Вкусное, необычное блюдо, готовится очень просто. Индийская кухня - это необычное сочетание продуктов, обилие приправ и изумительный вкус! За основу были взяты традиционные индийские рецепты, которые подверглись небольшим модификациям. Кокос, карри, имбирь способны преобразить вкус традиционных для меню русского человека продуктов: риса и курицы. После приготовления этого блюда вам останется только удивляться, почему большинство из используемых здесь специй считается кондитерскими)))
Ванильное небо 1Поваренок 0 уровня
- 20 декабря 2011, 23:42
- 15031
Рис с куриной грудкой по-индийски
Ингредиенты для «Рис с куриной грудкой по-индийски»:
- Рис (длиннозерный, ароматный Жасмин) — 1 стак.
- Грудка куриная (средняя или большая) — 1 шт
- Морковь (сырая тертая) — 1 стак.
- Имбирь (сушеный молотый) — 1/3 ч. л.
- Чеснок (измельченный) — 3 зуб.
- Карри (приправа) — 1 ч. л.
- Мед (жидкий) — 1 ч. л.
- Кетчуп (томатный неострый) — 3 ст. л.
- Майонез — 5 ст. л.
- Стружка кокосовая — 2 ст. л.
- Кунжут — 2 ст. л.
- Корица (цельная стружка (палочка)) — 1 шт
- Перец черный (горошек) — 7 шт
- Гвоздика (бутоны) — 5 шт
- Масло растительное (подсолнечное или кунжутное) — 2 ст. л.
- Вода (горячая) — 2 стак.
- Соль (по вкусу)
- Соевый соус — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2567.4 ккал |
белки
110.5 г |
жиры
146.8 г |
углеводы
208 г |
| Порции | |||
| ккал 641.9 ккал |
белки 27.6 г |
жиры 36.7 г |
углеводы 52 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 165.6 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 9.5 г |
углеводы 13.4 г |
Рецепт «Рис с куриной грудкой по-индийски»:
-
Куриную грудку моем, освобождаем от костей и кожи.
-
Режем на средние кусочки.
-
Готовим маринад: смешиваем имбирь, чеснок, карри, мед, кетчуп, майонез, соевый соус, соль.
-
Маринуем курицу.
Оставляем на 15 мин. на столе, затем убираем в холодильник на 3 часа. -
Подготавливаем рис: промываем несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сливаем воду и обсушиваем.
-
В тостостенной сковороде разогреваем масло.
Добавляем кокосовую стружку, гвоздику, корицу, черный перец, кунжут.
Прогреваем на медленном огне, пока кокосовая стружка не станет золотистой.
Вынимаем палочку корицы, гвоздику и горошины черного перца. -
Добавляем рис и поджариваем его пару минут.
-
Добавляем морковь, тертую на крупной терке, горячую воду, соль.
Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 20 мин. -
Достаем курицу.
Выстилаем сковороду фольгой, выклыдываем курицу. -
Заворачиваем в фольгу.
Ставим в разогретую духовку.
-
Через 30 минут достаем, раскрываем фольку и ставим еще на 10-15 минут для подрумянивания.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
4 января 2012 года Begum #
Но что касается маринада для курицы - советую майонез (Европа) и соевый соус (Юго-Восточная Азия и Дальний Восток)заменить кефиром или простоквашей, как это собственно и делают в Индии. Можно для кислоты добавить лимон.
А в целом, мне всегда симпатичны те, кто любит индийскую кухню.
28 декабря 2011 года Анна Олеговна #
24 декабря 2011 года Ванильное небо 1 # (автор рецепта)
Спасибо всем за ваши мнения и за критику тоже)
Можно сделать курицу по классическому рецепту, например, тандури-масала, если кетчуп и майонез смущают)
Но блюдо стоит попоробовать, особенно мне нравится, какой здесь рис получается: очень воздушный, рассыпчатый.
22 декабря 2011 года algambra #
21 декабря 2011 года Фотина #
21 декабря 2011 года lena_martynova # (модератор)
24 декабря 2011 года Ванильное небо 1 # (автор рецепта)
Мне кажется, этот слово здесь не уместно, т.к. я ничего не улучшала, а просто написала, как готовлю я, как мне нравится.
Если вы сторонница индийских канонов и традиций - готовьте по классическому рецепту.
На вкус и цвет, как говорится, все фломастеры разные
24 декабря 2011 года lena_martynova # (модератор)
21 декабря 2011 года Haruka #
24 декабря 2011 года Ванильное небо 1 # (автор рецепта)
А вот томатную пасту я не очень.
Хотя я использую обычный томатный кетчуп Хайнц, он почти и есть, как томатная паста.
21 декабря 2011 года мисс #
21 декабря 2011 года ЛюдмилаЮ #
21 декабря 2011 года Ванильное небо 1 # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года wowan5 #
21 декабря 2011 года Ванильное небо 1 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: