Этот рецепт существует в нашей семье более 30 лет. С небольшими отступлениями он сохранился с тех пор. Делается достаточно быстро. Подобные булочки тут есть, но именно такого рецепта нет, я, честно, искала. Очень хочется, чтобы вы оценили мой дебют тут, давно собиралась это сделать.
- 23 июня 2011, 18:06
- 50399
Американские булочки
Ингредиенты для «Американские булочки»:
- Дрожжи (свежие; это в оригинале, я давно использую пакетик сухих) — 50 г
- Молоко (тёплое) — 1 стак.
- Сахар (для теста - 2 ст.л.; для начинки - 1 стак., примерно)
- Яйцо куриное — 2 шт
- Масло подсолнечное — 4 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука (приблизительно) — 3,5 стак.
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Соль (для теста; щепотка) — 1
Время приготовления:
Количество порций: 15
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3395.2 ккал |
белки
90.3 г |
жиры
164.5 г |
углеводы
393.5 г |
Порции | |||
ккал 226.3 ккал |
белки 6 г |
жиры 11 г |
углеводы 26.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 323.4 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 37.5 г |
Рецепт «Американские булочки»:
-
Подготовить ингредиенты для теста, молоко подогреть.
-
Развести дрожжи в тёплом молоке, добавить сахар, щепотку соли, растительное масло и яйца.
-
Постепенно добавляя муку, замесить тесто. Оставить отдыхать. Поскольку тесто поднимается быстро - пока включить духовку для разогрева (у меня - газовая).
-
Вот так выглядит поднявшееся тесто.
-
Раскатать тесто в пласт толщиной 3-5 мм. Смазать его размягченным сливочным маслом и присыпать сахаром. При желании можно присыпать ещё корицей или кардамоном, кто как любит. И варьировать количество сахара. Вместо масла не возбраняется сливочный маргарин.
-
Скрутить тесто в рулет.
-
Порезать рулет на кусочки, приблизительно по 3-4 см.
-
Каждый кусочек защипнуть с одной стороны, чтобы булочки стали похожи на розочки и меньше вытекала начинка. Уложить на смазанный противень на расстоянии. Дать отстояться минут 10.
-
Выпекать в горячей духовке до зарумянивания. Не перепекать, так как вытекшая начинка станет жжёной карамелью). Снимайте с противня сразу, так как вытекшая начинка быстро твердеет.
-
Вот как это выглядит в разрезе.
-
Самое сложное было сохранить булочки для итогового фотографирования от набега семьи)
Приятного вам чаепития!)
Комментарии и отзывы
12 сентября 2021 года korol a n 2014 #
Отличное тесто ,вкусно получилось!
Муки ушло чуть больше,в духовке быстро выросли булочки.
3 июля 2021 года inna_2107 #
Добавляла и корицу, и кардамон, и просто сахар. Получилось три вкуса.
Тесто прекрасное в работе.
Для удобства взвесила муку - 600г и молоко 300 мл.
Остальное все по рецепту.
Светлая память Оле!
26 мая 2020 года Т-пушка #
26 мая 2020 года Демоника # (автор рецепта)
26 мая 2020 года Т-пушка #
17 апреля 2020 года goncharovaib #
18 апреля 2020 года Демоника # (автор рецепта)
31 марта 2020 года Сурик #
31 марта 2020 года Демоника # (автор рецепта)
19 декабря 2018 года Шевченко Надежда #
19 декабря 2018 года Демоника # (автор рецепта)
20 декабря 2018 года Шевченко Надежда #
19 декабря 2018 года wise1288 #
14 декабря 2018 года mkosechka #
14 декабря 2018 года Демоника # (автор рецепта)
15 апреля 2018 года fialkaXY #
15 апреля 2018 года Демоника # (автор рецепта)
1 августа 2016 года kasai #
1 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
1 августа 2016 года kasai #
1 августа 2016 года Демоника # (автор рецепта)
27 апреля 2016 года keavv #
27 апреля 2016 года Демоника # (автор рецепта)
5 октября 2015 года galasveet35 #
9 октября 2015 года Демоника # (автор рецепта)
11 сентября 2015 года elenafialk #
15 сентября 2015 года Демоника # (автор рецепта)
15 сентября 2015 года elenafialk #
Но есть желание попробовать ещё раз.
15 сентября 2015 года Демоника # (автор рецепта)
1 апреля 2015 года Veronikus #
2 апреля 2015 года Демоника # (автор рецепта)
4 марта 2015 года ruslanvip #
2 апреля 2015 года Демоника # (автор рецепта)
11 февраля 2015 года kitina18 #
11 февраля 2015 года Демоника # (автор рецепта)
6 ноября 2013 года mariana82 #
6 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
19 октября 2013 года Марфуля #
19 октября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
19 октября 2013 года Марфуля #
22 января 2013 года Batosha2 #
22 января 2013 года Демоника # (автор рецепта)
1 октября 2012 года Santorini #
1 октября 2012 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: