Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты Десертные крема

orudakvaПоваренок 5 уровня

12 сентября 2011, 11:02
195487

Крем заварной

Встретила на сайте рецепт заварного крема и решила поделиться своим вариантом его приготовления. На мой взгляд, он проще, в него идет меньше сливочного масла, а для приготовления некоторых изделий, например, профитролей, эклеров, вафельных трубочек, я вообще не добавляю масло - крем прекрасно держит форму. Крем подходит для прослойки тортов и для их украшения. Я использую этот крем уже лет 20 ! Ни разу не подвел.

Категория: Десерты Другие десерты Десертные крема

Ингредиенты для «Крем заварной»:

Желток яичный — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Сахар — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Масло сливочное — 200 г

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2714.5 ккал	белки 23.2 г	жиры 182.9 г	углеводы 290.5 г
Порции
ккал 135.7 ккал	белки 1.2 г	жиры 9.1 г	углеводы 14.5 г
100 г блюда
ккал 339.3 ккал	белки 2.9 г	жиры 22.9 г	углеводы 36.3 г

Рецепт «Крем заварной»:

Желтки, сахар (сахара можно взять половину нормы – крем будет не такой приторный), муку перемешать. Если требуется шоколадный вариант, на этом этапе добавить какао (1 ст.л.). Также можно добавить ванилин.
Влить молоко.
Поставить на плиту и на умеренном огне, при постоянном помешивании, довести до кипения.
Крем уже можно использовать, но для поддержания лучшей формы, добавить сливочное масло. Тщательно вымесить.
Использовать для эклеров, вафельных трубочек,...
тортов.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/59998/]Крем заварной[/url]
[url=/recipes/show/59998/][img]/images/recipes/small/46/4609/460994.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты -> Десертные крема
Встретила на сайте рецепт заварного крема и решила поделиться своим вариантом его приготовления. На мой взгляд, он проще, в него идет меньше сливочного масла, а для приготовления некоторых изделий, например, профитролей, эклеров, вафельных трубочек, я вообще не добавляю масло - крем прекрасно держит форму. Крем подходит для прослойки тортов и для их украшения. Я использую этот крем уже лет 20 ! Ни разу не подвел.

Ингредиенты: Желток яичный, Мука пшеничная, Сахар, Молоко, Масло сливочное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Крем заварной
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/46/4609/460994.jpg" alt="Рецепт: Крем заварной" title="Рецепт: Крем заварной"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Встретила на сайте рецепт заварного крема и решила поделиться своим вариантом его приготовления. На мой взгляд, он проще, в него идет меньше сливочного масла, а для приготовления некоторых изделий, например, профитролей, эклеров, вафельных трубочек, я вообще не добавляю масло - крем прекрасно держит форму. Крем подходит для прослойки тортов и для их украшения. Я использую этот крем уже лет 20 ! Ни разу не подвел.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/180/">
          Десертные крема
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Крем заварной»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/59998/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Крем заварной

Категория: Десерты › Другие десерты › Десертные крема

Ингредиенты для «Крем заварной»:

Желток яичный Мука пшеничная Сахар Молоко Масло сливочное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2764

Заварной крем

98
2764
165320

1038

Заварной крем "Антикризисный"

114
1038
39206

197

Крем ванильный заварной

19
197
14982

157

Заварной ванильный крем

11
157
3804

111

Заварной масляный крем на основе белого шоколада

84
111
21444

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Крем заварной» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

7 января Tata0330 #

+17

[+4]

Заварной крем примерно так же делаю.Почитав комментарии добавила в крем немного коньяка,конечно это вкусно,но коньяк лучше все же отдельно от крема употреблять.За рецепт спасибо.

14 июня 2018 года korztat #

+26

[+5]

Ура! Дождались! СЕгодня стартует ЧМ по футболу, с чем я всех и поздравляю и угощаю этим рулетом с кремом! Когда добавляла коньяк на последнем этапе, рука дрогнула и плеснула от души, так что тут сразу можно и отметить радостное событие и закусить заодно! Для прослойки рулета масло добавила по рецепту, поскольку крем нужен более плотный, для эклеров такой варю с половиной масла, получается чуть более мягкий, очень вкусно!

14 июня 2018 года lioliy1967 #

Таня, замечательный рулет с кремом

14 июня 2018 года korztat #

+11

Спасибо,Лиля!

14 июня 2018 года weta-k #

↑Ответ для korztat

Восхитительно!!!

14 июня 2018 года korztat #

+11

Спасибо, СВета!

Вперед,Россия(сегодня же играют

14 июня 2018 года weta-k #

14 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для korztat

Танечка, какой аппетитный рулет!

Вкусное угощение!

Очень вкусное!

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо, СВета!

Угощайся! Пусть победит сильнейший!

14 июня 2018 года Светланка g980 #

Спасибо от души, Танечка!

14 июня 2018 года nadin0930 #

↑Ответ для korztat

Таня!

Очень аппетитный рулетик! Так и тянется рука за порцией!

За победу!

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо,Надя!

За победу

с удовольствием!

14 июня 2018 года nadin0930 #

Не зря мы с тобой чекались 11 часов назад за победу, Танюша! Ура! Наши победили!

15 июня 2018 года korztat #

Да если б я этот рулет в честь их победы заранее не испекла-ни за что бы не победили!

15 июня 2018 года Светланка g980 #

16 июня 2018 года nadin0930 #

Да если б я этот рулет в честь их победы заранее не испекла-ни за что бы не победили!

Таня, тебе "комсомольское задание" от всей страны! Пеки этот рулет перед каждой игрой нашей команды! А что.....? а вдруг поможет!!!!!

16 июня 2018 года korztat #

Я взяла "соцобязательства " печь перед каждым матчем, но уж точно не один и тот же рулет!

14 июня 2018 года Galiniya #

↑Ответ для korztat

Танюша,какая красота

! Роскошное лакомство "два в одном" - закуска и выпивка

. Фото

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо, Галя!

Угощайся, то есть и выпей и закуси!

14 июня 2018 года Galiniya #

14 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для korztat

Таня!Пусть игра наших будет такой же щедрой,как и коньяка в твоей красивой выпечке

14 июня 2018 года korztat #

Спасибо, Аля!

Будем надеяться на это, что нам еще остается!

14 июня 2018 года korztat #

↑Ответ для Лиса Петровна

НАпророчила!

уж куда щедрее, аж 5:0 !

14 июня 2018 года Лиса Петровна #

как и крепость коньяка

14 июня 2018 года korztat #

15 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Алечка, ты прямо в десяточку попала!

15 июня 2018 года Лиса Петровна #

Светик,если б не Таня с щедрой подачей ,не видать бы нам и прогнозов

15 июня 2018 года korztat #

НЕ зря я коньяк извела!

15 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Лиса Петровна

Все постарались.