Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ХаврошечкаПоваренок 5 уровня

18 января 2012, 14:24
33883

Булочки с сыром по мотивам сконов

Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца! Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Австралийская

Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Мука пшеничная / Мука (самовосходящая, можно приготовить, смешав муку с разрыхрытелем) — 310 г
Масло сливочное (или маргарин) — 3 ст. л.
Сыр твердый (тертый, любой) — 125 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко — 185 мл
Петрушка (рубленая) — 2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1702 ккал	белки 68.8 г	жиры 49.9 г	углеводы 247.9 г
100 г блюда
ккал 233.2 ккал	белки 9.4 г	жиры 6.8 г	углеводы 34 г

Рецепт «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Если у вас нет самовосходящей муки, то начните с того, что смешайте обычную пшеничную муку с разрыхрытелем. На стакан муки (250 мл) нужно примерно 1 1/4 чайных ложки разрыхрытеля. Нужно примерно два стакана муки. Смешать, несколько раз просеять через сито.
Взвесить необходимое количество муки, просеять в миску, добавить в муку с разрыхрытелем соль, перемешать, затем маргарин или сливочное масло. Я использовала маргарин. Из тех, которые намазываются на хлеб.
Втереть масло или маргарин в муку, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.
Процесс этот я производила руками!)
Примерно до такого состояния.
Добавить в смесь мелко нарубленную петрушку, натертый на терке сыр. Честно говоря, здесь фантазия может разыграться. Можно добавить ложечку мелко нарезанного лука. Можно смесь зеленых трав. Можно поджаренный, порезанный кубиками или соломкой бекон (предварительно, конечно, промокнуть от жира салфеткой), можно добавить чили-перец, сухой или свежий, для остроты ощущений! )) Кайенский перец... Салями... Список можно удлинить! ) Ваш выход, мои дорогие поварята!
Я, например, вместо 125 граммов сыра добавила 130 г и не пожалела! (вот она, моя фантазия, в действии! -хи-хи-хи!)))
Хорошо перемешать.
Смешать молоко с яйцом и влить в сухие ингредиенты.
Быстро перемешать до образования мягкого, липкого теста. Никакого фанатизма, перемешивать не долго.)
Вывалить тесто на присыпанную мукой поверхность.
Почти не вымешивать... Просто обвалять тесто в муке, чтобы оно не липло к столу, и сформировать что-то подобное тому, что на картинке... Диаметр где-то около 5-6 см... Ну, опять-таки... без фанатизма. Размер отразится только на времени выпечки.
Нарезать тесто брусками. Тесто липкое. Оставляет следы на ноже.
Сформировать круглые булочки. Просто закруглите острые углы руками. Присыпайте их немного мукой, чтобы тесто не липло к рукам. Усилий - минимум. Повторяю - без фанатизма! Сильно булки не давите. ) Лишь бы было что-то, похожее на круглую булочку.
Кстати, и форму можно оставить такую - брусочками... Булочками их делать не обязательно! )
Выложить булки на пекарскую бумагу. Смазать смесью молока и яйца с помощью кулинарной кисточки. Можно просто смазать молоком. Поместить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.
Выпекать приблизительно 10-15 минут (зависит от размера). До золотисто-коричневого цвета. Проверить готовность булки можно путем постукивания по дну - готовая булка издает глухой звук... С помощью деревянной палочки тоже можно... Только нужно делать скидку на то, что плавленный сыр оставляет мокрый след... Так что основные индикаторы - цвет и звук! )
Достаем булки из духовки. Лучше всего, конечно, употреблять их горячими... С маслом, с чаем или кофе... к завтраку... объедение! Но мы их с удовольствием и холодными едим... Или разогретыми в микроволновке...
А вот они какие на разломе!
...

Дорогие мои повара и поварята! Я рецепта такого на сайте не нашла... Может, он замаскирован как-то хитро ; -) но я просмотрела и раздел "Выпечка с сыром", и булки с сыром, и сконы, и Австралийская кухня... Нет такого... Не видела... Есть похожие рецепты - три, но они другие!
Но... я дЭвушка нэ гордый... Я могу самоудалиться, если такой рецепт есть... Я могу с (удовольствием даже) к кому-нибудь прилепиться

- как вариант, имею в виду...
Надеюсь, что рецепт вам понравится.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Еще одно замечание: может, кому-нибудь пригодится. Забыла написать, что булочки эти можно замораживать, а потом, разморозив, просто подогревать в микроволновке или в печке.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На полдник На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На закуску На полдник На природу

Теги: завтрак обед

Вкусы: сырный вкусный влажноватый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62748/]Булочки с сыром по мотивам сконов[/url]
[url=/recipes/show/62748/][img]/data/cache/2013jul/18/54/474900_23852-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! 
Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца!
Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".

Ингредиенты: Мука пшеничная, Масло сливочное, Сыр твердый, Яйцо куриное, Молоко, Петрушка, Соль.
Тэги: завтрак, обед.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочки с сыром по мотивам сконов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/54/474900_23852-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочки с сыром по мотивам сконов" title="Рецепт: Булочки с сыром по мотивам сконов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эти булочки - что-то среднее между австралийским содовым хлебом DAMPER и сырными сконами. Мягкие, сырные, влажноватые... Очень просто и быстро готовятся. Очень быстро и незаметно исчезают с блюда! ; -) Уверена, что попробовать их стоит! Рекомендую. Любители сырной выпечки и простых рецептов - вам сюда! 
Леночке Blackswann, именно такой вот любительнице, от всего сердца!
Рецепт из австралийской книги "Muffins, Slices and Quickbakes".</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62748/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочки с сыром по мотивам сконов

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Мука пшеничная Масло сливочное Сыр твердый Яйцо куриное Молоко Петрушка Соль

Тэги: завтрак, обед

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

137

Сырное печенье (сабле) с беконом

26
137
3048

Сконсы с беконом

30
52
2951

Фотографии «Булочки с сыром по мотивам сконов» от приготовивших (17)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 октября 2020 года olga iso9000 #

+18

[+5]

Очень вкусные получились!!!! Мягкие внутри. Быстро готовить. Спасибо за рецепт!!

6 октября 2020 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Красивые!!!! Вы-молодец!

24 февраля 2019 года oksanache1 #

+17

[+5]

ВКУСНО! ДОБАВИЛИ ПЕТРУШКУ И НЕМНОГО САЛЯМИ. СПАСИБКИ ЗА РЕЦЕПТ!

24 февраля 2019 года monika monya #

+10

[+5]

Благодарим всей семьёй

ОООчень вкусные булочки

Необычные

Сверху -печенька, внутри - булочка

Огромное спасибо Вам за рецепт

Делала двойную порцию.

Добавила лучок,

чесночок,сыр,льняные семечки, прованские травы и красный острый перец

Полный восторг

Рекомендую всем

7 февраля 2017 года vika s 2017 #

Только что приготовила))) Даже и не думала,что такие пышные получатся!Боялась,что тесто будет липким,но придерживалась Ваших советов,сильно не вымешивала,только в муке обваляла и все получилось замечательно легко и быстро! Добавила мелко нарезанный репчатый лук и сыра немного больше. В следующий раз добавлю больше соли и ещё больше сыра попробую. Да,колбаска у меня вышла около 8-10 см в диаметре и соответственно булки получились большие))). Я просто не думала,что так "вырастут". Большое спасибо за рецепт,он у нас надолго задержится)

2 августа 2016 года suliko2002 #

+21

[+5]

Инночка, такие вкусные булочки, чудо! У меня именно булочки, мягкие и пышные получились! Исчезают в одно мгновение, надо срочно повторять! Спасибо за такой вкусный и нехлопотный рецепт!!

7 февраля 2016 года swoya tan #

Готовила сконы по разным рецептам, но эти лучше всех. Теперь буду делать только по Вашему рецепту.

15 января 2016 года nastenish7891 #

мммм, очень вкусные булочки, просто класс!!я положила 150гр сыра и прям вкуснятина)))спасибо за рецептик, теперь буду им пользоваться

30 января 2016 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Утром с кофе и с маслицем -самое то!

17 сентября 2015 года premium #

[+4]

Вкусно. Но я бы назвала их скорее печеньками, нежели булочками. У меня было два сыра: сулгуни и российский. Добавила укропа и сушеный чеснок. Попробовала пока теплыми. Может остывшие они будут больше похожи на булочки. Спасибо за рецепт.

17 сентября 2015 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Я вообще -то считаю, что это -сконы, английские булочки к чаю. Но пекла я эти сконы по рецепту содового хлеба дампер. Так что назвать их сконами - не посмела, а для дампера -у них формовка другая. Запуталась и назвала как назвала.

Зря, наверное. Поисковик сбила только.
Спасибо Вам за чудесное фото и рада, что все получилось вкусно!

18 сентября 2015 года premium #

Вы знаете. Они остыли и действительно стали мягкие как булочки.

18 сентября 2015 года Хаврошечка # (автор рецепта)

7 июля 2015 года maria ab #

боже) как вкусно получилось! со свежим базиликом сделала. сижу наминаю) мои первые в жизни булочки. Спасибо!

11 июля 2015 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Ура-Ура!

Рада, что все отлично получилось и понравилось! Спасибо Вам!

14 октября 2014 года olgadenis22 #

Сегодня пекла опять булочки, но времени не было, да и форма занята была, так что я взяла силиконовую форму для мафинов, смазала слив. маслом и выкладывала ложкой тесто. Всё получилось супер! От формы булочки отходили моментально. Теперь буду так печь, экономия бумаги

, не надо муку на стол высыпать, а потом вытирать.

Ещё раз спасибо!

14 октября 2014 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Ну, по мне так немного сложнее

, хотя, наверное, и красивее получились

А с ними вообще экспериментировать можно -добавлять всякий там лук, бекон, и с разным сыром по разному будет. Рада, что вам нравится и вашему творческому подходу!

15 октября 2014 года olgadenis22 #

Получились красивые, жаль фото не могу выставить. Делала с укропом, очень вкусно!

12 октября 2014 года olgadenis22 #

Булочки очень вкусные! Я люблю сыр, а вот мой муж нет, но булочки съел, даже не заметил, что там сыр, хотя я его на 20 г больше добавила. Огромное спасибо!

12 октября 2014 года Хаврошечка # (автор рецепта)

И Вам спасибо за отзыв -

! И рада, что понравилось!

(А мужей можно и нужно

вводить в заблуждение иной раз!

)

18 марта 2014 года СЮЗИ SSS #

18 марта 2014 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Спасибо! Они хорошенькие!

10 февраля 2014 года Sosedka_Ira #

Недавно делала эти булочки. Шикарный рецепт - все четко и результат превосходный. Очень порадовало то, что булочки из этого теста в микроволновке оживают, не черственеют вконец. Так что буду повторять с разными добавками. Тесто прекрасное!

10 февраля 2014 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Рада, что Вам понравилось!

Пользуйтесь на здоровье!

11 октября 2013 года Ирина Малахова #

Выглядит очень вкусно, да и по описанию не сложно, обязательно попробую!

11 октября 2013 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Пробуйте, они должны вам понравиться!

10 сентября 2013 года Martochka1 #

Булочки просто супер!!!

Именно такие, как в моем представлении должны быть булочки с сыром.Делала чисто сырные, с колбасой и петрушкой, и с помидорами и орегано.Очень вкусные получились!Спасибо огромнейшее за рецепт!

10 сентября 2013 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Очень рада, что воспользовались и Вам понравилось!

Спасибо огромное за отзыв!

2 сентября 2013 года Юлия Винокурова #

О Боже мой! Это какое-то райское наслаждение! Две мои любимые вещи - выпечка и сыр вместе! Испекла и не могу оторваться! Жалко, что фото пока не могу добавлять. Делала все точно по рецепту, измеряла весами. Положила правда вместо свежей петрушки щепотку сушеной и щепотку сушеного укропа. Выпекались при 200 градусах ровно 15 минут. Сверху хрустящая корочка, внутри - сырная мякоть... Ммм.. Только в следующий раз чуть больше соли добавлю, ну это на мой вкус.

3 сентября 2013 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Очень рада, что и Вам понравилось!

Спасибо большое, что поделились впечатлениями -это так приятно!

1 сентября 2013 года Dizzzy #

Спасибо за рецепт!

3 сентября 2013 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Буду рада, если понравится!

3 сентября 2013 года Dizzzy #

А уже понравились!!!!!! Спасибо!

17 апреля 2013 года Джульета #

Спасибо за вкусные булочки! Пекла я их минут 30, только тогда они стали золотистые

17 апреля 2013 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Ну, это от духовки зависит

Рада, что булочки вкусными получились, спасибо за отзыв!

14 февраля 2013 года Татушка77 #

Ну класс!

Просто объедение!

Я уже хочу!

Скажите,а как отмерить 310 гр. муки?Ну нет у меня весов,всё на глаз,всё на глаз!!!

14 февраля 2013 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Танюша, надо купить весы. Выпечка, особенно если торты печь, требует четкости. Не будет точности -будет все "вкривь-вкось" и не предсказуемо.

14 февраля 2013 года Татушка77 #

Вот и повод скоро появится!Мужу намекнуть на 8 марта за подарок!Значит будет покупка!Вас зовут Инна,я прочитала!Большое спасибо за рецепты и подсказки!

14 февраля 2013 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Ура! Это был чудесный тактический ход -

-напрячь мужа!

14 февраля 2013 года Татушка77 #

Мы же шеи,а мужщины головы.А шея куда повернёт туда и голова!Будем поворачивать в нужную сторону голову!

20 декабря 2012 года тамаська #

[+5]

Доступно,просто,быстро,а как ВКУСНОоооооооо!!!СПАСИБО!

20 декабря 2012 года Хаврошечка # (автор рецепта)

Ой, спасибо!

Хорошенькие они у Вас получились

А чашечка на заднем фоне -ОХ!

-красавица!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Булочки с сыром по мотивам сконов

Ингредиенты для «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки с сыром по мотивам сконов»:

Другие варианты рецепта

Сырное печенье (сабле) с беконом

Сконсы с беконом

Похожие рецепты

Булочки с халвой и курагой

Рогалики из теста для халы

Булочки творожно-кокосовые с кремом

Апельсиновые булочки с мандаринами

Масленичные эстонские булочки со сливками

Ватрушки с малиной и белым шоколадом

Булочки к обеду

Булочки на кефире с оливками

Булочки овсяные кокосово-тыквенные

Фотографии «Булочки с сыром по мотивам сконов» от приготовивших (17)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V296 "Чаттануга"

Каркасный дом одноэтажный V420 "Инглвуд"

Каркасный дом с террасой V254 "Фримонт"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!