"Simple vanilla pie" - оригинальное название. Готовится просто, но из незамысловатых ингредиентов получается вкусный десерт. Готовится в духовке и мультиварке.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 5 октября 2011, 12:09
- 319590
Португальский пирог "Простой ванильный пай"
Ингредиенты для «Португальский пирог "Простой ванильный пай"»:
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар (150 г. в тесто, 200 г. в безе) — 350 г
- Ванильный сахар — 2 пакет.
- Яйцо куриное — 6 шт
- Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4610.1 ккал |
белки
70.7 г |
жиры
204.6 г |
углеводы
621.5 г |
| Порции | |||
| ккал 576.3 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 25.6 г |
углеводы 77.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 371.8 ккал |
белки 5.7 г |
жиры 16.5 г |
углеводы 50.1 г |
Рецепт «Португальский пирог "Простой ванильный пай"»:
-
Сливочное масло растопить, добавить 4 яйца + 2 желтка и взбить миксером 3-5 минут.
-
Добавить 100-150 г сахара и ванильный сахар, взбивать до получения пышной, однородной массы. Это занимает 5-7 минут.
Взбивать без фанатизма, так как это не бисквит, а пышный пирог. -
Постепенно добавить муку с разрыхлителем, сначала вымешивать миксером, а закончить вымешивание лопаткой,
так как тесто станет "тянущимся".
Лопатка в тесте будет стоять. -
Оставшиеся 2 белка взбить и добавить 1 стак. сахара, добиваться полного растворения сахара не нужно.
-
Форму смазать маслом и присыпать мукой. Переложить тесто.
Кастрюля в мультиварке у меня 18 см. Но подходит любого размера и формы. -
Сверху вылить белки. Ровного слоя добиваться не стоит, так как в итоге получится корочка, которая в идеале потрескается и создат дивный эффект "хлопьев".
Выпекать в духовке при 180 град. 40-50 мин. (проверять готовность деревянной палочкой, может, чуть больше времени понадобится).
В мультиварке выпекать 50-60 мин., но рекомендую также проверять готовность, зубочисткой, например! -
Угощайтесь!
Сверху получается лёгкий слой безе, под ним тоненький слой сиропа (сахар из безе), и, наконец, мягкая, ароматная "сущность" пая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 февраля 2017 года Dinni #
11 октября 2016 года Костевская Елена #
Получился очень вкусный пай! Правда чуток сладковато, но это на любителя. Проблем с тестом не было, хотя при отсутствии миксера, пришлось работать венчиком. Фишка всего рецепта в заливке: в мультиварке она как будто обернула пай, сверху сахаринка, а снизу и по бокам потрясающе вкусная и влажная корочка! В общем с любимым очень довольны и будем готовить еще ( т.к. долго миксером замешивать надо, он проявил желание поработать венчиком
3 ноября 2016 года a-lesa # (автор рецепта)
22 сентября 2016 года svetlano4ka 49 #
17 марта 2016 года tania 84ru #
26 ноября 2015 года Давид0306 #
26 ноября 2015 года Давид0306 #
28 ноября 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
22 июля 2015 года istwitch #
Переливать и переставлять в духовку уже боюсь. Пока включила еще на часик... Может все таки запечется...
12 июля 2015 года MargoMargaret #
Плюсы:
1. не требует каких-то замысловатых ингридиентов
2. желтенький, высокий, рыхлистый, как на фото
3. вкус приятный, сладенький
Минусы:
1. в рецепте указано 2 пакетика ванильного сахара. Возможно, у автора они очень маленькие, хотя обычный пакетик 32 г, который идет в соотношение с килограммом (!) муки, нам максимум 1 ч.ложка нужна
2. безе в мультиварке не может получиться априори, если только мульти не какая-нибуль 3Д. Кто печет, те знают, что верхушки пирогов всегда без корочки, о каком безе идет тогда речь? Белковая смесь, которая растеклась по стенкам, превратилась в безе, но тк очень много сахара, это больше похоже на липкую массу, жутко пристает к зубам
3. те, кто решились приготовить в мульти все-таки, готовьтесь, что будете со стенок чаши отскребать липкую жесткую массу.
Итог: пирог готовить только в духовке, на вкус обычный бисквит, который не стоит затраченных усилий.
P.S. создается ощущение, что пирог на картинке автора далеко не из мультиварки. И те, кто смог сделать безе в мульти, на мой взгляд, лукавят.
20 мая 2015 года Aster2404 #
П.С. Девочки тут писали, что надо было испечь этот пай в духовке, а не в МВ, а я теперь жалею, что не испекла его в МВ
21 апреля 2015 года Sajuka #
Спасибо большущее за рецепт!
23 апреля 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
30 марта 2015 года elena bol ru #
27 марта 2015 года Marinacho #
21 февраля 2015 года elizabeth1986 #
24 февраля 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
5 февраля 2015 года АннаРыбина #
16 января 2015 года МадамНадин #
16 января 2015 года МадамНадин #
16 января 2015 года МадамНадин #
16 января 2015 года a-lesa # (автор рецепта)
17 января 2015 года МадамНадин #
29 декабря 2014 года Лина911 #
Сделаю такой на новогодний стол =)
13 декабря 2014 года Greenfielda #
12 декабря 2014 года Ольга Бачинская #
13 декабря 2014 года a-lesa # (автор рецепта)
Кушать можно тёплым и остывшим тоже будет вкусно.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: