Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Чебуреки

8 февраля 2012, 9:38
255287

Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"

Честно, просмотрела все рецепты чебуреков... Чебуреки с таким тестом уже много лет делает моя мама, ну, соответственно, теперь и я! Тесто получается очень эластичным, после жарки становится очень хрустящим!

Категория: Выпечка Изделия из теста Чебуреки

Ингредиенты для «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"»:

Молоко — 0,5 л
Мука пшеничная / Мука — 900-1000 г
Яйцо куриное — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Фарш мясной (готовый, либо другая начинка по вкусу - сыр, зелень, творог)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3522.7 ккал	белки 96.8 г	жиры 52.8 г	углеводы 675.5 г
100 г блюда
ккал 332.3 ккал	белки 9.1 г	жиры 5 г	углеводы 63.7 г

Рецепт «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"»:

Смешиваем молоко, муку, соль, яйца, уксус и растительное масло (я сначала смешиваю ингредиенты миксером, потом вымешиваю тесто руками). Тесто получается достаточно плотным, но очень эластичным.
Формируем из теста колбаску, нарезаем кусочками (их объем зависит от желаемого размера будущего чебурека), раскатываем (я даже не присыпаю стол мукой). На тесто выкладываем начинку, хорошо скрепляем концы (я делаю это зубчиками вилки).
Жарим в достаточном количестве раскаленного растительного масла.
Кстати, такие чебуреки можно заморозить и потом приготовить в случае экстренного оголодания супруга или гостей!
Всем приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе / На закуску На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: закуска второе горячее обед ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63196/]Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"[/url]
[url=/recipes/show/63196/][img]/data/cache/2013jul/18/41/474815_29693-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Чебуреки
Честно, просмотрела все рецепты чебуреков... Чебуреки с таким тестом уже много лет делает моя мама, ну, соответственно, теперь и я! Тесто получается очень эластичным, после жарки становится очень хрустящим!

Ингредиенты: Молоко, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Соль, Уксусная эссенция, Масло растительное, Фарш мясной.
Тэги: закуска, второе, горячее, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2013jul/18/41/474815_29693-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тесто для чебуреков Любимый хрустик" title="Рецепт: Тесто для чебуреков Любимый хрустик"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Честно, просмотрела все рецепты чебуреков... Чебуреки с таким тестом уже много лет делает моя мама, ну, соответственно, теперь и я! Тесто получается очень эластичным, после жарки становится очень хрустящим!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/133/">
          Чебуреки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3964">Уксусная эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63196/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Чебуреки

Ингредиенты для «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"»:

Молоко Мука пшеничная Яйцо куриное Соль Уксусная эссенция Масло растительное Фарш мясной

Тэги: закуска, второе, горячее, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 ноября 2023 года Анжелика Банщикова #

Спасибо за рецепт!Сделала ,понравился.И правда хрустящие.До этого делала с заварным тестом.

12 ноября 2023 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу!

30 июля 2020 года duduka05 #

Вопрос от дилетанта работы с тестом: какой толщины его раскатывать? Кто-то тут писал, что слишком толсто сделал...

30 июля 2020 года tavolgas #

Зубки полетят от эссенции, даже в тесте. Про желудок промолчу.
За границей запрещена ее продажа. Не найдёте. Может, есть причина?
Да и держать ее в доме, где есть дети, опасно. Ожоги могут быть страшными!
Но охотно верю, что чебуреки вкусные получаются. Они вкусные будут в любом случае!

30 июля 2020 года Андрей Силантьев #

30 июля 2020 года Мишина Елена #

Откопали очередной "шедевр"...
Не вводите неопытных кулинаров в заблуждение. По-любому всё улетит в помойку...
Кто-то тут понимает, что 1 столовая ложка уксусной эссенции это почти двести граммовый стакан 9%-го уксуса?

9 мая 2019 года Женя_МВ #

Спасибо за рецепт. Получилось ооочень вкусно

6 августа 2016 года солнечная рамашка #

Спасибо за рецепт,все получилось отлично и до сих пор получается,изначально добавляла уксус) все хорошо,чебуреки нравятся,а чтобы не было проблем с подпыливанием мукой,раскатываю тесто на гнущейся досочке и смазываю ее маслом подсолнечным,при этом мука в масле не горит, все отлипает хорошо от досочки и пыли от муки нет)

30 октября 2015 года mardjsimpson #

Привет,девочки!Знакомый татарин повар сказал,что уксус нужен для"пузыриков" на чебуреках.Так что,привет из Крыма)Но,правда,уксус,а не эссенциия.Соотношение на 0,5 жидкости для теста нужна 1 ст.ложка уксуса 9%.

8 июля 2015 года Ольга 070783 #

Делала чебуреки по этому рецепту и первый раз толстовато раскатала так чебуреки не понравились я расстроилась и половину теста убрала в холодильник, а на следующий день решила его все таки доделать и раскатывала тоненько и вуаля чебуреки супер. Когда муж ел вторую партию говорил что вот эти очень вкусные не то что вчера. И вот уже около года пользуюсь только этим рецептом. Мой совет тем у кого не получается это тесто может вы что то делаете не так . А автору большое человеческое спасибо за такую вкуснятину.

6 мая 2015 года Ирина Шагоцкая #

ксюша, извини, но это тесто просто ужасное для чебуреков , зачем нужен уксус, можно просто замесить тесто на любой газированной воде, будет тесто при жарке пузырчитым , а водку в тесто добавляют для хруста , можно еще добавить немного сахара, тогда чебуреки будут красивого карамельного цвета, а у вас... простите еще раз, если обидела, но нельзя выкладывать в интернет такую отраву

7 мая 2015 года девочка с плеером # (автор рецепта)

На вкус и цвет все фломастеры разные)))) Мне нравится такое тесто и чебуреки всегда делаю на нем))

15 ноября 2013 года Мадемуазель88 #

Тесто не понравилось,совсем.

15 ноября 2013 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Очень жаль!

15 ноября 2013 года Мадемуазель88 #

Возможно, просто дело вкуса!)

15 ноября 2013 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Возможно! А Вам консистенция не понравилась? Хрусткость? или сам вкус теста?

24 марта 2012 года LadySweet #

[+3]

Чебуреки получились очень вкусные, но всё же тесто приходилось постоянно подпылять мукой, липло здорово, ума не приложу, что я могла сделать не так.
Тем не менее на вкусе не отразилось, спасибо!

3 апреля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Рада, что понравилось! Я не удивлюсь, что у нас разная мука!! Я с маминой вообще не могу работать, ощущение, что ее больше уходит... Главное, что вкус понравился! Спасибо за доверие!!!

21 февраля 2012 года ElenaB73 #

вопрос по рецепту

В рецепте написан уксусная эссенция - 1 ст.л. - сколько процентный уксус надо добавлять?

21 февраля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Добавьте 1,5 ст.л. 9% - тоже получается!

18 мая 2013 года Нина-супербабушка #

Девочки, но ведь уксусная эссенция - это 70% ))) Прочитала рецепт и волосы дыбом встали((( Ну, нельзя же такие ошибки допускать... а ну, как молодая, неопытная хозяйка возьмется готовить и бухнет 1 ст. л. эссенции((( Хорошо, хоть в комментариях уточнили, что 9% уксус.

17 января 2015 года Леночка-Ленуся #

вы абсолютно правы! моя подруга так и поступила! хорошо хоть запах тесто отбил ей свесь аппетит, только потом стала комменты читать. затем обзвонила всез подружек и рассказала об этом проколе!

17 января 2015 года Нина-супербабушка #

Это ужас!!! Слава Богу, все обошлось!!!

17 февраля 2012 года tinusia #

вопрос по рецепту

Кто делал чебуреки по этому рецепту? Поделитесь.У меня получилисьтвердые даже после остывания.

15 февраля 2012 года algambra #

Очень аппетитные чебуреки!

16 февраля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Огромное спасибо !!!!

15 февраля 2012 года Ларкинс #

вопрос по рецепту

Спасибо за разъяснение!!!

16 февраля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Да всегда пожалуйста!

15 февраля 2012 года борьчик #

вопрос по рецепту

А не погорячились ли с уксусной эссенцией? Это получается 10 столовых ложек уксуса. не много?

16 февраля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я написала как делаю я! Если Вас смущает уксусная эссенция - замените на столовый уксус, добавьте 1,5 ст.л. 9%

14 февраля 2012 года Ларкинс #

вопрос по рецепту

Интересный рецептик, хотела бы уточнить на счет уксусной есенции, может я конечно не поняла и вы имели ввиду 9% уксус, поясните, а вообще для чего нужен уксус.

15 февраля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Я добавляю именно эссенцию (как делает моя мама), но девочки делали и со столовым уксусом (9%0 - только добавляют его на 1 ч.л. больше. Честно сказать для чего именно - эластичности или хрустскости нужен уксус я не знаю, то точно для чего-то из этих двух пунктов!

13 февраля 2012 года Silverina1 #

Ксюша, спасибо за рецепт, с удовольствием возьму твой вариант! Очень редко делаю чебуреки, но разное тесто для них люблю пробовать

14 февраля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Буду очень рада, если и мой рецепт пригодится!!!!! Я тоже делаю их нечасто, но уж как наделаю - так до отвала чтоб наесться!!!

14 февраля 2012 года Silverina1 #

Конечно, тем более, они такие вкусные с пылу с жару!

13 февраля 2012 года GAYKA63 #

Огромное спасибо за рецепт! Замечательное тесто! Спасибо!

13 февраля 2012 года девочка с плеером # (автор рецепта)

Очень приятно, что рецепт понравился!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"

Ингредиенты для «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"»:

Похожие рецепты

Чебуреки

Чебуреки постные "Ещё парочку!"

Чебуреки из круглых вафель

Жареные пирожки

Чебуреки с мясным фаршем и джусаем

Мини чебуреки с творогом и пряными травами

Постные чебуреки, фаршированные шампиньонами и луком

Пирожки "Чиполлино"

Чебуреки с овощами и брынзой

Фотографии «Тесто для чебуреков "Любимый хрустик"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с террасой "Гуэлф" V563

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!