Очень интересный способ соления огурцов. Они получаются очень красивые, сохраняют свой цвет и приобретают очень оригинальный вкус. Получается два в одном - восхитительные солeные огурчики и листья винограда, готовые к употреблению (фаршированию, например).
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 23 августа 2011, 20:05
- 64577
Огурцы в виноградных листьях
Ингредиенты для «Огурцы в виноградных листьях»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
199 ккал |
белки
0 г |
жиры
0 г |
углеводы
49.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 18.1 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 4.5 г |
Рецепт «Огурцы в виноградных листьях»:
-
Огурцы и листья помыть. У огурцов срезать "попки". Чеснок очистить.
Огурчики залить крутым кипятком. -
Через 1-2 минуты промыть холодной водой.
-
Заворачиваем огурчики в листья.
-
Каждый огурчик в отдельный листочек, заворачивая аккуратно краешки.
-
На дно банки кладем чеснок, сверху очень плотно укладываем огурцы.
-
Я укладываю нижний слой вертикально, а верхний получается горизонтально, но очень плотно, дабы в процессе заливки не разворачивались.
-
Готовим рассол: в кипящую воду добавить соль и сахар.
Залить огурчики. -
Оставить на 3-5 минут, слить рассол и снова закипятить.
Цвет листьев будет меняться на глазах!
Можете заглянуть к огурчику - он зелёненький остаётся! ))) -
Заливать - сливать всего 3 раза.
На 4 раз залить и сразу закатать!
Если вы всё-таки сомневаетесь в заготовке длительного хранения без добавления уксуса - можете добавить капелюшку (на ваше усмотрение). -
Во время кипячения рассола можно добавить в него пару долек яблока и прокипятить (затем вынуть яблоко), это придаст рассолу ещё большей пикантности.
Хотя этот шаг можно и пропустить, но ради эксперимента, советую попробовать. -
Готовые огурчики сохраняют свой красивый цвет (если правильно завернуть листочки) и приобретают восхитительный аромат, а листья винограда можно использовать для приготовления других блюд.
Так же дополнительно можно добавлять любые специи и зелень,
на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 июня 2018 года irinchik g #
6 июля 2017 года Иринаиа1 #
15 августа 2016 года angelochka ne #
8 августа 2016 года Russicoon #
8 августа 2016 года jenia leon #
24 июля 2016 года annamarys #
22 апреля 2016 года svetysia #
8 августа 2016 года ЯлюбимаЯ #
8 августа 2016 года Theadora #
7 сентября 2015 года Нина567 #
Может, кому пригодится: проверенные сорта огурцов, отлично подходящих для консервирования: "Родничок", "Изящный", естественно, не переросшие. С этими, если их хорошо помыть, банки не взрываются. Если покупаю, то замачиваю огурчики в слегка подсоленной воде на 2-3 часа, или больше, в зависимости, насколько завяли.
9 сентября 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
15 августа 2014 года джиорджия #
21 июля 2014 года dragomyrovagala #
8 августа 2016 года Theadora #
19 августа 2013 года Евражка Лапчатая #
22 января 2013 года maskya #
22 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
мы покупаем у одних и тех же людей, никогда не подводили,
так как один раз купили ведро огурцов на рынке у незнакомого продавца,
и тоже получилась каша ...
23 января 2013 года maskya #
23 января 2013 года a-lesa # (автор рецепта)
2 мая 2012 года SVEN82 #
10 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
2 сентября 2011 года Dalinna #
2 сентября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
хотя это если плотно заворачивать !
А так я бы сама узнала секретик сохранения цвета
2 сентября 2011 года Dalinna #
3 сентября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
2 сентября 2011 года Агол #
2 сентября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Продаются на рынке, иногда....
26 августа 2011 года SHLM #
25 августа 2011 года Лианда #
25 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
и листочки можно в дело
25 августа 2011 года Лианда #
24 августа 2011 года sovuniya #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
потом правильно начала заливать - 4 раза, перестали
24 августа 2011 года ирина66 #
24 августа 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: