Очень-очень вкусный пирожок! Мягкое тонкое сырное тесто, начинка из ароматного риса с овощами в сливочно-яичной заливке. Нежно, ароматно и вкусно! Пирог хорош с чаем, с супом, с бульоном, удобен чтобы брать с собой. Вкусный, как в горячем, так и в холодном виде.
katicoПоваренок 5 уровня
- 21 декабря 2011, 19:56
- 11033
Сырный пирог с рисом
Ингредиенты для «Сырный пирог с рисом»:
- Мука пшеничная / Мука (у меня грубого помола) — 2-3 стак.
- Дрожжи (сухие, 1 маленькая упаковка) — 11 г
- Молоко (тёплое) — 0,5 стак.
- Яйцо куриное (тесто-1; заливка- 2) — 3 шт
- Сыр мягкий ( у меня Гауда) — 100-150 г
- Сыр твердый (у меня Пекорино Романо) — 2,5 ст. л.
- Сливки (20%) — 2-3 ст. л.
- Рис (у меня Басмати) — 1 стак.
- Чеснок — 2 зуб.
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Масло оливковое (для жарки) — 4 ст. л.
- Специи (по вкусу, у меня сушеная зелень: укроп, петрушка, розмарин, тимьян, базилик, чабрец) — 1 ч. л.
- Сахар — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3249.8 ккал |
белки
94.3 г |
жиры
131 г |
углеводы
426.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 275.4 ккал |
белки 8 г |
жиры 11.1 г |
углеводы 36.2 г |
Рецепт «Сырный пирог с рисом»:
-
1,5 стакана муки просеять, я пекла из муки грубого помола, но можно брать любую, добавить сухие дрожжи, щепотку соли, перемешать.
-
Добавляем теплое молоко, яйцо, сахар, перемешиваем
-
Постепенно добавляем муку, замешиваем тесто, формируем шар, накрываем, оставляем подходить где-то на 1 час.
-
Отвариваем стакан риса в подсоленной воде до готовности. Рис можно брать любой.
-
Мягкий сыр (у меня Гауда) трем на терке.
-
Тесто подошло.
-
Обмять его хорошенько, чем дольше - тем лучше, добавить натертый сыр, вымесить до однородности.
-
Опять скатать тесто в шар и оставить подходить.
-
Мелко порубить чеснок, лук, морковь натереть. Обжарить в небольшом количестве оливкового масла до полной готовности, посолить.
-
В конце добавить Ваши любимые специи, я добавила сушеную зелень и итальянские травы.
-
Потом добавляем готовый рис, хорошо перемешать до однородности, остудить.
-
Подошедшее тесто слегка обмять, разделить на 2 части, одна часть чуть больше другой.
-
Большую часть очень тонко раскатать и при помощи скалки перенести на смазанный маслом противень.
-
2 яйца, сливки и соль слегка взболтать.
-
На тесто выложить начинку, равномерно полить сливочно-яичной смесью, немного смеси оставить, чтобы потом смазать пирог сверху.
-
Оставшуюся часть теста также тонко раскатать, накрыть ею начинку, защипнуть края, сформировать бортик, дать пирогу подойти минут 20.
-
Твердый сыр (у меня Пекорино) потереть.
-
Смазать пирог остатками сливочно-яичной смеси.
-
Посыпать сыром.
-
Выпекать в предварительно прогретой духовке 180 град 30 мин.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 мая 2012 года Alisalol #
25 мая 2012 года katico # (автор рецепта)
29 мая 2012 года Alisalol #
29 декабря 2011 года Татьяна Самойлова #
29 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
24 декабря 2011 года светинька deleted #
24 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
158 месяцев назад faerr84 #
158 месяцев назад katico # (автор рецепта)
158 месяцев назад Wasssabi #
158 месяцев назад katico # (автор рецепта)
22 декабря 2011 года panna1979 #
22 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
22 декабря 2011 года juliaafanaseva #
22 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
22 декабря 2011 года zjefirka #
22 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
22 декабря 2011 года algambra #
22 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года Хаврошечка #
21 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года Arin4ic #
21 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года Arin4ic #
158 месяцев назад katico # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года barska #
21 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года orudakva #
21 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года orudakva #
21 декабря 2011 года Лианда #
21 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
21 декабря 2011 года KOLO #
21 декабря 2011 года katico # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: