nad-sinelnikПоваренок 3 уровня

4 декабря 2011, 21:19
1777133

Нежные отбивные

Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат! Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Нежные отбивные»:

Мясо (корейка) — 0,5 кг
Молоко — 200 мл
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Мука пшеничная / Мука — 100 г
Масло подсолнечное (для жарки) — 50 мл

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 995.5 ккал	белки 22.4 г	жиры 58.7 г	углеводы 95.1 г
Порции
ккал 124.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 7.3 г	углеводы 11.9 г
100 г блюда
ккал 242.8 ккал	белки 5.5 г	жиры 14.3 г	углеводы 23.2 г

Рецепт «Нежные отбивные»:

Мясо разрезать на отбивные, лучше 8 маленьких кусков, чем 4 больших, отбить.
На тарелке смешать соль, сахар, перец.
Влажной рукой набрать этой смеси немного (сколько прицепится), так вы их не пересолите.
И дотронуться к отбивной, смесь прилипнет. Так с двух сторон. Ничего, если немного неравномерно.
Отбивные залить молоком и оставить хотя бы на час, можно на дольше. За это время их пару раз перемешать.
Отбивные набухнут, вберут молоко и станут очень нежными.
Вилкой перемешать яйцо, щепотку соли и перца. На другую тарелочку насыпать муки.
Обвалять отбивную в муке.
Потом в яйце.
Жарить в подсолнечном масле до готовности.
Готовые отбивные посыпать зеленью. У меня сушеный укроп.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6343

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: ужин второе обед

Вкусы: мясной нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/61898/]Нежные отбивные[/url]
[url=/recipes/show/61898/][img]/data/cache/2013jan/24/07/68517_37719-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат! 
Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.

Ингредиенты: Мясо, Молоко, Соль, Сахар, Перец черный, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Масло подсолнечное.
Тэги: ужин, второе, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Нежные отбивные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jan/24/07/68517_37719-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Нежные отбивные" title="Рецепт: Нежные отбивные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный своеобразный насыщенный вкус отбивных с молочной ноткой. Ничего особенного в приготовлении, но какой результат! 
Попробуйте, не пожалеете. Это рецепт моей любимой свекрови, теперь я делаю их только так.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Нежные отбивные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1177">Мясо</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/61898/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Нежные отбивные

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Нежные отбивные»:

Мясо Молоко Соль Сахар Перец черный Яйцо куриное Мука пшеничная Масло подсолнечное

Тэги: ужин, второе, обед

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Домашние наггетсы из филе индейки

Закуска "Ёлки зеленые"

Комментарии и отзывы

31 августа 2014 года малибу #

[+5]

В начале приготовления отнеслась к рецепту скептически: ну как молоко может повлиять на мясо?
Отбивные получились очень нежные, можно даже сказать, что САМЫЕ НЕЖНЫЕ из тех что я готовила за всю свою кулинарную жизнь. Очень просто и очень вкусно!

30 августа 2014 года PozZzitive #

Только сделал мясо и тут гости пришли

сточили все мясо и сказали

"давай еще!" . даже не успел кусочек урвать

в следующий раз никого не пущу, один скушаю

спасиб за рецепт!

29 августа 2014 года Бурмистрова Любовь #

Спасибо за рецепт. В воскресенье побалую мужа.

19 августа 2014 года lesya116 #

вопрос по рецепту

а сколько их по времени жарить? а то боюсь пережарить

13 августа 2014 года ХорошаяНаташка #

Вкуснота! Мягкие, нежные! Муж оценил! Мариновала в концентрированном молоке и без сахара. Очень вкусно! Спасиииибо!

2 августа 2014 года PodrugaS #

Пришла к вам прямо из-за стола, чтобы поблагодарить за отличную идею для отбивных) они просто таят во рту!)) Спасибо!)

31 июля 2014 года Nyawa25 #

Вкусно! Только я пересолила

29 июля 2014 года ПаниСтар #

Сегодня сделала отбивные по вашему рецепту, муж одобрил. Утащу в копилку))

27 июля 2014 года Ма17рина #

Отбивные просто супер

Мягкие и нежные.Спасибо!

25 июня 2014 года Ирюлик #

Вкусненько наверное, будем пробовать. Только я зелень в яйцо добавлю, потом еще в сухарях обваляю, ну любим мы с корочкой хрустящей.

28 мая 2014 года Елена Эрикова #

Вкуснятина! Сочные,нежные!Я в восторге! БлагоДарю

27 мая 2014 года Елена Князева #

Только что приготовила. Просто из рецепта непонятно сколько времени жарить. И какой толщины должен быть исходный кусочек. Я например не знаю. Отбивные первый раз делала. Пишут лишь, что нельзя пережарить. В итоге получились сыроватыми. Разочарована(((((((((((((

24 мая 2014 года AndreyLithium #

Отлично

24 мая 2014 года veronika1910 #

19 мая 2014 года Маленькая Сладкоежка #

14 мая 2014 года Маргошка тамбов #

Обалденно вкусно! Мы с дочкой уже заценили, теперь папу с работы ждем!

Спасибо за рецепт!

11 мая 2014 года Наталья Та Самая #

браво!!! отличный рецепт!!! делала свинину, мариновала сутки в молоке. только сахар забыла добавить к соли и перцу. я даже практически не отбивала мясо, можно сказать слегка пошлепала рукояткой ножа и все! действительно мясо получилось очень нежное!!! теперь не терпится приготовить еще раз чтобы к специям добавить сахар. с сахаром наверно еще вкуснее будет. хотя куда еще вкуснее??!!!

спасибо автору!!!

22 апреля 2014 года DEKADAHC #

очень вкусное и нежное мясо

13 апреля 2014 года SON3 #

Отбивные получились очень нежные.

Спасибо за рецепт!

13 апреля 2014 года Снегурочка8 #

Очень вкусно и просто!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Бедро индейки в соусе терияки

Салат из индейки и шпината

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!