Версия для печати Рецепты Заготовки Овощные салаты

ЛягухаПоваренок 4 уровня

20 августа 2011, 21:48
368816

Салат из свеклы

Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен. Зимой и весной просто "палочка-вы ручалочка". Получается островато-сладковатый салат. Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща. Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.

Категория: Заготовки Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из свеклы»:

Свекла — 2 кг
Лук репчатый — 250 г
Помидор — 750 г
Перец сладкий красный — 250 г
Чеснок — 100 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Уксус (столовый 9 %) — 100 мл

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1873 ккал	белки 51.8 г	жиры 2 г	углеводы 419.4 г
100 г блюда
ккал 51.7 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.1 г	углеводы 11.6 г

Рецепт «Салат из свеклы»:

Сначала надо помыть и почистить все овощи.
Затем начинаем их нарезать.
Свеклу нарезать соломкой. У меня специальная терка, что дает возможность проделать эту операцию очень быстро.
Помидоры - кубиками.
Перец - соломкой.
Мелко нарезаем лук.
Овощи складываем в кастрюлю. Добавляем пропущенный через чеснокодавилку чеснок, соль, сахар.
Все перемешиваем, ставим кастрюлю на плиту и варим 40 минут (с момента постановки кастрюли на плиту).
За 10 минут до конца варки добавляем уксус.
Кладем салат в стерилизованные банки и закрываем. Все салат готов!!!

Я использовала банки с закручивающимися крышками. У меня получилось из указанного количества продуктов 9 банок по 350 гр.
Банки хранятся при комнатной температуре.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6425

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед

Теги: заготовка консервация

Вкусы: овощной свекольный сладковатый Островатый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59456/]Салат из свеклы[/url]
[url=/recipes/show/59456/][img]/data/cache/2014jan/03/41/610082_11917-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Овощные салаты
Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен. Зимой и весной просто "палочка-вы ручалочка".  Получается островато-сладковатый салат. Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща. Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.

Ингредиенты: Свекла, Лук репчатый, Помидор, Перец сладкий красный, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус.
Тэги: заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Салат из свеклы
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2014jan/03/41/610082_11917-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Салат из свеклы" title="Рецепт: Салат из свеклы"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Отличная заготовка на зиму свеклы. Готовить очень просто, а результат превосходен. Зимой и весной просто "палочка-вы ручалочка".  Получается островато-сладковатый салат. Можно использовать как овощной салат к мясу, птице. Идеально подходит как заправка для борща. Взял такую баночку зимой и очень быстро приготовил борщ без всяких хлопот.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/127/">
          Овощные салаты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Салат из свеклы»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1608">Свекла</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3900">Перец сладкий красный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59456/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Салат из свеклы

Категория: Заготовки › Овощные салаты

Ингредиенты для «Салат из свеклы»:

Свекла Лук репчатый Помидор Перец сладкий красный Чеснок Соль Сахар Уксус

Тэги: заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Салат из свеклы» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

6 марта mama_andreevichei #

Ещё раз хочу сказать "спасибо" за этот вкусный красивый хрустящий салатик!

7 марта Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!!

26 сентября 2023 года mama_andreevichei #

+13

[+5]

Сварила я значит вечером. Утром попробовала, "нуууу, как заправка классно, но как салат...

"
А через пару дней мы поехали в деревню, я взяла эту баночку, салат, видимо настоялся, и вот тут я поняла все те восторженные отзывы! Я теперь в их числе

Спасибо!

26 сентября 2023 года mama_andreevichei #

Делала без морковки

Свёклу на овощерезке, помидоры мясорубкой измельчала

11 сентября 2023 года mama_andreevichei #

вопрос по рецепту

Здравствуйте, спасибо за рецепт, хочу впервые приготовить что-то такое) скажите, как думаете, морковку добавлять дополнительно, сколько?, или чтобы был общий вес со свёклой 2 кг?

12 сентября 2023 года Лягуха # (автор рецепта)

Добрый день! Я не добавляю. Как получится не знаю. Специи рассчитаны на указанный вес овощей.

26 августа 2023 года xoxlova1972 #

+14

[+5]

Отличная заправка

. Второй год закрываю, только вместо лука добавляю больше болгарского перца. Очень радует, что без масла. Благодарю, Татьяна, за прекрасный рецепт

30 августа 2023 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!

Мне тоже нравиться этот рецепт, что нет масла.

29 сентября 2022 года comandarino #

Скажите пожалуйста можно ли применить вместо уксуса лимонный сок или кислоту Уксус не люблю

30 сентября 2022 года Лягуха # (автор рецепта)

Добрый день! Конечно можно, но пропорции не смогу подсказать. Попробуйте сами на вкус.

2 октября 2022 года comandarino #

Спасибо Добавила две столовые ложки на вкус нормально

29 сентября 2022 года krangell22 #

Делаю нечто подобное, только еще и капусту туда добавляю. И борщ потом готовить еще проще

29 сентября 2022 года ssnegireva44 #

Большое спасибо, вкуснятина!

4 августа 2022 года kira anna975 #

Супер вкусно!!!

Что в борщ,что как гарнир или просто с хлебушком!!!
Третий год подряд закрываю!!!
Безмерно благодарна автору рецепта!

5 августа 2022 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

27 января 2020 года alenka4lehina #

вопрос по рецепту

А в винигрет наверно тоже подойдёт?

27 января 2020 года Лягуха # (автор рецепта)

Не знаю, не пробовала

27 января 2020 года alenka4lehina #

вопрос по рецепту

А в винигрет наверно тоже подойдёт?

9 октября 2019 года Мама Катя 2015 #

Добрый день! Спасибо большое за рецепт - готовлю уже который год. Действительно, палочка-выручалочка! Сейчас планирую опять закатать, помню что в мою кастрюльку 1,5 порции входит, но не помню, овощи до чистки взвешивала или нет

и объём на выходе не могу рассчитать теперь. У вас как в рецепте-вес до очистки овощей?

9 октября 2019 года Лягуха # (автор рецепта)

Добрый день!
Спасибо за комментарий. Вес дан уже на очищенные овощи.

26 октября 2018 года Наталья Теплякова #

+13

[+5]

Спасибо!!! Огромное!!

Закатала 4 порции и очень довольна! И как салат удивил - вкусно! И для борща идеально! Я ваша навеки, даже пробовать не буду других закаток. Без обжарки идеальный борщ. Просто спасибо-спасибо-спасибо!!!

28 октября 2018 года Лягуха # (автор рецепта)

Вам большое спасибо, за комментарий! Мне очень приятно, что Вам понравилось и пригодилось!

19 августа 2018 года Ялорис #

+20

[+5]

Уже несколько лет закрываю свеклу по этому чудесному рецепту, думала, уже писала спасибо, ан нет)
Спасибо от всей души!
Лучшая свекольная заготовка!
/blog/show/59623/

19 августа 2018 года virgola71 #

Лора! Классная заготовка!

19 августа 2018 года Ялорис #

Спасибо, дорогая!

20 августа 2018 года Лягуха # (автор рецепта)

↑Ответ для Ялорис

Спасибо большое за оценку! Такое количество заготовок

КРАСОТА!!!!

20 августа 2018 года Ялорис #

Вам большое, сердечное спасибо!

10 октября 2017 года must gulnara #

Спасибо за рецепт

использую как заправка к борщу. Как салат он скорее на любителя, остренький и кисловатый. Но зимой возможно и захочется кисленького

22 октября 2017 года Лягуха # (автор рецепта)

Мне тоже нравится как заправка, очень удобно и без растительного масла.

Да зимой может пригодиться и для других блюд.

1 сентября 2017 года kng syz #

Чудесный рецепт, делаю третий год подряд. Очень нравится и как заправка для борща и как салат. Спасибо автору за рецепт!

4 сентября 2017 года Лягуха # (автор рецепта)

Спасибо!

14 августа 2017 года Жменька ИИ #

+16

[+3]

Красивая и яркая получилась заготовка, именно заготовка , а не салат. Уже опробовала в качестве добавки к борщу, получилось чудесно. а вот как салат не понравилось, слишком уксусно и кисловато. Думаю помидоры лучше через мясорубку, так не будет попадаться шкурка.

15 августа 2017 года Лягуха # (автор рецепта)

Я рада, что пригодился рецепт.
Я тоже использую как заготовку к борщу

10 августа 2017 года Marika_solnce #

еще в моем детстве, помню, мама делала такой салат. Я любила его трескать, заправив сметанкой или майонезом) и почему-то она говорила, что с ним стооооолько мороки! а вроде и нет, все кипит себе в одной кастрюле) Забираю, буду делать! спасибо!

11 августа 2017 года Лягуха # (автор рецепта)

Я рада, что Вам салат пригодился!

11 февраля 2017 года aset0584 #

Сделала по вашему рецепту-по мне не хватает чего -то, пресный он какой-то получился. То ли соли, то ли перца острого, но на мой вкус, нужна доработка.

23 августа 2016 года Бабушка Забота #

Спасибо Алине Дзагоше за ссылочку на этот рецепт! Свёклы будет полно (уже полно) и помидоров больших целая куча. Только бери и делай! Так и буду!

21 августа 2016 года Алина Дзагоша #

+14

[+5]

Отличный выходит салат: всё в нём к месту, очень гармонично и ярко на вкус. То, что "островато" - у меня почти и не остро, видимо, не доложила чеснока (хотя он и так придаёт нужную ноточку). Закрыла 4 банки по 0,5. Хотя могла бы и пять штук закрыть. Но из одной сразу сделала борщ, да ещё и племяху накормила, как салатом. Так что, спасибо за универсальный рецепт !

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Салат из свеклы

Ингредиенты для «Салат из свеклы»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Салат из свеклы»:

Похожие рецепты

Корейские баклажаны на зиму

Аджапсандал для лета и зимы

Баклажаны в аджике

Закуска "Тёщин язык" из огурцов

Перец в помидорах

Маринованный салат из кабачков и моркови

Лечо на зиму из перца и помидоров

Быстрое лечо

Кабачки по-восточному

Фотографии «Салат из свеклы» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V202 "Атморе"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V127 "Едисон"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!