Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из мяса
  • 2 июля 2011, 20:03
  • 11102

Маринованный шпик (сало) и салат

Рецепт: Маринованный шпик (сало) и салат

Если следовать этому рецепту, получится красивое, ароматное сало и чудесный маринованный салатик. Первую скрипку играет всe-таки шпик (сало)! Подавать можно с чем угодно - это уже кому как нравится )))

Категория: Закуски Закуски из мяса

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Маринованный шпик (сало) и салат»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2904.6 ккал 		белки
145.6 г 		жиры
8.1 г 		углеводы
565.4 г
100 г блюда
ккал
31.1 ккал		 белки
1.6 г		 жиры
0.1 г		 углеводы
6 г

Рецепт «Маринованный шпик (сало) и салат»:

  • Сало я беру соленое, 3-5 дневной сухой засолки.
    Овощи помыть, почистить.
    Количество овощей в даном случае условное, так как чем больше разнообразных овощей, тем ароматней готовый продукт.

  • Капусту я брала двух видов, измельчить всё в произвольной форме - как на любимый салат.

  • Укладываем в ёмкость для маринования, лучше - стекло или керамика.
    Укладываем овощи, кроме свеклы, щедро пересыпая луком и чесноком.
    Свеклу самую верхнюю.

  • На свеклу укладываем шпиг.

    Готовим маринад: в кипящую воду добавить соль, сахар и уксус.
    Я пользуюсь своим, яблочным - он мягче, https://www.povareno k.ru/recipes/show/57 504/
    но можно и обычный, какой у вас имеется.

  • Заливаем горячим маринадом.
    Сало подвергается дополнительной термической обработке, что позитивно отражается на его вкусе.

  • Убрать в холодильник, остыло - готово, если настоится дольше - только вкуснее получится )))

    Можно, конечно, всё перемешать или не мешать))), цвет - от свеклы, а вкус - от букета ингредиентов.

  • Хранить в холодильнике, можно отдельно сало, отдельно салат (когда промаринуется).

    А какой вкусный салатик!

    Приятного аппетита!!!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: ужин завтрак закуска обед

Вкусы: соленый

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Маринованный шпик (сало) и салат
Рецепт: Маринованный шпик (сало) и салат

Если следовать этому рецепту, получится красивое, ароматное сало и чудесный маринованный салатик. Первую скрипку играет всe-таки шпик (сало)! Подавать можно с чем угодно - это уже кому как нравится )))

Ингредиенты для «Маринованный шпик (сало) и салат»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Маринованный шпик (сало) и салат» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Леся, спасибо за рецепт. Сало получилось очень ароматным, украинское сало фьюжн Подробный отчет на форуме.
На здоровье, дорогая ! Я очень рада, что рецепт понравился, спасибо за прекрасное фото
А сало должно быть уже порезанное на кусочки или можно пластом?
Я, обычно, режу
Алеся, очень вкусно получилось! Спасибо тебе за рецепт!
А тебе спсибо за чудесное фото !!! Так ярко исолнечно
Очень аппетитно и красиво !!!
Леся, прекрасный рецепт! Надо бы ещё горилки стопарик налить!
это точно ! спасибо Ниночка
Ну и чего ждать? Взяла и приготовила, фотоотчет прилагается. Я бы назвала закуска "дружба народов"- грузинская острая капуста и русское(украинское) сало. Меня заинтриговало именно розовое сало(люблю удивлять гостей и близких и делать из обычных продуктов необычные блюда), так как такой салат делаю часто. Сало, пропитанное маринадом- это открытие, ему так подошел этот вкус![x]16:52 04.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
спасибо большое !
фото красивое !
а как Вы точно выразили мои же мысли, об этом блюде, только своими словами,
я точно такого же мнения - придумалось случайно - захотелось красивого сальца)))
спасибо Вам ещё раз за фото и коментарий
Остался маринад, и хотя муж готов был его выпить, я выложила в него все оставшееся сало. Да, и еще, я уменьшила количество соли- 1 столовую ложку.У меня в засолке на 3-х литровку одна ложка соли, а тут всего 1,5л.
да соль, конечно, уменьшать под себя,
а то, что сальцо в маринад выложили - это правильно, я тоже так делаю,
толькомаинад подогреваю предварительно [x]07:43 06.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень аппетитно!
спасибо большое !!!
Рецепт интересный, особенно если кто сало любит А вообще взяла в КК- пусть лежит, может пригодиться для чего-нибудь, если уж не само сало, то салат сделать вполне.
спасибо ! ))
Отличное сало))) Молодец)))
спасибо огромное !
супер!!!!сальце великолепное получилось,очень красивое и уверена,что ну очень вкусное!!!!добавила в КК!!!просто огромнейший +!!!
на здоровье !!!
И когда ты столько успеваешь готовить, Лесь? +++++++
даже не знаю, это же не долго,
дольше фотки редактировать
а рецепт то интересный, вот и получается... [x]23:19 02.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Лесь,мало того, что готовишь такие интересные и разнообразные блюда, так еще и фотографируешь, оформляешь, выкладываешь! Это - огромный труд, но и самое главное - творчество!
Ларисонька, спасибо большое ! стараюсь, а главное получаю, от этого, огромное удовольсьвие
Вкуснятина!..под такую закуску и водочки холодной - не грех!)) ++++
можно конечно )))
Мдя! 507 листьев капусты я могу скопить только до осени!(Шутка)Интересный рецепт!(только листья не в таком количестве)
конечно ! уже исправила )))
Очень аппетитно! Вам большой плюс!
Вот только капустных листьев 507 штук
ой 5 - 7 шт. исправлюсь )))
Лесечка, как красиво! Салатик обалденный и сало выглядит аппетитно!
спасибо Оленька, это муж у меня сальцо уважает
Щас захлебнусь слюной Вам ++++++
я так понимаю, это комплимент рецепту
оч. правильно понимаете
Интересно.... но сколько по времени держать в маринаде? А свеклу надо сырую брать?
все овощи сырые,
кушать можно, когда полностью остынет, в холодильнике 1 - 1,5 часа и готово,
а вобще в маринаде можно держать и долго
И капусточка, и сало - прелесть как хороши!
спасибо большое !
А это у Вас сало с белым(пшеничным) хлебом на шпажке?
да, только домашний (сама пеку)
да, только домашний (сама пеку)  
Хлебушек,чудо как хорош!!!
спасибо большое )))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"

Каркасный дом с 4 спальнями V158 "Ватерлоо"
Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"
Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"

Каркасный дом с террасой и мансардой V143 "Дариен"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки