Особый акцент в индийской кухне делается на вегетарианских блюдах сабджи из бобов и овощей, приправленных традиционными специями, среди которых одно из первых мест занимает смесь специй карри. В основе индийской кухни также присутствует рис.
NinzonkaПоваренок 5 уровня
- 1 декабря 2011, 21:23
- 8893
Рис с капустой по-индийски "Сабджи"
Ингредиенты для «Рис с капустой по-индийски "Сабджи"»:
- Рис (басмати или жасмин) — 1 1/2 стак.
- Капуста белокочанная / Капустa (маленький кочан) — 1 шт
- Горошек зеленый (замороженный) — 1 стак.
- Лук репчатый — 2 шт
- Помидор (сушеный) — 3 шт
- Чеснок — 1 шт
- Имбирь (корень, свежий) — 1/2 шт
- Зира (молотая) — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 2 ст. л.
- Карри — 1 ч. л.
- Перец чили (молотый) — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1485.2 ккал |
белки
65.9 г |
жиры
10 г |
углеводы
288.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 56.7 ккал |
белки 2.5 г |
жиры 0.4 г |
углеводы 11 г |
Рецепт «Рис с капустой по-индийски "Сабджи"»:
-
Деликатесная, удивляющая своим разнообразием Индийская Кухня чрезвычайно популярна во многих странах мира. Открыв секреты приготовления этих замечательных блюд, Вы найдёте для себя увлекательнейшее занятие.
Блюда Индийской Кухни радуют нас сначала своим ярким колоритным видом, затем - пикантным, возбуждающим аппетит запахом, и наконец, неповторимым экзотическим вкусом.
Индийская Кухня наполнена особенной философией, которая делает её частью духовной жизни.
Индия - это страна, где приготовлению еды придаётся невероятный смысл. Тщательное, щепетильное приготовление пищи - здесь это выражение Вашей любви и уважения.
Это страна, где говорят: "Еда - это Культура, а Культура - это Еда"
Индийская Кухня - это искусство, которое требует капельку терпения и море вдохновения. -
Рис промыть и приготовить.
-
Я его сначала подсушиваю в вок, затем добавляю масло, перемешиваю, добавляю воду (чтобы покрыло рис), закрываю крышкой и оставляю на медленном огне до готовности риса.
Затем перекладываем его в миску и даем немного остыть. -
Капусту нарезаем квадратами. Горох промываем в воде.
-
Кладем капусту в кастрюлу, добавляем немного соли и турмерика (карри), заливаем водой, закрываем крышку и доводим до кипения.
-
Когда капуста закипит, добавляем горох и варим 2-3 минуты.
-
Затем сливаем воду.
-
Лук, чеснок, помидоры и имбирный корень мелко нарезаем.
-
В разогретый вок (или глубокую сковороду) наливаем масло и кладем нарезанные лук, чеснок, помидоры и имбирный корень, добавляем зиру. Перемешиваем и тушим до слегка золотистого цвета.
-
Теперь добавляем капусту с горохом, порошок кориандра, турмерика и перца чили. Перемешиваем и тушим минут 5.
-
Затем добавляем отваренный рис, солим, перемешиваем. Добавляем полстакана воды и закрываем крышкой. Тушим до полного испарения воды.
-
Подавать горячим.
[size=5]Приятного аппетита!!![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 мая 2016 года Сонита #
15 мая 2016 года Ninzonka # (автор рецепта)
6 октября 2012 года Бейка #
А так рецепт очень хороший.
13 октября 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)
29 июля 2012 года DEKADAHC #
29 июля 2012 года DEKADAHC #
30 июля 2012 года Ninzonka # (автор рецепта)
31 июля 2012 года DEKADAHC #
11 декабря 2011 года lyubov59 #
11 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
9 декабря 2011 года Светзонка #
9 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 декабря 2011 года Джульета #
3 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
2 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года светинька deleted #
2 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Мария-Софья #
2 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года Haruka #
2 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 декабря 2011 года Haruka #
3 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
3 декабря 2011 года Haruka #
2 декабря 2011 года мисс #
2 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
2 декабря 2011 года algambra #
(На ушко: масло в рецепте есть, а в ингредиентах нет. Допишите, пожалуйста
2 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года gelena #
1 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
1 декабря 2011 года barska #
Я, конечно, не знаток индийской кухни, но замороженный зел.горошек и сушенные помидоры, кажется, не из неё
1 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
Горошек у меня был замореженный, вот его и добавила. В оригинале рецепта не уточнялось какой именно добавить. А помидоры именно сушеные. У них вкус особенный.
2 декабря 2011 года barska #
1 декабря 2011 года Pro100 Ea #
1 декабря 2011 года Ninzonka # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: