Холодный фруктово-молочный суп по-венгерски. Вкусное и оригинальное холодное блюдо.
wowan5Поваренок 7 уровня
- 15 августа 2011, 11:51
- 6973
Фруктовый суп "Хидег дюмельч лэвэш"
Ингредиенты для «Фруктовый суп "Хидег дюмельч лэвэш"»:
- Вода (кипяченая) — 1.5 л
- Сливки (жирные) — 200 мл
- Сахар — 5 ст. л.
- Соль — 0.25 ч. л.
- Крахмал — 2 ст. л.
- Ванилин (по вкусу)
- Корица (по вкусу)
- Гвоздика (в бутонах, по вкусу) — 2 шт
- Ассорти фруктовое — 1 кг
- Цедра лимона (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1948.5 ккал |
белки
29.3 г |
жиры
80 г |
углеводы
283.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 67.2 ккал |
белки 1 г |
жиры 2.8 г |
углеводы 9.8 г |
Рецепт «Фруктовый суп "Хидег дюмельч лэвэш"»:
Фрукты и ягоды могут быть самые разные. Как говорится, какие нравятся. Сейчас лето и ассортимент большой. У меня в этот раз были яблоки, нектарины и сливы, но полет фантазии может быть огромным. Главное, что в массе должно быть килограмм.
С яблок снять кожуру и нарезать на небольшие кусочки. Из фруктов, какие с косточкой - то вынуть косточку и тоже порезать. А вот смородину, малину, крыжовник так и оставляем – целыми ягодками.
Подготовленные и помытые фрукты заливаем литром воды, добавляем лимонную цедру, гвоздику, корицу, сахар, присаливаем, ставим на плиту и варим компот. Берем другую eмкость. Высыпаем в неe крахмал и потихоньку, чтобы не образовывались комочки, разводим его сливками. Помешивая, добавляем в эту жидкость ванилин и пол-литра воды, после чего осторожно, помешивая уже компот, вливаем в него получившуюся у нас крахмально-молочную смесь. Не переставая мешать, возвращаем кастрюлю со всем еe содержимым на плиту. И, как оно закипит, варим ещe минут 10 на малом огне.
После этого выключаем, ждем пока остынет и в холодильник.
Но перед тем, как попадет в холодильник, венгры добавляют в суп 100 -граммовый бокал белого вина. Сухого, полусухого, сладкого – это опять же каждый на свой вкус ориентируется. И на то, каким хочет получить суп в итоге. Я добавила грамм 50 рислинга. Если варите для детей, то можно и без вина, суп и так очень вкусный сливочно-фруктовое сочетание просто бесподобно.
В этот раз я варила без цедры и гвоздики. Но рецепт дала в оригинале, как он варится. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита
С яблок снять кожуру и нарезать на небольшие кусочки. Из фруктов, какие с косточкой - то вынуть косточку и тоже порезать. А вот смородину, малину, крыжовник так и оставляем – целыми ягодками.
Подготовленные и помытые фрукты заливаем литром воды, добавляем лимонную цедру, гвоздику, корицу, сахар, присаливаем, ставим на плиту и варим компот. Берем другую eмкость. Высыпаем в неe крахмал и потихоньку, чтобы не образовывались комочки, разводим его сливками. Помешивая, добавляем в эту жидкость ванилин и пол-литра воды, после чего осторожно, помешивая уже компот, вливаем в него получившуюся у нас крахмально-молочную смесь. Не переставая мешать, возвращаем кастрюлю со всем еe содержимым на плиту. И, как оно закипит, варим ещe минут 10 на малом огне.
После этого выключаем, ждем пока остынет и в холодильник.
Но перед тем, как попадет в холодильник, венгры добавляют в суп 100 -граммовый бокал белого вина. Сухого, полусухого, сладкого – это опять же каждый на свой вкус ориентируется. И на то, каким хочет получить суп в итоге. Я добавила грамм 50 рислинга. Если варите для детей, то можно и без вина, суп и так очень вкусный сливочно-фруктовое сочетание просто бесподобно.
В этот раз я варила без цедры и гвоздики. Но рецепт дала в оригинале, как он варится. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2021 года nadinhike #
15 августа 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Будет возможность, попробуй сделать
4 июля 2021 года Инна vlipla #
4 июля 2021 года wowan5 # (автор рецепта)
Компот - он привычный, а это добавление, уже новое вкусовое сочетание
22 июня 2017 года Лилек3011 #
22 июня 2017 года wowan5 # (автор рецепта)
5 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
1 сентября 2011 года terry-68 #
2 сентября 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
17 августа 2011 года Alissania #
18 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
19 августа 2011 года Alissania #
20 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
спасибо за доверие к рецепту
16 августа 2011 года мисс #
16 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года TigrenokP #
16 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года ирина66 #
16 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года белошвейка #
15 августа 2011 года белошвейка #
16 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
16 августа 2011 года белошвейка #
15 августа 2011 года kitri #
Конечно,спасибо!Попробую!
16 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года Maximalla #
15 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года Нина Владимировна #
15 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года samoylovserg #
15 августа 2011 года wowan5 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: