Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 11 октября 2011, 14:30
  • 19176

Грушевый торт с марципаном

Рецепт: Грушевый торт с марципаном

Марципан, груша и шафран... Оказалось, что это совершенно потрясающая смесь! Торт получился наивкуснейший!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Грушевый торт с марципаном»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6584.3 ккал 		белки
102.5 г 		жиры
296 г 		углеводы
883.3 г
100 г блюда
ккал
315 ккал		 белки
4.9 г		 жиры
14.2 г		 углеводы
42.3 г

Рецепт «Грушевый торт с марципаном»:

  • Вот продукты, которые понадобятся для нашего пирога-торта.

  • Сливочное масло комнатной температуры взбить вместе с сахаром и мелко нарезанной марципановой массой.

  • Это оказалось самым трудным во всем процессе приготовления. Ну, не хотела никак марципановая масса взбиваться.

  • Я уж и насадки у миксера сменила на крюки, которыми тесто замешивают, и ложкой растирала... Все равно маленькие кусочки марципана остались, но на вкусе пирога это никак не отразилось.

  • Добавить яйца, соль и немного шафрана. Все вместе взбить в однородную пышную массу.

  • Частями всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

  • Тесто готово!!!

  • Груши очистить и удалить сердцевину, нарезать ломтиками. У меня ушло 2 с половиной груши, крупные были.

  • Выложить тесто в смазанную жиром разъемную форму диаметром 26-28 см. Вдавить в тесто ломтики груши.

  • Сверху посыпать изюмом, который надо предварительно хорошо промыть горячей водой.

  • Выпекать при температуре 180*С около 45-50 минут. В середине выпечки я немного снизила температуру и накрыла пирог фольгой, но все равно он немного подгорел. Очень горячая у меня духовка.

  • Глазурь: сок из 1/2 лимона, сахарная пудра, шафран. В сок всыпать по ложке пудру и растирать, пока не станет густой, как хорошая сгущенка. Добавить щепотку шафрана и перемешать.

  • Пирог слегка остудить, смазать глазурью и посыпать миндальной стружкой.

  • А вот про стружку я забыла, хотя и стояла на столе приготовленная...

  • Пирог извлечь из формы и дать ему остыть. Мне не дали этого сделать, дочка спешила домой, а попробовать пирога очень хотелось. Разрезала теплым, поэтому он немного оплыл.

  • Но все равно, это было невероятно вкусно!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт обед полдник ужин

Вкусы: грушевый миндальный ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Грушевый торт с марципаном
Рецепт: Грушевый торт с марципаном

Марципан, груша и шафран... Оказалось, что это совершенно потрясающая смесь! Торт получился наивкуснейший!

Ингредиенты для «Грушевый торт с марципаном»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Грушевый торт с марципаном» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Этот торт вкуснейший, изысканный вкус. Буду готовить снова. Спасибо огромное за рецепт.
Благодарю вас. Очень рада, что торт вам понравился.
Очень интересный рецепт, обязательно попробую. Только мне кажется марципан лучше на крупной тёрке натереть, так будет проще его в тесто замесить
Наверное, вы правы... Давно я пекла этот пирог. Пожалуй, натереть, действительно, удобнее.
Добрый день! Пирог вкусный, только в моей духовке не пропеклась совсем середина пирога: ( видимо теста очень много для моей формы, хотя брала большую разьемную. Исходя из опыта, наверное нужно уменьшать норму теста вдвое или выпекать пирог на весь противень. За рецепт спасибо!
Мдя... Спасибо большое за отчет! Жалко, что у вас такая незадача. Но, видимо, надо приноравливаться к своей духовке, ведь у каждой свой норов.
Большое спасибо за рецепт, испекла этот прекрасный тортик! Не добавляла только шафран - не нашла его Сделала фото, но не знаю как прикрепить, к сожалению!
Большое спасибо! Я очень рада, что вам понравилось! Фото вам прикрепить не позволит отсутствие уровня, но можно открыть альбом у себя на профиле и размещать фотографии туда. Пока не появится соответствующий уровень.
Разместила фото моего красавчика, спасибо за подсказку!
Ну и Вам ещё раз большое спасибо за рецепт, мой первый красивый и вкусный торт!
Посмотрела. Спасибо большое за фото!
Добрый день. Это Рецепт из журнала "Сладкий смак" 1994 или 1995 года и, если мне не изменяет память, температура выпекания там не 180, а 160 градусов по Цельсию. Поэтому и пригорел он у автора рецепта. И изюм сыпать перед выпечкой не надо, изюм сыпят на глазурь после выпечки. это действительно плотный пирог - американские бисквиты больше напоминают кексы. Количество шафрана там четко оговаривается, но это точно не "чуть-чуть" или "немного"-это почти весь пакетик, вкус необычный точно. и глазурь там тоже с шафраном. подскажите как выложить лучше рецепт - прямо из журнала?
Ваша осведомленность и желание поставить автора на место просто поражают.
Ну, что ж, давайте разберемся.
Итак, журнал "Сладкий смак" - это лицензионное издание, русская версия немецкого издательства SIGOLD AG и рецепты в нем печатались, соответственно, немецкие. Понятно, что многие ингредиенты в России до сих пор недоступны, их просто нет. Я, например, никогда не видела в продаже порошкового шафрана, поэтому использовала ниточки натурального шафрана, растертые и настоянные в кипятке. Такого шафрана требуется совсем немного (уточняю, "слово "чуть-чуть" я не употребляла). Идем дальше. Возьмем журнал № 8 за 1985 год. На странице 18 мы найдем рецепт "Грушевый торт". Рецептуру переписывать не буду, она такая же, как у меня, кроме того, что указано 4 груши. Теперь приготовление (пишу слово в слово):
"Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром и мелко нарезанной марципановой массой в пену. Яйца перемешать с солью и шафраном и добавить во взбитую массу. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку. Тесто выложить в смазанную жиром разъемную форму диаметром ок. 28 см. Груши вымыть, разрезать на 4 части, очистить и удалить сердцевину. Нарезать дольками и вдавить в тесто.
Температура выпекания: духовку разогреть до 180*С. Время выпекания: ок. 45-50 минут.
Пирог слегка остудить, затем смазать приготовленной из яичного белка, сахарной пудры и шафрана глазурью."
Как вы заметили, про изюм вообще не говорится ни слова, а температура указана именно 180*С.
И последнее, кто вам сказал, что я обязана исполнять рецепт дословно до буквы и не имею права внести свои коррективы, если считаю это нужным?
Последнюю Вашу фразу я не поняла... С наступающим Вас!
Такой аппетитный пирог! Сегодня впервые увидела в магазине марципан. Теперь подбираю рецепт
Надеюсь, что все у вас получится. Удачи!!!
Вкусный,но очень плотный получился.
Да?.. Странно, Ксюш, у меня не был плотным... наоборот, очень мягкий получился. Но, все равно, спасибо большое за фото, мне приятно)))
Вот и я удивилась. Так как видно на фото, что у Вас легкий . А я почти разрезать не смогла. Хоть муки на 50гр меньше добавила и марципан на 100гр.
Ну, тогда я вообще пас... не знаю, дорогая, в чем дело... может звезды в тот момент неправильно сложились?
Это называется готовить блюдо впервые именно на праздничный стол . Что нибудь да не так получается. А когда просто к чаю готовишь всё божественно вкусно
А у меня бывает, когда первый раз готовлю - все великолепно, а решу повторить и получается гораздо хуже(((
Тоже не вариант
Готовила пирог.Добавляю фото
Румяный, пышный пирог просто просится съесть!!!
На вид очень вкусно, вам ++++
Да, тортик необычный - сразу хочется попробовать) А может марципан на терке попробовать натереть ... в холодильник и на терку, хотя это будет длительно.
Да, нет, не думаю, что это будет долго. Натираем же мы тесто из морозилки на пироги. Просто, в голову не пришло.
Ой, а расскажите, пожалуйста - это как натирать тесто на пироги и зачем?) Я просто с пирогами ну совсем не дружу, а вы заинтриговали Может у вас уже готовый рецептик есть, для нас, диких
Очень необычный тортик, как-нибудь на досуге попробую сделать. А марципан можно попробовать блендером измельчить. Спасибо вам за интересный рецепт!
Вообще-то, марципан - это не просто измельченный миндаль. Чтобы приготовить марципан дома, надо сварить сахарный сироп, всыпапть в него измельченные миндальные орехи и проварить. Масса должна получиться пластичная, из нее можно лепить фигурки.
Класс!!! Пирог та-а-кой вкусный!!!
Вы попробовали? Или так... авансом? Он и правда был невероятно вкусный)))
Замечательный вкусный пирог! У Вас всегда прекрасные рецепты!
Большое спасибо за добрый отзыв!!!
очень интересный рецепт! у меня муж очень любит марципан, думаю, ему придется по вкусу
Спасибо. Мой был в восторге.
восхитительно выглядит... вкус? уже упала!
Спасибо большое!!! Вкус восхитительный, поверьте!!!
↑Ответ для Laralaram
верю, как говорил Станиславкий! ... когда верил... хи-хи...
очень вкусно, но не видела такой марципановой массы
Эту массу мне дочка заказала по интернету. Там был набор из 5 разных цветов, каждый по 250 г. Вот я ею и пользуюсь. Храню в холодильнике, в полиэтиленовом пакете, чтобы не засыхала. Жаль, уже подходит к концу((
Милые девочки-старшие товарищи поваренков! А если марципановая масса подсохла, с ней можно что-то сделать, чтобы привести в удобную для приготовления консистенцию?
красиво и как всегда вкусно
Благодарю вас!!!
Ниночка, очень аппетитный тортик.
Спасибо, Олюшка!!!
Замечательный пирог, как и все Ваши рецепты!
Спасибо, большое спасибо!!!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"

Каркасный дом с террасой и балконом V581 "Лэнгли"
Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"

Каркасный дом с 4 спальнями V312 "Луисвилл"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки