом...
"Для приготовления сидра понадобится неразбавленный яблочный сок и 3% разводка винных дрожжей. Для приготовления 100 г винной дрожжевой разводки стакан немытых ягод (малины, земляники, шиповника), размельчить, залить 0.5 стакана кипяченой теплой воды и добавить 1-1.5 ст. ложки сахара. Закрыть крышкой и поставить на 3 дня в темное место при температуре 20 градусов. Перемешивать ежедневно.
В яблочный сок (стерильный, прокипяченный), налитый в хорошо стерилизованную посуду, добавить разводку дрожжей, закрыть пробкой с гидрозатвором и поставить на 3-4 дня для брожения."
Вот, оказывается, как просто можно стать французом...
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2021 года marinavh #
[+5]5 августа 2019 года yur2590 #
[+5]Но дети смели его так быстро, что я толком не успел распробовать
Придётся повторять
20 сентября 2019 года barska # (автор рецепта)
20 сентября 2019 года yur2590 #
Люблю рецепты с сидром/вином/пивом. Всё, что лишнее выпиваеся во время готовки
25 октября 2019 года barska # (автор рецепта)
27 октября 2019 года yur2590 #
3 июля 2018 года galina27 1967 #
6 августа 2018 года barska # (автор рецепта)
14 июня 2018 года masha vet #
17 июня 2018 года barska # (автор рецепта)
18 июля 2018 года masha vet #
21 сентября 2017 года kotenochkin #
[+5]С яблок я сняла шкурку и мелко нарезала – специально, чтобы их было не видно, а то мои мужчины не поняли бы такого блюда.
21 сентября 2017 года barska # (автор рецепта)
1 апреля 2017 года caramel77 #
[+5]2 апреля 2017 года barska # (автор рецепта)
ПасиБ за фото
2 декабря 2015 года Nat W #
[+5]Нина, спасибо за быстрый и вкусный рецепт
6 декабря 2015 года barska # (автор рецепта)
12 сентября 2015 года ПантерРрочка #
[+5]13 сентября 2015 года barska # (автор рецепта)
3 июля 2015 года lady farley #
[+5]3 июля 2015 года barska # (автор рецепта)
9 июня 2012 года niyrasha deleted #
9 июня 2012 года barska # (автор рецепта)
3 июня 2012 года Bride_of_Chucky #
3 июня 2012 года barska # (автор рецепта)
10 мая 2012 года DEKADAHC #
[+3]10 мая 2012 года barska # (автор рецепта)
10 мая 2012 года DEKADAHC #
[+3]10 мая 2012 года barska # (автор рецепта)
10 мая 2012 года DEKADAHC #
[+3]10 мая 2012 года barska # (автор рецепта)
10 мая 2012 года DEKADAHC #
[+3]10 мая 2012 года DEKADAHC #
10 мая 2012 года barska # (автор рецепта)
9 мая 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту9 мая 2012 года barska # (автор рецепта)
вопрос по рецепту9 мая 2012 года DEKADAHC #
вопрос по рецепту9 мая 2012 года barska # (автор рецепта)
вопрос по рецепту2 июня 2011 года Sea-green #
2 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
Буду, конечно, рада и фото, если получится в следующий раз, но я не в обиде...
А в чём ты готовила, в какой жидкости?
2 июня 2011 года Sea-green #
2 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2011 года Sea-green #
2 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
2 июня 2011 года Sea-green #
2 июня 2011 года barska # (автор рецепта)
29 мая 2011 года жонушка #
29 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
22 мая 2011 года Виктория09 deleted #
21 мая 2011 года irina_vip #
Спасибо, дорогая за щедрость!
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
Спасибо, что находишь время на рецепты...
22 мая 2011 года irina_vip #
Но... ещё совсем недавно я о домашнем хлебе и не мечтала, майонез и мороженное покупала в магазине, а фотоаппарат на кухню вообще "не заходил"
Может быть, когда-нибудь и сидр опробую, а пока хочу заняться выработкой уксуса в домашних условиях
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
...и это всё о нас, о многих!
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
Уксус бальзамико или просто яблочный? В любом случае, это намного полезнее покупного
22 мая 2011 года irina_vip #
Яблоки ещё не гибнут
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
22 мая 2011 года irina_vip #
Вот, пожалуйста!
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
22 мая 2011 года irina_vip #
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
22 мая 2011 года irina_vip #
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
22 мая 2011 года irina_vip #
21 мая 2011 года Mrs Lola #
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
22 мая 2011 года Mrs Lola #
22 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Eva Grimm #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Eva Grimm #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
20 мая 2011 года Eva Grimm #
20 мая 2011 года barska # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: