Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Виктория-ВПоваренок 3 уровня

2 июля 2011, 16:53
14217

Говядина маринованная по-берлински

Есть колбасу, сосиски - это глупо. Замена мяса для желудка хуже смуты. Раз в месяц лучше съем я отбивную, Чем буду колбасой пихать себя впустую. Нашла на просторах интернета рецепты приготовления говядины. Некоторые меня заинтересовали. Хочу предложить поварятам мяско, которое имеет слегка кисловатый вкус, который дали в процессе маринования уксус и лимончик. Думаю, и холодным оно будет вкусным.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из говядины

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Говядина маринованная по-берлински»:

Говядина (вырезка) — 500 г
Лук репчатый (2 - на маринад) — 4 шт
Морковь (1 - на маринад) — 2 шт
Уксус — 50 г
Вода — 100 г
Лист лавровый
Перец черный (горошком)
Соль
Перец болгарский — 3 шт
Лимон — 4-5 дол.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1199.4 ккал	белки 105 г	жиры 62.2 г	углеводы 60.2 г
100 г блюда
ккал 83.3 ккал	белки 7.3 г	жиры 4.3 г	углеводы 4.2 г

Рецепт «Говядина маринованная по-берлински»:

Морковь нарезать полукольцами, лук - мелко. Смешать овощи с водой, уксусом, перцем горошком, солью, закипятить.
Мясо положить в стеклянную посуду, залить охлажденным маринадом. Уложить сверху дольки лимона.
Накрыть тканевой салфеткой, смоченной в маринаде. Поставить в холодильник. На 3 дня!
Мясо достать, обтереть досуха, обжарить на сковороде.
1 морковь, 2 луковицы и болгарский перец слегка обжарить.
В форму на овощную подушку выложить мясо, полить маринадом, в котором оно лежало 3 дня.
Накрыть фольгой и поставить в духовку, нагретую до 200 градусов. Когда будет практически готово, можно снять фольгу.

Готовое мясо полить сметанным соусом (сметана, чеснок, соль, перец, щепотка сахара, зелень).
[size=18] Приятного всем аппетита!!![/size]

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин обед второе

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/58419/]Говядина маринованная по-берлински[/url]
[url=/recipes/show/58419/][img]/images/recipes/small/44/4445/444579.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из говядины
Есть колбасу, сосиски - это глупо. 
 Замена мяса для желудка хуже смуты. 
 Раз в месяц лучше съем я отбивную, 
 Чем буду колбасой пихать себя впустую. 

Нашла на просторах интернета рецепты приготовления говядины. Некоторые меня заинтересовали. Хочу предложить поварятам мяско, которое имеет слегка кисловатый вкус, который дали в процессе маринования уксус и лимончик. Думаю, и холодным оно будет вкусным.

Ингредиенты: Говядина, Лук репчатый, Морковь, Уксус, Вода, Лист лавровый, Перец черный, Соль, Перец болгарский, Лимон.
Тэги: ужин, обед, второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Говядина маринованная по-берлински
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/44/4445/444579.jpg" alt="Рецепт: Говядина маринованная по-берлински" title="Рецепт: Говядина маринованная по-берлински"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Есть колбасу, сосиски - это глупо. 
 Замена мяса для желудка хуже смуты. 
 Раз в месяц лучше съем я отбивную, 
 Чем буду колбасой пихать себя впустую. 

Нашла на просторах интернета рецепты приготовления говядины. Некоторые меня заинтересовали. Хочу предложить поварятам мяско, которое имеет слегка кисловатый вкус, который дали в процессе маринования уксус и лимончик. Думаю, и холодным оно будет вкусным.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/58/">
          Горячие блюда из говядины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Говядина маринованная по-берлински»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2235">Говядина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/58419/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Говядина маринованная по-берлински

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из говядины

Ингредиенты для «Говядина маринованная по-берлински»:

Говядина Лук репчатый Морковь Уксус Вода Лист лавровый Перец черный Соль Перец болгарский Лимон

Тэги: ужин, обед, второе

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Говядина маринованная по-берлински

20
65
12944

Попробуйте приготовить вместе

893

Салат с копченой куриной грудкой

28
893
17679

1153

Салат "Оливье" в рулете

63
1153
25173

17369

Творожная запеканка

1701
17369
7024153

Комментарии и отзывы

24 октября 2013 года суперпозитифф #

Заманчивое блюдо !! Беру на заметку. Спасибо !

4 ноября 2013 года Виктория-В # (автор рецепта)

попробуйте.

Спасибо за комментарий

12 января 2012 года Blackswann #

Классный маринад, спасибо за рецепт

7 июля 2011 года Виктория09 deleted #

Очень интересный рецепт,аппетитно !!!

8 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

Очень интересный рецепт,аппетитно !!!

Викуля,в очередной раз спасибо!

4 июля 2011 года мисс #

интересно

4 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

интересно

Спасибо,что проявили интерес!

3 июля 2011 года Бонбоньерка #

мммммм, вкусно, сочно, и без химии. ++++

4 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

мммммм, вкусно, сочно, и без химии. ++++

Это точно!Спасибо Вам!

2 июля 2011 года superlaky #

А через какое время мясо становится практически готово? Хотя бы примерно

2 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

А через какое время мясо становится практически готово? Хотя бы примерно

Superlaky,оно у меня стояло около часа в духовке.Потом открыла и ещё минут 20.Может,конечно,и неправильно по технологии,но получилось сочное!

2 июля 2011 года Варвара-Краса #

Фантастический рецепт. Ждать долго, но наверно, результат оправдывает ожидание. Будем пробовать)))

2 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

Фантастический рецепт. Ждать долго, но наверно, результат оправдывает ожидание. Будем пробовать)))

Попробуйте,конечно!

Мне самой,если честно,один кусочек достался!

2 июля 2011 года ирина66 #

Долговато ждать 3 дня мяско!Я бы его уже часа через три слопала!

2 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

Долговато ждать 3 дня мяско!Я бы его уже часа через три слопала!

Мне вот было как раз интересно,что же всё таки получится!

2 июля 2011 года wowan5 #

у меня похожий рецепт есть.это вкусно но как говорится на любителя

2 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

На любителя!Но вкусно!Особенно с соусом сметанным.Мне кажется,смысла в уксусе нет,лимон дал бы кислинку(или,может,Я не совсем понимаю его предназначение в рецепте).Спасибо за комментарий!

[x]17:34 02.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 июля 2011 года Frau Holle #

Это блюдо называется Sauerbraten, в переводе кислое запеченное мясо. Уксус добавляют обычно для мягкости, так как для этого блюда обычно используются более дешевые куски говядины, а раньше в некоторых регионах Германии использовалось и мясо лошади, а оно довольно жесткое. Еще можно добавить в маринад красное вино, зерна горчицы и гвоздику,тоже очень вкусно.

[x]19:57 02.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 июля 2011 года Виктория-В # (автор рецепта)

Это блюдо называется Sauerbraten, в переводе кислое запеченное мясо. Уксус добавляют обычно для мягкости, так как для этого блюда обычно используются более дешевые куски говядины, а раньше в некоторых регионах Германии использовалось и мясо лошади, а оно довольно жесткое. Еще можно добавить в маринад красное вино, зерна горчицы и гвоздику,тоже очень вкусно.

Спасибо Вам большое за информауию!

Заходите в гости!

11 февраля 2014 года суперпозитифф #

↑Ответ для Frau Holle

Только что прочитала рецепт из одного немецкого кулинарного сайта. Так там даётся рекомендация даже на ТРИ (!!!!) НЕДЕЛИ положить мясо в холодильник . В рецепте присутствуют ягоды можжевельника,вино красное, уксус малиновый,лавровый лист и всё другое,что рекомендуется выше. А вот и попробую оба варианта !! Спасибо за идею!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Говядина маринованная по-берлински

Ингредиенты для «Говядина маринованная по-берлински»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Говядина маринованная по-берлински»:

Другие варианты рецепта

Говядина маринованная по-берлински

Похожие рецепты

Картофель с тушенкой по-белорусски

Филе говядины, обжаренное в яйце и крахмале

Рисовая лапша с имбирем и нежнейшей говядиной

Скоблянка

Говяжьи рёбра в лимонно-горчичной глазури

Жареные во фритюре пельмени с клюквенным соусом

Говядина в сметанно-томатном соусе

Говяжьи "eжики"

Чили кон карне

Попробуйте приготовить вместе

Салат с копченой куриной грудкой

Салат "Оливье" в рулете

Творожная запеканка

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с террасой V579 "Парксвилл"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!