Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты

1JuJukaПоваренок 2 уровня

3 ноября 2011, 16:43
12897

Зефир "Белорусские узоры"

Зефир по вкусу не уступает ни в чем фабричному. Легкий, нежный, ароматный, просто тает во рту. Всем домашним очень нравится. Идея - от elena777, спасибо Вам.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир "Белорусские узоры"»:

Желе (фисташковое 1 пакет (100 г),земляничное 1 пакет (100 г)) — 2 пакет.
Сахар — 300 г
Желатин (быстрорастворимый) — 30 г
Вода — 450 мл
Печенье ("К чаю", "Юбилейное" и т.п.) — 200 г
Кислота лимонная
Шоколад темный — 70 г
Масло сливочное — 20 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2881.8 ккал	белки 44.1 г	жиры 63.3 г	углеводы 540.3 г
Порции
ккал 720.5 ккал	белки 11 г	жиры 15.8 г	углеводы 135.1 г
100 г блюда
ккал 196 ккал	белки 3 г	жиры 4.3 г	углеводы 36.8 г

Рецепт «Зефир "Белорусские узоры"»:

Желатин растворяем в теплой воде (150 мл). В это время пакетик фисташкового желе смешиваем с 150 г сахара, наливаем 150 мл теплой воды, нагреем до растворения сахара, но не кипятим. Добавляем половину набухшего желатина, даем ему разойтись.
Взбиваем в течение 15 минут нашу желированную жидкость, она за это время превратится в пышный крем. Добавляем щепотку лимонной кислоты и взбиваем еще пару минут.
На противень застилаем пекарскую бумагу (чтоб потом его не отмывать), выкладываем печенье рядами плотненько. На печенье выложим уже начинающий застывать фисташковый крем. Выложили все - вынесли на холод заготовку.
Теперь берем земляничное желе и проделываем все то же самое, как и с фисташковым. Смешать с сахаром, налить воды, растворить, добавить оставшийся набухший желатин, взбить.
Приносим застывший фисташковый зефир с холода и поверх его выкладываем земляничный крем. Охлаждаем. В это время растопим шоколад со сливочным маслом в микро. Разрежем зефирчик по печенюшкам. Получатся квадратные (прямоугольные) зефирки. Аккуратненько, изящненько польем шоколадом наш фисташково-земляничный зефир. Можно пробовать.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: нежный сладкий легкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/61166/]Зефир "Белорусские узоры"[/url]
[url=/recipes/show/61166/][img]/images/recipes/small/47/4754/475485.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Другие десерты
Зефир по вкусу не уступает ни в чем фабричному. Легкий, нежный, ароматный, просто тает во рту. Всем домашним очень нравится. Идея - от elena777, спасибо Вам.

Ингредиенты: Желе, Сахар, Желатин, Вода, Печенье, Кислота лимонная, Шоколад темный, Масло сливочное.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зефир "Белорусские узоры"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/47/4754/475485.jpg" alt="Рецепт: Зефир Белорусские узоры" title="Рецепт: Зефир Белорусские узоры"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Зефир по вкусу не уступает ни в чем фабричному. Легкий, нежный, ароматный, просто тает во рту. Всем домашним очень нравится. Идея - от elena777, спасибо Вам.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/178/">
          Другие десерты
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зефир "Белорусские узоры"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/597">Желе</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/596">Желатин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1396">Печенье</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/61166/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зефир "Белорусские узоры"

Категория: Десерты › Другие десерты

Ингредиенты для «Зефир "Белорусские узоры"»:

Желе Сахар Желатин Вода Печенье Кислота лимонная Шоколад темный Масло сливочное

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

28 июля 2015 года Anetka M #

29 июля 2015 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Спасибо большое.

27 марта 2013 года miss Rota #

прекрасный, нежный десерт

27 марта 2013 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Спасибо! Я рада, если Вам понравилось.

11 января 2013 года natalina79 #

А почему желе именно фисташковое? Для цвета?

11 января 2013 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Я по-моему где-то писала, что желе может быть каким угодно. Фисташковое - зеленое, малиновое - красное. Полосатенько получается.

1 ноября 2012 года Nadezhdochka #

Захотелось попробовать!! Спасибо за интересный и вкусный рецепт!

1 ноября 2012 года 1JuJuka # (автор рецепта)

попробуйте, конечно!!! Дешево и сердито, можно самую разную начинку положить между слоями -шоколад, порезанный лимончик, фрукты.. Хоть немножко хим.состав разбавить натуральным. Спасибо за отзыв.

30 октября 2012 года Намарие #

Потрясающе! Я до последнего не верила, что оно взобьётся, а оно таки взбилось!

Думаю, если вместо химического желе взять сливки и увеличить дозу желатина, то получится великолепное сливочное суфле! Это рецепт - просто открытие! Спасибо!!!

1 ноября 2012 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Да, полностью с Вами согласна, лучше натуральное. У меня честно говоря тоже было такое же неверие как и у Вас. Удачи в Ваших начинаниях!

13 ноября 2011 года Silverina1 #

Красивый зефир

А Белорусские узоры - это ж вроде печенье, а не зефир?

14 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Белорусские узоры настолько многогранны, что есть и зефир и печенье, поискать- и торт можно найти.

14 ноября 2011 года Silverina1 #

Понятно, спасибо

Просто мы только печенье видели, вот я и спросила )) А зефир только бобруйский брали

Вкусно было!

7 ноября 2011 года smoltime #

удивили, приятно конечно же...супер

14 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Спасибо за оценку.

4 ноября 2011 года tanja222 #

Здорово! Очень оригинально, красиво и вкусно! )))

4 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное.

4 ноября 2011 года мисс #

Интересно! Надо попробовать

4 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Спасибо, за отзыв профессионала.

4 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #

очень красиво !

спасибо

[x]16:42 03.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]

4 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Это Вам спасибо.

4 ноября 2011 года riga-figa #

Зефир из желатина с ароматизаторами и консервантами? Чудненькй рецептик.

4 ноября 2011 года Pulcherima #

Да прекрасный рецепт!Вкусный и оформленный.Сомневаюсь,что вы все дома готовите и в Ваш организм не поступает ни грамма ароматизатора или консерванта.Здесь половина рецептов с колбасой,майонезом,шоколадом и тому подобными продуктами,которые мы покупаем в магазине-там этих "Е" миллионы,однако же никто не возмущается-все хвалят и готовят.Так что +++

4 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий и поддержку. Удачи.

4 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

↑Ответ для riga-figa

И Вам счастья в личной жизни без ароматизаторов.

4 ноября 2011 года Pulcherima #

Не за что!Вам тоже творческих и кулинарных успехов!

4 ноября 2011 года Забавушка #

рецепт хорош...только никакого отношения к зефиру не имеет

Зефир — продукт, полученный сбиванием смеси фруктово-ягодного пюре с сахаром и яичным белком. Сбитая масса смешивается с агаровым сиропом или мармеладной массой.

4 ноября 2011 года 1JuJuka # (автор рецепта)

Зефир-зефиру рознь.Так можно сказать, что это и не "Белорусские узоры" вовсе. Все равно Вам - спасибо за частичку энциклопедии.

3 ноября 2011 года обескураженный тунец #

здорово! сегодня ,кстати, тоже пробовала сегодня впервые делать зефир, но он у меня не получился - не стану объяснять почему, не хочу ворошить в памяти это кулинарное фиаско

очень нравится идея с печеньем. как более легкий вариант (по калоражу, разумеется

) можно попробовать сделать на бисквитном корже, также порционно нарезать.
Вам плюс

[x]21:40 03.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]