Торт нашла на сайте "Cosmopolitan" (русская версия). Заинтересовало то, что цвет у него был красивый, розовый. Правда у меня цвет не получился, наверное, из-за того, что терки нет и морковь в блендере измельчала. Но в целом вкусно, хоть и сладковато для меня (сахара клала меньше, чем указано в рецепте). Оригинальный рецепт приведу в дополнении.
DelfaniyaПоваренок 4 уровня
- 26 июня 2011, 22:52
- 24829
Морковный торт "От Cosmo"
Ингредиенты для «Морковный торт "От Cosmo"»:
- Морковь (для коржа; мелко натертая) — 1,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для коржа) — 1,5 стак.
- Сахар тростниковый (для коржа - 1/2 стак.; для крема - 1/4 стак.) — 0,75 стак.
- Яйцо куриное (для коржа) — 4 шт
- Сода (для коржа; 1/3 ч.л. соды погасить 2 ст.л. лимонного сока) — 1/3 ч. л.
- Сметана (для крема) — 1,5 стак.
- Сок лимонный (для крема) — 1 шт
- Орехи (для крема; любые) — 0,5 стак.
- Отруби (для крема; пшеничные ) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1550.8 ккал |
белки
57.3 г |
жиры
77.4 г |
углеводы
153.7 г |
| Порции | |||
| ккал 258.5 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 25.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 178.3 ккал |
белки 6.6 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 17.7 г |
Рецепт «Морковный торт "От Cosmo"»:
-
Натереть морковку на терке (я измельчила в комбайне).
-
Яйца взбить с сахаром до устойчивой пены, добавить муку, потом соду, погашенную лимонным соком (у меня лаймовый). Потом добавить морковь, перемешать.
-
Разогреть духовку до 220 гр. Смазать форму растопленным сливочным маслом и выпекать коржи, примерно 15-20 мин. (по рецепту 4 штуки), в имеющихся у вас формах. У меня была одна большая. Я их потом резала вдоль и поперек.
-
Для крема: взбить сметану с сахаром и соком лайма (можно лимон - тогда нужно половинку). Добавить орехи (по рецепту грецкие, у меня жареный измельченный арахис) и отруби.
-
Прослоить коржи кремом, сверху залить остатками. Я укладывала в коробочку от мороженого. Последний кусок коржа, который не влезал сверху, порезала на полосочки и рассовала по бокам. Таким образом, форма оказалась заполненной по всему периметру. Сверху залила оставшимся кремом. Убрать в холодильник на несколько часов, до загустения крема и склеивания частей коржа.
-
Оригинальный рецепт (тут много сахара, я уменьшила втрое, и то показалось сладко):
1, 5 ст. мелко натертой морковки; 1, 5 ст. муки; 1, 5 ст. сахара; 4 яйца; 1 /3 ч. ложки соды (погасить 2 столовыми ложками уксуса).
Крем: 1, 5 ст. сметаны 20 -25 % жирности; 3 /4 стакана сахара; сок половины лимона; 3 /4 стакана грецких орехов, измельченных до размера вишневой косточки; 1 /3 плитки горького шоколада - для украшения.
Яйца взбей с сахаром до устойчивой пены, добавь по очереди муку, погашенную соду и морковь, аккуратно перемешай. Разогрей духовку до 220 °, смажь форму растопленным сливочным маслом (удобно это делать специальной кисточкой) и выпеки из этого теста четыре коржа. Для крема взбей миксером сметану с сахаром, пока сахар не растворится, добавь лимонный сок и грецкие орехи, перемешай. Собери пирог, прослаивая коржи кремом, сверху залей остатками крема и густо посыпь тертым горьким шоколадом.
1, 5 ст. мелко натертой морковки; 1, 5 ст. муки; 1, 5 ст. сахара; 4 яйца; 1 /3 ч. ложки соды (погасить 2 столовыми ложками уксуса).
Крем: 1, 5 ст. сметаны 20 -25 % жирности; 3 /4 стакана сахара; сок половины лимона; 3 /4 стакана грецких орехов, измельченных до размера вишневой косточки; 1 /3 плитки горького шоколада - для украшения.
Яйца взбей с сахаром до устойчивой пены, добавь по очереди муку, погашенную соду и морковь, аккуратно перемешай. Разогрей духовку до 220 °, смажь форму растопленным сливочным маслом (удобно это делать специальной кисточкой) и выпеки из этого теста четыре коржа. Для крема взбей миксером сметану с сахаром, пока сахар не растворится, добавь лимонный сок и грецкие орехи, перемешай. Собери пирог, прослаивая коржи кремом, сверху залей остатками крема и густо посыпь тертым горьким шоколадом.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 апреля 2016 года DBea #
Испекла вчера тортик по Вашему рецепту-сейчас пили с ним кофе.Очень-очень -очень вкусный корж! Даже не могла предположить,что из исходного простенького набора продуктов может получиться что-то достойное.Изначально выбрала Ваш рецепт по причине отсутствия в тесте жира,и на особый вкус совсем не рассчитывала,думая, пропекется-и ладно,уже хорошо,ожидая получить что-то вроде шарлотки с "морковными мотивами".
Единственное ,вместо соды клала разрыхлитель,добавила несколько ложек растит.масла,и набор специй для выпечки пряников ,- с морковкой гармонировали идеально.
Тортик сфотографировала,но фото почему-то выложить не удаётся.
Спасибо Вам ,Автор!
16 апреля 2016 года Delfaniya # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года DBea #
13 апреля 2016 года Delfaniya # (автор рецепта)
13 апреля 2016 года DBea #
13 апреля 2016 года Delfaniya # (автор рецепта)
17 октября 2012 года Red kristall #
17 октября 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
15 октября 2012 года Red kristall #
15 октября 2012 года Delfaniya # (автор рецепта)
10 августа 2011 года белошвейка #
4 июля 2011 года Виктория09 deleted #
27 июня 2011 года ирина66 #
27 июня 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
27 июня 2011 года Delfaniya # (автор рецепта)
27 июня 2011 года Елена1206 #
27 июня 2011 года Delfaniya # (автор рецепта)
27 июня 2011 года мисс #
26 июня 2011 года Элегия #
27 июня 2011 года Delfaniya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: