В сентябре 2010 года была неделю в Италии в районе Апулья. На память подарили рецепт знаменитой Фокаччо. Попробовала, вспомнила вкус Италии! Делюсь рецептом с вами! Надеюсь, понравится! (сделала в первый раз, пошаговых нет :-( постараюсь в дальнейшем добавить!)
Rita SweetyПоваренок 1 уровня
- 1 августа 2011, 20:23
- 7779
Apulian Focaccia / Фокаччо из Апульи
Ингредиенты для «Apulian Focaccia / Фокаччо из Апульи»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3226.2 ккал |
белки
64.1 г |
жиры
148.1 г |
углеводы
416.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 268.9 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 12.3 г |
углеводы 34.7 г |
Рецепт «Apulian Focaccia / Фокаччо из Апульи»:
Насыпать муку на стол, сделав углубление в центре кучки.
Картофель сварить, размять (сделать пюре).
В углубление выложить немного остывшее пюре, добавить 6 столовых ложек оливкового масла, дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды (дрожжей на первый взгляд очень много, но на самом деле все в меру), соль и сахар.
Добавить остальную воду (~100 мл) постепенно, замешивая при этом тесто.
Довести его до такого состояния, когда оно станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Выложить тесто в чашу, посыпанную мукой, сверху хорошо посыпать тесто мукой, накрыть одеялом и положить в теплое место ~на 2 -2, 5 часа.
Когда тесто поднимется, выложить его на смазанный растительным маслом противень, примять руками (не раскатывать) в форме круга толщиной ~1 -1, 5 см.
Пласт теста смазать 2 столовыми ложками оливкового масла.
Помидоры нарезать кубиками, выложить на тесто.
Маслины порезать пополам, добавить к помидорам.
Посыпать сверху орегано, солью.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25 -30 минут.
Картофель сварить, размять (сделать пюре).
В углубление выложить немного остывшее пюре, добавить 6 столовых ложек оливкового масла, дрожжи, разведенные в 100 мл теплой воды (дрожжей на первый взгляд очень много, но на самом деле все в меру), соль и сахар.
Добавить остальную воду (~100 мл) постепенно, замешивая при этом тесто.
Довести его до такого состояния, когда оно станет мягким и не будет прилипать к рукам.
Выложить тесто в чашу, посыпанную мукой, сверху хорошо посыпать тесто мукой, накрыть одеялом и положить в теплое место ~на 2 -2, 5 часа.
Когда тесто поднимется, выложить его на смазанный растительным маслом противень, примять руками (не раскатывать) в форме круга толщиной ~1 -1, 5 см.
Пласт теста смазать 2 столовыми ложками оливкового масла.
Помидоры нарезать кубиками, выложить на тесто.
Маслины порезать пополам, добавить к помидорам.
Посыпать сверху орегано, солью.
Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25 -30 минут.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 апреля 2017 года Лилия и Орхидея #
22 августа 2011 года Виктория09 deleted #
23 августа 2011 года Rita Sweety # (автор рецепта)
15 августа 2011 года Nadegda2007 #
15 августа 2011 года Rita Sweety # (автор рецепта)
5 августа 2011 года ирина66 #
5 августа 2011 года Rita Sweety # (автор рецепта)
2 августа 2011 года GreenTea #
2 августа 2011 года Rita Sweety # (автор рецепта)
2 августа 2011 года GreenTea #
Видимо кто-то пошутил…
3 августа 2011 года Oxana_71 #
3 августа 2011 года Демоника #
2 августа 2011 года Rita Sweety # (автор рецепта)
Оленька,тесто и правда стало очень мягким и нежным!а дрожжей только на первый взгляд много)
2 августа 2011 года мисс #
2 августа 2011 года Демоника #
2 августа 2011 года мисс #
2 августа 2011 года Демоника #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: