И ещe одна бонусная шоколадка. Вот такой у меня был способ вручения подарков на этот Новый Год. Сделала парочку свиней (жаль, что не встретилась подходящая форма для дракона), начинила их "золотыми яйцами", которые на этот раз содержали в себе не иглу с Кащеевой смертью, а бирюльки для взрослеющих девочек: серeжки да висюльки для телефонов. Сюрприз удался! Также, используя уже известную вам подложку для шоколада http://www.povarenok .ru/recipes/show/620 09/, попробовала в этот раз сделать шоколадную плитку с начинкой. В целом затея удалась, хотя тeмный шоколад всe же немного запачкал белые "платформы".
ju1iettaПоваренок 4 уровня
- 4 января 2012, 17:00
- 8482
Шоколадная свинья с двойным сюрпризом
Ингредиенты для «Шоколадная свинья с двойным сюрпризом»:
- Шоколад белый — 400 г
- Шоколад темный — 200 г
- Джем (для начинки)
- Паста арахисовая (шоколадная и йогуртово-клубничная, для начинки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3244 ккал |
белки
27.6 г |
жиры
192.2 г |
углеводы
354 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 540.7 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 32 г |
углеводы 59 г |
Рецепт «Шоколадная свинья с двойным сюрпризом»:
-
То, что понадобиться для этого рецепта. Главная удача - конечно же, формочка свиньи (в такой упаковке продавался паштет) и подложка от конфетной коробки такой удачной формы и размера.
Также понадобятся "яичные скорлупки" и контейнеры от киндер-сюрприза.
Ну а чем их начинить - включайте фантазию :) -
Первым делом ставим все формочки в морозильную камеру.
Пока формочки охлаждаются топим в стеклянной чистой сухой посуде (обязательно!) белый шоколад (у меня был дисковый) на микроволновке по схеме 30 сек + 10 сек при необходимости (время зависит как от мощности микроволновки, так и от качества шоколада).
Наносим растопленный белый шоколад на внутреннюю поверхность холодных "яичных скорлупок" от киндер-сюрприза достаточно толстым слоем. Так как я делала двух свиней в подарок, то и использовала "скорлупки" сразу от двух киндер-сюрпризов.
Также заполняем с помощью кондитерского шприца углубления на подложке белым шоколадом (я его топила прямо в силиконовом шприце). Всё вновь прячем в морозильник на 10-15 минут. -
Прячем наши сюрпризы в подходящие контейнеры и аккуратно вытряхиваем подмёрзшие половинки шоколадных яиц из "скорлупок".
-
Укладываем контейнеры на одну половинку яйца, прикрываем второй половинкой яйца, щели замазываем растопленным белым шоколадом из шприца, неровности можно срезать с помощью ножа. Не идеально, конечно, но вполне годное яйцо получилось.
-
5. При желании готовое яйцо можно "позолотить" кандурином. Одна из моих свиней неслась именно золотыми яйцами :)
-
Теперь займёмся собственно свиньёй.
Вычищаем белый шоколад из шприца и начиняем его тёмным шоколадом (если немного белого шоколада останется в шприце - не страшно, он смешается с тёмным, практически без следа), топим по схеме 20 сек + 10 сек (или иное время, в зависимости от мощности вашей микроволновки).
В соответствии с углублениями на форме, при помощи шприца "рисуем" тёмным шоколадом бант, глаза, ноздри на пятачке, а также ротик на нижней половинке формы. Отправляем формы на пару минут в морозильник. -
Тем временем вновь подготавливаем белый шоколад. Наносим его на хорошо охлаждённые формочки достаточно толстым слоем, начиная с боковых стенок. После охлаждения в морозильнике рекомендую пройтись шоколадом по боковинкам ещё раз (к этому времени белый шоколад в дисках у меня уже закончился и я использовала шоколадную стружку, поэтому заметна разница в структуре шоколада).
-
Пока формочка со свиньёй охлаждается в холодильнике займёмся шоколадной плиткой.
С помощью шприца наносим бордюрчики из тёмного шоколада вокруг ячеек. Вновь ставим подложку в морозильник (на несколько минут). -
Заполняем ячейки различными видами начинок (у меня было три начинки, поэтому в каждом ряду присутствовала каждая из них).
