Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины
  • 12 июня 2011, 22:53
  • 214232

Мясо на шпажках

Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2570 ккал 		белки
160 г 		жиры
217 г 		углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
257 ккал		 белки
16 г		 жиры
21.7 г		 углеводы
0 г

Рецепт «Мясо на шпажках»:

  • Берем мясо, у меня постная свиная часть со спины.

  • Нарезать ее с помощью машины для нарезки очень, очень тонко в длину. Если таковая машина отсутствует, то мясо слегка подморозить, затем нарезать ножом так тонко, как можете только. Положить на доску, постелить сверху пищевую пленку и постучите тяжелой сковородой, чтобы стало тоньше. Проверено - работает.

  • Теперь каждый кусочек сворачиваем веером или гармошкой (кому, что ближе).

  • Каждый сложенный кусочек вплотную прикладываем друг к другу.

  • Вот так.

  • Когда все соберете, у Вас получится такой вот плиссированный кусочек. Правда, симпатично?

  • Теперь возьмите шпажки и проденьте их вертикально. Смажьте маринадом. У меня просто сухие специи смешанные с растительным маслом, солью и чесночком.

  • Разрезать мясо порционно и оставить на пару часов мариноваться. Идеально, конечно, на ночь.

  • Жарить на гриле или сковороде. Только не долго, буквально, с каждой стороны пару минут, иначе будет «сухим». За счет того, что мясо постное, очень тонко нарезано и промариновано, это происходит мгновенно.



Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5697
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее Специальное питание : Для диеты / Раздельное питание

Теги: второе горячее ужин обед

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Мясо на шпажках
Рецепт: Мясо на шпажках

Подсмотрела в магазине как делали эти мясные шпажки. Решила дома повторить... Занимательно, однако, скажу я вам. Если заинтриговала, смотрите здесь.

Ингредиенты для «Мясо на шпажках»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Мясо на шпажках» от приготовивших (11)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Спасибо, очень вкусное и сочно мяско получилось .
Мясо на шпажках - хит сезона! Совершенно не доставляет проблем: тонко нарезать, сложить гармошкой, замариновать. Проще, чем котлеты, и уходит на "ура!" Спасибо за рецепт!
Привет автору рецепта! Сама терпеть не могу когда меняют муку на манку, а потом удивляются почему получилась ерунда, но вот, согрешила - заменила мясо на грудинку, в остальном следовала рецептуре, результат виден на фото. Жарили на шпажках и на решётке. Спасибо большое за идею, ресторанное блюдо получилось!
Спасибо за интересный и вкусный рецепт
Восхитительная идея,красивая подача ..спасибо большое Забрала в КК!!!
Забрала в КК: большое спасибо за интересный рецепт!
Спасибо за интересный и вкусный рецепт! Сделала вчера на пробу из небольшого кусочка мяса, тем более дома только один любитель мясца Получилось немножко, даже шпажку половинить пришлось ) Буду еще готовить, но уже в больших количествах
Интересненко. Надо будет сделать
Блюдо-сплошной восторг! Спасибо за рецепт и красоту его ! Обязательно попробую!
Супер рецепт
Спасибо, забрала в КК
Какие интересные шашлычки !
Весьма и весьма интересный вариант подачи мяса! Маринад по своему рецепту. Быстро, просто, красиво. Спасибо за идею!!!
.. мне нравится, машина для нарезания тонких пластов)))), где это продаётся???
Продается в магазине, где есть вся техника для кухни. Ее в основном используют для ннарезки хлеба , сыра и колбасы
Идея просто СУПЕР!!!! Вся семья в восторге! Спасибо огромное за идею👍👍👍
Спасибо за доверие и фото, рада что все получилось
Классно придумано... Попробую!
Хорошая идея.Спасибо.
чуууууууууууудо!!!!!
Спасибоооооо
Пусть свинина не диетическое мясо, зато очень интересно приготовлено!
Пошла готовить спасибо!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V051 "Росебург"
Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"

Каркасный дом с террасой V566 "Шарлоттаун"
Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"

Каркасный дом с мансардой и террасой V553 "Китченер"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки