Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Seagull_LПоваренок 8 уровня

30 января 2012, 10:42
11049

Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями

Я не покупаю хлеб, пеку сама, поэтому привыкла к вкусному, качественному, добротному хлебу. Но, несмотря на такую "избалованность", этот хлеб мне понравился чрезвычайно - пушистый, нежный и очень красивый. Убедитесь сами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:

Мука пшеничная / Мука (цельносмолотая или грубого помола - 300 г, хлебопекарная или высшего сорта - 100 г) — 400 г
Хлопья овсяные — 100 г
Рис (дикий, Акватика марки Мистраль. Готовый, отварной) — 75 г
Масло растительное — 60 мл
Патока (можно заменить медом, желательно темного цвета - 40гр плюс 40 мл воды) — 80-85 г
Вода (холодная) — 320 мл
Соль (морская) — 5 г
Дрожжи (свежие, не сухие!) — 15 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2725.5 ккал	белки 65.6 г	жиры 64.3 г	углеводы 480.6 г
100 г блюда
ккал 262.1 ккал	белки 6.3 г	жиры 6.2 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:

Отварить дикий рис в подсоленной воде до готовности. Можно брать сорт не только "Акватика", но и «Акватика Mix» или «Акватика Color Mix».
В воде растворить дрожжи, налить в воду патоку, растительное масло, добавить овсяные хлопья, два вида муки, смешанной с солью (соль не должна взаимодействовать с дрожжами - она замедляет их реакцию). Замесить тесто. Можно воспользоваться хлебопечкой, а можно использовать миксер с насадками - крюками.
Немного о патоке. Подозреваю, что она есть не у всех. Вот так она выглядит. Похожа на карамель или густой мед. Вкус сладкий, карамельный. Что она дает? Цвет и приятный привкус карамели. Если патоки у вас нет, смешайте 40 гр меда и 40 гр воды. В крайнем случае, добавьте неполную столовую ложку сахара в 70 мл воды. Но вкус, конечно пострадает. Да и цвет у хлеба будет уже другой - белый. Кто часто печет хлеб, как правило, имеет патоку. И я вам советую ее купить - хранится долго и незаменима в некоторых видах хлеба
Вымешивать тесто 10 минут. Тесто влажное, липкое. Так и должно быть на этом этапе. Через 10 минут замеса всыпать отварной рис.
Вымешивать тесто еще 2 минуты, сформировать его в шар, положить в глубокую посуду, накрыть пленкой и оставить для подьема в теплом месте на час
Через час тесто увеличится более, чем в два раза.
Смазать изнутри форму маслом, присыпать мукой. Тесто обмять, сформировать буханку (у меня получилось две), смазать поверхность молоком или яичным белком, посыпать хлопьями и отварным рисом, накрыть полотенцем и оставить до увеличения объема в два раза. У меня это заняло полчаса
Через полчаса хлебушек выглядит вот так
Выпекать в горячей духовке (220 градусов) в течение 12 минут, затем понизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 10 минут. Удалите хлеб из формы, включите нижний режим подогрева, снизьте температуру до 180 градусов и пеките еще 10 минут. Достаньте хлеб из духовки, положите на решетку, накройте полотенцем. Остужайте в течение часа
Очень вкусный хлеб получился. Рекомендую!
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Дикий Запад" На завтрак : Сытный завтрак На обед На полдник На праздничный стол На природу На ужин Рецепт для хлебопечки Специальное питание

Теги: первое завтрак

Вкусы: хлебный ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/62958/]Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями[/url]
[url=/recipes/show/62958/][img]/images/recipes/small/49/4985/498592.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Я не покупаю хлеб, пеку сама, поэтому привыкла к вкусному, качественному, добротному хлебу. Но, несмотря на такую "избалованность", этот хлеб мне понравился чрезвычайно - пушистый, нежный и очень красивый. Убедитесь сами.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Хлопья овсяные, Рис, Масло растительное, Патока, Вода, Соль, Дрожжи.
Тэги: первое, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/49/4985/498592.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями" title="Рецепт: Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Я не покупаю хлеб, пеку сама, поэтому привыкла к вкусному, качественному, добротному хлебу. Но, несмотря на такую "избалованность", этот хлеб мне понравился чрезвычайно - пушистый, нежный и очень красивый. Убедитесь сами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1349">Патока</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1/">первое</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/62958/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:

Мука пшеничная Хлопья овсяные Рис Масло растительное Патока Вода Соль Дрожжи

Тэги: первое, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Полезный хлеб "Многозерновой"

41
90
2512

Рисовый хлеб

15
57
9871

Хлеб "Акватика Микс"

77
39
1574

Хлеб 3 злака

19
34
1647

Хлеб "Маномио" из четырех видов муки с диким рисом и вялеными томатами

87
33
2125

Показать все варианты рецепта (5)

Фотографии «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

27 сентября 2013 года Демоника #

Были идеи такого хлеба в голове. Ты их уловила и шикарно осуществила !

27 сентября 2013 года Seagull_L # (автор рецепта)

Оль, привет. 100 лет тебя не видела. Девочки на этот конкурс уже пекли хлеб с диким рисом. И, по-моему, не раз уже.

7 июня 2012 года Катрин242 #

вопрос по рецепту

Допустить сухие дрожжи использовать? если да, то какое кол-во на ваш взгляд?

2 марта 2012 года natalina79 #

[+4]

Ура-а-а!!!Лариса, у меня получился хлеб по Вашему рецепту!!!Это самый вкусный хлеб, который я ела когда-нибудь!!!К сожалению, патоку я так и не нашла нигде у нас...

Буду искать ее и дальше( прям как в сказке перо жар-птицы) : а вдруг повезет? Заменила "сиропом" из жженого сахара...Думаю, поэтому мякишь в моем хлебе получается более влажным, по сравнению с Вашим...Но, все равно, очень вкусно!!!
А еще пекла без риса...

2 марта 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Только на ты, ок? У тебя шикарный мякиш получился! Представляю, как вкусно! Спасибо огромное за фото, очень понравилось

ЗЫ. В следующий раз сверху хлопьями присыпь - очень красиво получается![x]20:52 02.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

2 марта 2012 года natalina79 #

[+4]

ОК, я - Наташа!!!Обязательно прислушаюсь к твоим советам по выпечке хлеба(и по поводу мужа и выставки кошек, тоже...

)
А у тебя муж, случайно, не Стрелец?

2 марта 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Хуже. Дева. Это ужасно :’(

26 февраля 2012 года ЛюдмилаЮ #

ловите плюсик за вкусный хлебушек!!! Удачи вам в конкурсе!

21 февраля 2012 года Sugar #

[+4]

Очень вкусный хлеб! Уже пекла несколько раз и буду печь дальше! Только у меня он получается темным. Наверное, все-таки мука у нас немного отличается от русской. Спасибо большое Лариса!

21 февраля 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Оля, что-то с почтой случилось - не могу ни ответить, ни написать. Не наговаривай на хлеб - он отличный получился! Просто ты без патоки делала, поэтому цвет немного другой. Спасибо тебе за фото

13 февраля 2012 года samoylovserg #

Спасибо за регулярные интересные новинки. Сам пока не успеваю бродить по иностранным сайтам, попробую обязательно.

7 февраля 2012 года ХельгаС #

Замечательный хлебушек!!! Вкуснота!

6 февраля 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Всем огромное спасибо за интерес к рецепту!

4 февраля 2012 года mellorn #

Прекрасный хлебушек!!! Очень аппетитный!

3 февраля 2012 года Sugar #

Какой вкусный и полезный хлеб! Если найду дикий рис обязательно попробую!

Удачи в конкурсе!+++

2 февраля 2012 года Alena76 #

Просто отпад какая "дикость" как же вкусно и красиво

искренне желаю удачи!!!

1 февраля 2012 года Nat2310 #

С ума сойти, какое чудо! Хочу такое же

Удачи в конкурсе!

1 февраля 2012 года Наталья7777777 #

вопрос по рецепту

А рис не жесткий без варки?

1 февраля 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Вы невнимательно читали рецепт.

Первое предложение в описании гласит:

Отварить дикий рис в подсоленной воде до готовности

1 февраля 2012 года Delfaniya #

очень красивый ! патоки у нас нет, но я вместо нее сироп из пастового сахара использую обычно, в нем патоки около 60 %

1 февраля 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Сироп подойдет, мне кажется

1 февраля 2012 года Pro100 Ea #

Ларек прекрасный хлебушек

, я вот тоже точно такой же хлебушек собиралась выставить для этого конкурса

!!!! Как интересно что у нас с тобой одинаковый вкус

!!! Ну теперь придётся другой поискать, удачи в конкурсе

[x]07:13 01.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 февраля 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Хлеб брала на иностранном сайте, даже не ожидала, что кто-то еще его найдет. Спасибо за пожелание

1 февраля 2012 года Pro100 Ea #

Наверное один и тот же сайт

1 февраля 2012 года Nika #

Лариса, очень красивый твой хлебушек!!!

Удачи тебе в конкурсе!

1 февраля 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо

31 января 2012 года natalina79 #

Мякиш у Вашего хлебушка - фантастический!!!Подскажите, в каком отделе супермаркета искать патоку? Что-то не вижу я ее...Может, не там ищу?

31 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

В супермаркетах вряд ли найдете. Я покупала в специализированном магазине для пекарей, кондитеров. Можно заказать в Интернете.

Но мякоть такая не от патоки - от цельносмолотой муки в сочетании с хлебопекарной и хлопьями.[x]21:16 31.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

1 февраля 2012 года Pro100 Ea #

можно заменить коричневым сахаром или мёдом

31 января 2012 года ириска-ируся #

Какой замечательный хлебушек!

31 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Спасибо, Ириша.

31 января 2012 года skyfuntik #

какой занятный хлебушек! отличный рецепт, спасибо

31 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Тебе спасибо, что заглянула

31 января 2012 года skyfuntik #

как тут не заглянуть-то с такими фотографиями

31 января 2012 года ElenKaNZ #

Конкурс только начался, а сколько интересного и вкусного! А я на дикий рис и не смотрю в магазине, а зря! Спасибо, хлеб

31 января 2012 года Seagull_L # (автор рецепта)

Лена, я люблю такой рис, у него и вкус, и цвет необычный

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями

Ингредиенты для «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:

Другие варианты рецепта

Полезный хлеб "Многозерновой"

Рисовый хлеб

Хлеб "Акватика Микс"

Хлеб 3 злака

Хлеб "Маномио" из четырех видов муки с диким рисом и вялеными томатами

Похожие рецепты

Хлеб «Венок»

Сладкая фокачча с грецкими орехами

Хлеб пшенично-ржаной заварной

Кефирный хлеб

Хлеб на кислом молоке

Хлеб на пиве

Хлеб домашний "У Мюллера под колпаком"

Хлеб по-украински

Шоколадный хлеб с финиками и кунжутом

Фотографии «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V081 "Порт Вашингтон"

Каркасный дом с 4 спальнями V390 "Сент-Питерсберг"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!