Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

kykolkkaПоваренок 1 уровня

11 февраля 2012, 23:59
18478

Кекс "Вкус детства"

Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 200 г
Крахмал картофельный — 100 г
Сода (пищевая) — 1 ч. л.
Масло сливочное — 100 г
Ванилин

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3379 ккал	белки 65.7 г	жиры 116.8 г	углеводы 521.6 г
100 г блюда
ккал 334.6 ккал	белки 6.5 г	жиры 11.6 г	углеводы 51.6 г

Рецепт «Кекс "Вкус детства"»:

Все продукты должны быть комнатной температуры.
Сперва размягчаем масло. Кстати, масло можно заменить и маргарином (150 грамм). Кекс получается более сухим и легким.
Яйца разделяем на желтки и белки. Белки пока в сторонку, а желтки растираем с сахаром и ванилином добела.
Затем в желтковую массу добавляем масло и хорошенько перемешиваем. Когда все сделано, добавляем крахмал и тоже тщательно смешиваем.
Далее в эту массу добавляем половину муки и смешиваем все.
В отдельной посуде взбиваем белки в крепкую пену.
По очереди в желтковую массу вводим частями муку, смешанную с содой, и белки. Каждый раз аккуратно все перемешать.
Ну а теперь выкладываем тесто в смазанные жиром формочки. Из данного объема теста получается один большой кекс, пеку в форме кирпич для хлеба. И обязательно зубочисткой проделайте линию посредине теста, чтобы при выпечке кекс треснул именно в этом месте, а не там, где ему захочется. При желании можно класть в тесто цукаты или изюм. Если изюм, то промыть и просушить, чтобы не было воды. Выпекаем кекс при температуре 200 градусов около 1,5 часов. Он должен хорошо подрумяниться.
Кекс самый вкусный, когда постоит сутки и выпустит всю влагу.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63275/]Кекс "Вкус детства"[/url]
[url=/recipes/show/63275/][img]/images/recipes/small/50/5023/502333.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Сахар, Крахмал картофельный, Сода, Масло сливочное, Ванилин.
Тэги: десерт.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кекс "Вкус детства"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/50/5023/502333.jpg" alt="Рецепт: Кекс Вкус детства" title="Рецепт: Кекс Вкус детства"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такие кексы раньше продавали в магазинах, давно искала подходящий рецепт. И вот, наконец-то, получилось! Ну очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1666">Сода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63275/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кекс "Вкус детства"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Сахар Крахмал картофельный Сода Масло сливочное Ванилин

Тэги: десерт

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 декабря 2014 года Halinka #

Да, по времени что-то многовато. У меня кекс пекся 40 минут. А вкус действительно чудненький, как в детстве!!!

4 декабря 2014 года kykolkka # (автор рецепта)

У меня плита Гефест, большая, не стандартная для маленьких кухонь, по-этому изделий в духовку вмещается больше, следовательно времени для выпекания приходиться тратить больше. Пасхальные куличи я вообще по 4 шт. за раз пеку.

5 декабря 2014 года Halinka #

Сегодня пекла в маленьких формочках для кексов. Просто супер! Мой сынок очень любит покупные кексы. Так разницы он не заметил. Спасибо за рецепт!!!

5 декабря 2014 года kykolkka # (автор рецепта)

14 сентября 2012 года nagnag #

Спасибо, испекла, и действительно как в детстве покупала. Пекла в газовой духовке 45 мин

4 июля 2012 года Анастафея #

вопрос по рецепту

К сожалению,мой кекс сгорел... Или температура высока,или времени сильно много для выпечки...В духовке и часа не простоял...Обрезали его и съели серединку...Сказать,что расстроилась,-это ничего не сказать... :’(

27 апреля 2012 года inna_2107 #

Нужно будет обязательно испечь.

26 марта 2012 года sladkay83 #

Будем пробывать готовить.

20 февраля 2012 года Diana_33 #

На самом деле вкус детства! Именно такой кекс мама всегда покупала нам, когда мы были маленькие! Такой же кекс я покупаю своим детям

А теперь буду печь его! Спасибо за рецепт!

20 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

Не за что! Рада стараться!

20 февраля 2012 года Tassya #

вопрос по рецепту

А полтора часа не много? У меня уже час сидит - переживаю,что сгорит.

20 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Если переживаете, то вынимайте! У каждого своя духовка, по-этому время выпекания сугубо индивидуально. У меня за час обычно еще сыроват.

17 февраля 2012 года lyubov59 #

прекрасный кекс,прекрасное тесто,спасибо

17 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

Большое - большое пожалуйста!!!

[x]19:18 17.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

16 февраля 2012 года ерошка #

вопрос по рецепту

Вопрос первый: действительно, при такой температуре почему так долго печь?
Вопрос второй: а соды не много?

16 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Соды не много, ее не слышно в готовом изделии, но зато кекс хорошо поднимается, становится воздушным. Я раз положила меньше, так он был приплюснутым и сбитым, а середине плохо пропекся.

16 февраля 2012 года Оксана 48 #

вопрос по рецепту

Рецепт отличный!!! Помню, помню совдеповский кекс--вкуснятина. Почему так долго печь? Какая у вас духовка, если электро, то на каком режиме печь?

16 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

вопрос по рецепту

Духовка у меня обычная газовая. А на счет времени, то я бы не сказала, что это так уж долго. В зависимости от консистенции теста кекс у меня бывает и за 1 час выпекается, а бывает и все 1,5.

16 февраля 2012 года algambra #

Хороший рецепт кекса!

14 февраля 2012 года Laetitia #

А что его так от ложки соды "раздуло"?
может ее меньше надо?

14 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

Так он и не должен быть приплюснутым. На счет меньше соды, это уже на любителя.

12 февраля 2012 года Haruka #

Тоже очень любила раньше кексы. Хороший рецепт, простой.

12 февраля 2012 года Викулесик #

Очень вкусно, домашние оценили.

12 февраля 2012 года pampusik2 #

Да уж, сейчас кексы уже не те

. А Ваш то, такой красавчик

. Про линию зубочисткой , ни когда бы не додумалась

12 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

Мои домочадцы уплетают за обе щеки. Бывает ну такой красивый получается, что жалко резать.

12 февраля 2012 года pampusik2 #

Ой, а возьмите моего мужа к себе в домочадцы

. Он сладкоежка еще тот, кексы очень любит

12 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

Ох уж эти мужчины!

Мой тоже как ребенок, без сладкого жить не может.

12 февраля 2012 года pampusik2 #

А Вы случаем не первый свой рецепт выставляете?

13 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

Еще только третий.

13 февраля 2012 года pampusik2 #

А я чего то подумала, что это у Вас дебют (извините

), а Вы оказались поваренком со стажем

12 февраля 2012 года tomi_tn #

Спасибо за воспоминания о детстве!

12 февраля 2012 года kykolkka # (автор рецепта)

Всем спасибо! Кушайте на здоровье!!!

12 февраля 2012 года Pro100 Ea #

Спасибо за рецепт

12 февраля 2012 года Вика_1807 #

Вкусная домашняя выпечка! +++

12 февраля 2012 года мисс #

просто и вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кекс "Вкус детства"

Ингредиенты для «Кекс "Вкус детства"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кекс "Вкус детства"»:

Похожие рецепты

Мои диетические кексы

Шоколадный кекс

Банановые кексы с шоколадной пастой

Кекс с грушами

Кексы без яиц

Кекс "Мандариновая песня"

Трёхслойный кекс "Три вкуса"

Творожные кексы с кофе и корицей

Медовые кексы

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V104 "Флушинг"

Каркасный барнхаус V509 "Гранд-Прери"

Каркасный дом с 3 спальнями V401 "Сан-Антонио"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!