-
Заливаем сверху растопленным тёмным шоколадом.
-
Накрываем поверхность шоколадной плитки полиэтиленовой плёнкой и разглаживаем (я использовала для этого утюжок для мастики). Поместить подложку вместе с плёнкой в морозильную камеру на 10-15 минут.
-
После того, как шоколадная плитка хорошо затвердеет, можно приниматься за её оформление. В качестве подложки можно использовать картон подходящего размера.
-
Оборачиваем его фольгой.
-
Если есть потёки, срезаем их ножом прямо в форме. Выкладываем шоколадную плитку на подготовленную подложку.
-
Оборачиваем упаковочной (подарочной) плёнкой, которую скрепляем с помощью прозрачного скотча. Плитка готова.
-
Вернёмся к нашей свинье. Аккуратно извлекаем её половинки из формочек.
-
Укладываем начинённое яйцо в нижнюю половинку свиньи.
-
Накрыть сверху второй половинкой свиньи (эх, не догадалась в нижней половинке продолжить "шоколадную ленточку" :) ).
-
Замазываем щели растопленным белым шоколадом (можно использовать кофейную ложечку, тоненькую кисточку или кондитерский шприц). Щёчки можно подрумянить пищевым красителем или кандурином.
-
В качестве подложки для свиньи я использовала обёрнутую в фольгу крышечку от пластикового одноразового контейнера. Красиво упаковываем подарок.
-
Для второй свиньи я добавила в оставшийся белый шоколад немного горького шоколада (в соотношении примерно 4:1).
-
Вот такая свинья получилась в результате:
Из такого количества шоколада получаются: две свиньи, два киндер-сюрприза, одна большая плитка шоколада весом 200 г.
Вот ещe идея для шоколадной свиньи: начинить еe шоколадками-монетками и нагретым ножом вырезать в спине щель, превращая свинью в копилку. Надо бы как-нибудь опробовать...
Важное замечание: для подобных изделий лучше использовать темперированный шоколад, ибо важно держать форму больших размеров при относительно тонких стенках. Именно таким был мой шоколад в дисках - никаких хлопот. В противном случае придeтся долго выдерживать шоколад в формах, ни в коем случае не пользуясь морозильником.
Вот ещe идея для шоколадной свиньи: начинить еe шоколадками-монетками и нагретым ножом вырезать в спине щель, превращая свинью в копилку. Надо бы как-нибудь опробовать...
Важное замечание: для подобных изделий лучше использовать темперированный шоколад, ибо важно держать форму больших размеров при относительно тонких стенках. Именно таким был мой шоколад в дисках - никаких хлопот. В противном случае придeтся долго выдерживать шоколад в формах, ни в коем случае не пользуясь морозильником.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 ноября 2013 года mariana82 #
15 июня 2013 года Изобелла #
10 января 2012 года algambra #
5 января 2012 года tochkaZ #
У меня небольшой опыт работы шоколадом, но вот при оформлении кондитерских изделий заметила, что обычная плитка шоколада долго застывает, плохо держит форму и плохо отклеивается от бумаги-фольги-файла. Но попалась мне как-то кондитерская глазурь в плитках - одно удовольствие, любые узоры рисуешь, тут же застывают и отходят великолепно. Но у нее большой минус - она совсем не такая вкусная, как обычный шоколад. А вы о каких дисках говорите, как они по вкусу? Темперированный шоколад - это что?
6 января 2012 года ju1ietta # (автор рецепта)
7 января 2012 года tochkaZ #
5 января 2012 года JOULLS #
5 января 2012 года juliaafanaseva #
5 января 2012 года ElenKaNZ #
5 января 2012 года мисс #
5 января 2012 года Nika #
5 января 2012 года kristi1979 #
4 января 2012 года ЛюдмилаЮ #
4 января 2012 года barska #
4 января 2012 года lema #
4 января 2012 года orudakva #
4 января 2012 года Jyuliya #
4 января 2012 года Svetik-joo #
6 января 2012 года ju1ietta # (автор рецепта)
4 января 2012 года ириска-ируся #
4 января 2012 года Милана Прекрасная #
4 января 2012 года белошвейка #
4 января 2012 года faerr84 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: