• 3 февраля 2012, 11:09
  • 9469

Стейк с диким рисом и капустой

Рецепт: Стейк с диким рисом и капустой

Ужин голодного ковбоя или стейк, дикий рис и красная капуста!. Очень вкусное и неординарное блюдо. Что же подавали ковбоям на ужин после перегона скота в салунах? Конечно, это был хороший кусок прожаренного мяса, а с мясом подавали что-то из овощей и риса.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Стейк с диким рисом и капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1375.2 ккал
белки
105.8 г
жиры
80.6 г
углеводы
59.3 г
100 г блюда
ккал
140.3 ккал
белки
10.8 г
жиры
8.2 г
углеводы
6.1 г

Рецепт «Стейк с диким рисом и капустой»:

  • Блюдо для ковбоев готовили быстро, а то и пулю можно было получить.
    Как только заказ был принят, повар отбивал филе птицы или мясной стек, солил, перчил и жарил.

  • Дикий рис всегда был в почёте, так как считался продуктом силы и долголетия. Рис замачивали заранее на час, в подсоленной и подперчённой тёплой воде, после чего варили 40-50 минут.

  • Краснокочанную капусту шинковали соломкой.

  • Сладкий перец чистили от семян и нарезали соломкой.

  • Репчатый лук - полукольцами.

  • Бекон - брусочками.

  • На разогретой сковороде, с половиной ложки растительного масла, обжаривали бекон до лёгкого золотистого цвета и удаляли из сковороды.

  • На образовавшемся жире обжаривали капусту и перец, минут 10, после закладывали лук, всё обжаривали, не отходя от плиты, постоянно помешивая. Солили, перчили, добавляли тимьян и паприку по щепотке.

  • Выкладывали в сковороду рис и обжаренный бекон, прогревали, выкладывали к мясу, посыпав зелёным луком.

  • Ужин для голодного ковбоя готов!

В конце 19 века в Америке началась "Золотая лихорадка".
В те времена ковбоями называли вовсе не пастухов, не погонщиков, а угонщиков скота, попросту воров.
Хлынул народ со всех концов света, и всех надо было накормить. А в Аризоне воды мало, с травой напряженка и со скотом проблема.
В соседней Мексике в ту пору скотоводство процветало. И вот образовались банды, в основном из бывших солдат, которые угоняли скот у мексиканцев, а самих мексиканцев при этом убивали. Ковбои перегоняли скот в Аризону, и там продавали. В городках, которые они выбирали своей резиденцией, они были полными хозяевами и держали жителей в паническом страхе.


Дикий рис, краснокочанная капуста и лук со специями - замечательное сочетание, нам очень понравилось.
Я думаю, такое блюдо можно подавать и на праздничный стол.
Попробуйте, и Вам понравится.


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Стейк с диким рисом и капустой
Рецепт: Стейк с диким рисом и капустой

Ужин голодного ковбоя или стейк, дикий рис и красная капуста!. Очень вкусное и неординарное блюдо. Что же подавали ковбоям на ужин после перегона скота в салунах? Конечно, это был хороший кусок прожаренного мяса, а с мясом подавали что-то из овощей и риса.

Ингредиенты для «Стейк с диким рисом и капустой»:

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Какое аппетитное блюдо Только вот дикий рис никогда не готовила.. Он отличается по вкусу?
Отличается.
мммм)) это очень вкусно)
Вкусный ужин у ковбоя Удачи!!!
Спа си бо !
ну голодная подружка ковбоя тоже не отказалась бы
Спасибо ,дорогая подружка ковбоя !!!
Оригинальное и интересное блюдо !!!
спа си бо !
Хочу очень эту вкусную тарелочку!
Варенька ,хочется ,бери ,мне очччччень понравилось !
Безумно понравилось!!! удачи!
Спасибо ,Ольга! Мне тоже понравилось сочетание с красной капустой [x]18:05 05.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Очень аппетитно выглядит тарелочка, с удовольствием бы отведала Красивое и возбуждающее аппетит фото!
Спасибо ,Людочка !
мне понравилось сочетание с красной капустой
Замечательное блюдо! Плюсик поставила! Желаю удачи! ++++++++++++++!
Спасибо ,Оленька !
Жду и от тебя интересного рецепта.
Все замечательно, и рецепт и оформление!
Все замечательно, и рецепт и оформление!

Спасибо !
Танюша, вкусный и полезный салат!
Спасибо ,мне очень понравился!!
Красивый рецепт. Удачи, Танюша!!
Спасибо ,Танечка !
Очень аппетитный ужин!!! Удачи Вам в конкурсе!
Спа си бо!
Золотая лихорадка на Диком Западе началась в 1849 году в Калифорнии. У нас даже есть команда профессиональная Американского футбола " 49", в память о золотой лихорадке. Калифорния так и называется "Золотой штат" "Golden State". Я была в музее золотой лихорадки и на прииске, где туристы могут попробовать себя в качестве золотоискателя.
Все пишут про Аризону это не "Дикий Запад" . "Дикий Запад" и меется ввиду штат Калифорния. В Аризоне было найдено не большое количество золота больше там добыли серебра. Еще золото было найдено на Аляске, Юконе, Северной Каролине(но это уже на Востоке США)
(Так немного истории.)
Спасибо ,за столь подробное описание истории ,но я думаю рис готовят и в Аризоне не думаю ,что небольшая не точность в описании ,говорит о чём то у нас же конкурс блюд ,а не истории.[x]11:22 03.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Конечно рис готовят и в Аризоне. Но если бы конкурс был посвящен , ну например Ломоносовскому фарфору а мы написали что фарфор делают не в Ломоносове а например в Красноярске? [x]20:26 03.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Вы ,наверно не внимательно прочитали ,у меня речь идёт в исторической справке не о "Золотой лихорадке ",а о том что надо было кормить народ ,и вот ковбои и выполняли эту прод-программу Мужикам, золото-искателям мясо хотелось,вот ковбои с Аризоны и взяли на себя эту миссию
Сочный,сытный и очень сбалансированный ужин получился!Везёт ковбоям!!!
Спасибо Тоня ,очень приятно слышать от профессионала
Да и без курочки не плохое блюдо!
Жаль капуста красная закончилась,ещё хочу
Красивый рецепт, фото супер!!!+++!!!
Спаси бо !
Однозначно, Ваша работа заслуживает огромного + Молодец! Удачи!
Спасибо ,большое !
Очень вкусное блюдо, можно позавидывать ковбоям Желаю удачи в конкурсе
Моему ковбою повезло ,через день новое блюдо !
Спасибо !!!
Моему ковбою повезло ,через день новое блюдо !
Спасибо !!!
Вот уж повезло так повезло, он должен Вас на руках носить
Он у меня ещё маленький
Бекон да к мясу - тут любой в Мексику за коровками рванет - сил то ого-го... Шикарный рецепт (и фото и блюдо).
Спасибо очень приятно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 617 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки