Очень ароматно, необычно и очень вкусно. Можно назвать эту сладасть и конфитюр, или даже варенье))) Первые скрипки в этом рецепте играют кофе и лимон, а результат порадует!
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 29 июня 2011, 19:59
- 23087
Джем "Лимон и кофе"
Ингредиенты для «Джем "Лимон и кофе"»:
- Лимон — 1 шт
- Кофе натуральный (молотый) — 5 ч. л.
- Вода — 500 мл
- Сахар — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2014 ккал |
белки
1.4 г |
жиры
0.2 г |
углеводы
503 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 175.1 ккал |
белки 0.1 г |
жиры 0 г |
углеводы 43.7 г |
Рецепт «Джем "Лимон и кофе"»:
-
Нам потребуется молотый кофе и лимоны,
которые необходимо очистить от косточек и нарезать - можно помельче, покрупнее - это значения не имеет, так как они будут вариться. -
Лимоны заливаем водой и провариваем 20 - 30 минут,
чтобы они отдали все свои ароматы. -
Когда лимоны проварились, добавляем кофе.
Из расчёта 1 ч. л. на 100 мл воды, я добавляю с большой горкой, так как очень уважаю кофе натуральный. -
Доводим до кипения, но не кипятим!
Когда начала образовываться пена и стало видно, что вот-вот закипит, снимаем с огня.
Когда масса немного остынет, сново ставим на огонь, доводим до кипения и снова снимаем.
Таким образом, кстати, готовится турецкий кофе:
довести до кипения кофе в турке несколько раз (2-3 раза). -
Процедить, чтобы осталась только жидкость - кофе лимонный.
Конечно же, можно лимоны промыть, измельчить блендером и добавить к "кофе", но я делаю дальше без них - аромат и вкус уже есть)) -
"Кофе лимонный" вылить в кастрюлю, добавить сахар,
уварить до густоты.
Количество сахара лучше отмерять той же ёмкостью, что и жидкость, то есть на 500 мл готового "кофе лимонного" необходимо добавить 500 г сахара. -
Во время уваривания можно окунуть веточку мяты на 5 мин., аромат будет ещё интересней, если Вы любите мяту.
Но можно обойтись и без этого шага. -
Можно уварить до очень густого, кофейного сиропа.
Я готовлю в мультиварке, это очень удобно, не пригорает, помешивать совершенно не обязательно, а ароматы...
Конечно же, это легко повторить просто на плите в кастрюльке, на маленьком огне и помешивая. -
Можно добавить немного желатина, и получится нечто сродни конфитюра.
Это же легко изобразить и с апельсином, мандарином и даже грейпфрутом - экспериментируйте! -
Но мне нравится консистенция жидкого мёда!
Можно смазать любую выпечку, просто к блинам или оладкам, и просто с чаем или кофе.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 марта 2017 года Softtea #
29 января 2017 года МашаМашаМаша #
20 августа 2016 года Таня-кофеманка #
30 марта 2016 года JeSeKi # (модератор)
29 марта 2016 года tania 84ru #
11 августа 2015 года Zlatovika #
24 мая 2015 года Marabell #
Ваш джем-настоящий праздник! Часто готовлю. Спасибо за науку.
22 апреля 2015 года ИраМ-2 #
23 апреля 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
2 февраля 2015 года lebedewa alena2016 #
2 февраля 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
26 декабря 2014 года Торбина Ольга #
26 декабря 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
30 августа 2014 года Сурик #
31 августа 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
7 февраля 2014 года izgoy #
27 декабря 2013 года Maniga #
Попробую обязательно
19 августа 2013 года Ptaha77 #
19 августа 2013 года Любимая13 #
19 августа 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
7 июля 2013 года corsa #
13 июня 2013 года вероника91 #
18 февраля 2013 года HelloCake #
26 января 2013 года PoBa #
27 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
28 августа 2012 года rybkaru #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: