Я большая любительница плавленого сыра, но в последнее время в магазине стало страшно покупать его, так как после прочтения состава есть его уже совсем не хочется! И вот я задалась задачей приготовить его сама, нашла вот такой рецепт, сыр готовится буквально за 10 минут. Результат превосходный, а главное - вкусно и полезно! С начинкой можно "играть". Рецепт нашла у katrin_kivi, за что ей большое спасибо!
ТтшкаПоваренок 6 уровня
- 4 июня 2011, 16:39
- 266106
Домашний плавленый сыр
Ингредиенты для «Домашний плавленый сыр»:
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
654.8 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
25.5 г |
углеводы
16.7 г |
| Порции | |||
| ккал 109.1 ккал |
белки 15 г |
жиры 4.3 г |
углеводы 2.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.9 ккал |
белки 17.3 г |
жиры 4.9 г |
углеводы 3.2 г |
Рецепт «Домашний плавленый сыр»:
-
Сразу скажу, что готовила из полпорции. Вот необходимые продукты.
-
В творог добавить соду, молоко и измельчить с помощью блендера.
-
Нагреть в кастрюльке на медленном огне, постоянно помешивая. Когда творог начнет плавиться, добавить соль по вкусу, масло и укроп.
-
Довести до полного растворения творога, масса должна стать как негустая манная каша. Горячую смесь разлить по формочкам и отправить в холодильник для застывания. С начинкой можно "играть", например, добавить грибы или травы. Есть простор для фантазии.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 апреля 2022 года BelleBelle #
Творог домашний, получен путем сквашивания молока.
23 сентября 2021 года ogrypych #
18 июня 2021 года Maniga #
Вместо молока добавила воды, творог домашний жирнющий.
Плавила на водяной бане с закрытой крышкой..., в итоге творог стал плавать в массе сыворотки с водой, но потом всё пробила блендером в однородную массу и получился густой кремообразный продукт.
Отличная штука и на хлеб, и в суп, да и просто ложкой смаковать.
Благодарю за прекраснейший рецепт
7 декабря 2020 года nattela v #
6 сентября 2019 года Махомяк #
Добавила в творог соду, перемешала, чтобы “процесс пошел”, молока добавила 50 граммов, вполне достаточно, если творог не сухой, а если влажный, то можно обойтись и меньшим количеством или совсем без молока.
Поскольку делала впервые, то варила на водяной бане и вам советую - нужно, как говорится, “набить руку”.
Итак, поставила кастрюльку с творогом, содой и молоком в кастрюлю с горячей водой и на малой скорости перемешивая миксером с ОДНОЙ насадкой для легкого теста начала плавить - так и перемешивала, пока не сняла с огня.
Когда творог начал плавиться, добавила около чайной ложки соли, чайную ложку с горкой сахара и сливочного масла 50 граммов. Творог у меня был жирный, поэтому масла оказалось вполне достаточно.
Дальше главное не упустить момент: сначала смесь превращается в творожный сыр （здесь многие спрашивали почему вкус остался творожным - недоварили или маловато было соды）, потом вкус меняется на плавленый. В процессе готовки пробуйте, заодно и на соль и сахар.
Главное, не вскипятить！ Поэтому, проверьте прямо пальцем - как станет горячо, а вкус плавленым, так и снимайте. Без водяной бани этот момент легко упустить, или пригореть может.
Я сразу после приготовления добавила мелкий сушеный лук и разлила по баночкам.
Настоялся ночь, вкус выровнялся, получилось вкусно
Спасибо автору за прекрасный рецепт - легко, доступно, действительно есть место для фантазии！
2 мая 2019 года Боброва71 #
получился жидковатым, но постараюсь в следующий раз исправить!
8 августа 2018 года NDemon #
19 декабря 2017 года ирпенчанка #
19 декабря 2017 года Alena Mila #
17 декабря 2017 года NATATA555 #
23 ноября 2017 года Cherry Berry 2017 #
Рецепт хороший, а разные добавки внесут разнообразие и нотку новизны каждый раз! Спасибо
6 мая 2018 года cmachno_manya #
6 мая 2018 года Cherry Berry 2017 #
8 мая 2018 года cmachno_manya #
8 мая 2018 года Cherry Berry 2017 #
8 мая 2018 года cmachno_manya #
17 ноября 2017 года Akira Shinrei #
24 июля 2019 года eleo-2018 #
27 сентября 2017 года ksandra16 #
))))
9 июня 2017 года 601669 #
19 марта 2017 года Екатерина Богинич #
29 июля 2016 года Forli #
9 июня 2016 года Аллочка-уралочка #
9 июня 2016 года Литсея #
21 июля 2016 года Ттшка # (автор рецепта)
4 января 2016 года Ирина1810 #
4 сентября 2015 года myshka2 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: