Рассыпчатое хрустящее песочное тесто, нежный творожный крем и кусочки свежих слив - очень заманчивое сочетание! Рекомендую попробовать.
tochkaZПоваренок 3 уровня
- 8 июля 2011, 22:42
- 14533
Песочный пирог с творогом и сливами
Ингредиенты для «Песочный пирог с творогом и сливами»:
- Масло сливочное (или маргарин) — 200 г
- Сахарная пудра (в тесто - 100 г; в начинку - 50 г.) — 150 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Творог — 300 г
- Сметана — 100 г
- Слива (или другие фрукты) — 200 г
- Ванилин (на кончике ножа)
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3858.6 ккал |
белки
101.2 г |
жиры
206.6 г |
углеводы
411.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 281.6 ккал |
белки 7.4 г |
жиры 15.1 г |
углеводы 30 г |
Рецепт «Песочный пирог с творогом и сливами»:
-
Приготовления пирога начнем с теста.
Тесто замешивать лучше всего именно руками.
Перемешать мягкое масло и сахарную пудру (часто использую сахар вместо пудры). Поскольку вымешиваем руками, на фото видны все отпечатки:)) -
Добавить ванилин (на кончике ножа), разрыхлитель теста и муку, перемешать.
Тесто получится плотным и суховатым. -
Теперь добавить 1 яйцо и 1 желток, белок одного яйца пока отставим в сторону. Желтки песочному тесту придают рыхлость и мягкость, белки делают его плотным и черствым, поэтому один белок не используем.
Все тщательно вымешать. Тесто получается мягким и нежным (не должно быть слишком крутым), не липнет к рукам. Скатаем его в шар, затянем пленкой и поставим пока в холодильник. -
Тем временем, займемся начинкой.
Смешать творог, сметану, сахарную пудру и оставшийся яичный белок. Если творог зерненый - размять его вилкой.
Количество сахара регулируйте по своему вкусу, а также в зависимости от используемых фруктов. -
Сливы помыть, высушить, удалить косточку и нарезать небольшими дольками.
-
Достаем тесто из холодильника.
2/3 теста распределить по форме, делая небольшие бортики. Наколоть вилкой. -
Выложить творожную начинку.
Сверху распределить сливы. -
Оставшееся тесто раскатать и нарезать небольшими полосками, сделать из них рисунок на пироге (если у вас есть волнистый нож, полосочки получатся очень красивыми, у меня такого нет:().
-
Выпекать в разогретой до 180*С духовке в течение 20-25 мин.
У меня сливы после выпечки стали намного кислее, поэтому я еще горячий пирог присыпала сверху сахарным песком.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 мая 2014 года olessja glyschko #
12 января 2012 года Blackswann #
12 января 2012 года tochkaZ # (автор рецепта)
17 июля 2011 года Кукл-шка #
17 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
15 июля 2011 года Виктория09 deleted #
15 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
11 июля 2011 года Gabenka #
11 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
11 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года ирина66 #
11 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года Vicentina #
11 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года Леся Мадай #
Попробую в ближайшее время, так как все для него в холодильнике всегда найдется!
11 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года Людмила НК #
9 июля 2011 года наташа лучко #
вам +
11 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года Елена1206 #
9 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года мисс #
9 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
9 июля 2011 года starlet4ever #
9 июля 2011 года tochkaZ # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: