"Свательные" пироги - keitinpiiroa. В прошлом - традиционное обрядовое блюдо карел. Жарили такие пироги, когда в дом приходили сваты. "Свательными" пирогами угощали зятя, когда он приезжал в гости к теще, отсюда их другое название - "пироги для зятя". "Пирожным" зятем называли дальнего (милого) зятя.
Natok-7Поваренок 4 уровня
- 9 сентября 2011, 19:35
- 104589
Финские пироги для зятя
Ингредиенты для «Финские пироги для зятя»:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана — 2 ст. л.
- Молоко (4% жирности) — 4 ст. л.
- Сахар (1 ст.л. - в тесто; 200г - для начинки) — 220 г
- Масло сливочное (размягченное) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 18
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2622.7 ккал |
белки
40.2 г |
жиры
68.9 г |
углеводы
464 г |
| Порции | |||
| ккал 145.7 ккал |
белки 2.2 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 25.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 345.1 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 9.1 г |
углеводы 61.1 г |
Рецепт «Финские пироги для зятя»:
-
Сначала надо приготовить пресное тесто.
Взбить 1 яйцо, добавить сметану, молоко (можно взять 2 ложки сливок + 2 ложки воды), ложку сахарного песка, щепотку соли. Можно положить немного сливочного масла, но не переборщить, иначе пироги не получатся хрустящими. -
Замесить густое тесто.
-
Дать ему постоять 10-15 минут.
-
Скатать тесто в колбаску и разрезать на равные кусочки. Из этого количства продуктов обычно получается 18-20 штук.
-
Раскатать тонкие сканцы, которые надо припорошить мукой, чтобы они не слипались.
-
Половину каждого сканца посыпать сахарным песком, закрыть второй половинкой. Края аккуратно обрезать чайным блюдцем или просто защипать.
-
Жарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле с двух сторон.
-
Пирожки сначала немного раздуваются, потом опадают. На вкус они будут сладкими (сахар растопится до сиропного состояния) и хрустящими.
Пироги для зятя подавали на стол и строителям дома, когда был готов сруб. В некоторых карельских деревнях их пекли из муки нового урожая после того, как был сжат последний сноп.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2022 года caramel77 #
19 июля 2017 года olga frolova 74 #
27 ноября 2015 года marimyana79 #
27 ноября 2015 года Natok-7 # (автор рецепта)
5 февраля 2014 года Tatiana Tupitsyna #
5 февраля 2014 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Светочка-Светланка #
9 ноября 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)
9 ноября 2012 года Светочка-Светланка #
26 сентября 2012 года Katerina_stail1 #
1)Очистить яблоки от кожуры,натёркать на крупной тёрке смешать с крахмалом(на глазок) и положить в пирог вместо сахара в качестве начинки..
2)Сварить рис,а изюм вымочить в тёплой воде и промыть..затем смешать рис и изюмом и использовать в качестве начинки)
Получается очень вкусно,особенно с яблоками)
27 сентября 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)
5 марта 2012 года Gregory K #
Сливочного масла я в тесто совсем не добавлял, пироги получились хрустящие, очень понравились, буду обязательно делать такие еще.
5 марта 2012 года Natok-7 # (автор рецепта)
19 октября 2011 года Виктория09 deleted #
19 октября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
25 сентября 2011 года Blackswann #
25 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Blackswann #
16 сентября 2011 года Хрюндель deleted #
16 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года LadySweet #
Начну с того,что памятуя о твоих предупреждениях,совсем не добавляла в тесто сливочное масло.Ну а дальше,всё по рецепту.У меня получилось 17 чудесных хрустящих пирожков с сахарным сиропом.Очень вкусно,спасибо дорогая!
Доказательства прилагаю!
12 сентября 2011 года ЮлияК #
Обязательно попробую приготовить.
13 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года bukvoeghka #
Отчет на месте, оцените
Спасибо за рецепт
13 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года SHLM #
13 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года bukvoeghka #
12 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года девочка с плеером #
12 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года романа #
12 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года эльмирочка2 #
11 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
11 сентября 2011 года Викуся_Куся #
11 сентября 2011 года Natok-7 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: