Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

21 февраля 2012, 2:30
16626

Зразы мясные с зеленью

Что-то надоели обычные котлеты, вот и решила немного поэкспериментировать. Получились очень сочные, мягкие вкусные зразы.

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы мясные с зеленью»:

Фарш мясной (из говядины) — 500 г
Хлеб (белый черствый) — 2 ломт.
Чеснок — 1-3 зуб.
Соль — по вкусу
Приправа (для фарша и котлет) — 1 ст. л.
Яйцо куриное (по желанию) — 1 шт
Масло сливочное — 100 г
Зелень (укроп и петрушка) — 1 пуч.
Перец черный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1626.4 ккал	белки 14.4 г	жиры 89.6 г	углеводы 39.3 г
100 г блюда
ккал 203.3 ккал	белки 1.8 г	жиры 11.2 г	углеводы 4.9 г

Рецепт «Зразы мясные с зеленью»:

Масло заранее вынуть из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры, но не размягшее. Зелень мелко нарезать. Тщательно перемешать масло с зеленью, скатать колбаску, завернуть в пленку и убрать ее в морозильник на пару часов.
В фарш добавить размоченный в молоке и слегка отжатый хлеб, перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Добавить приправу, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и, если желаете, яйцо. Тщательно вымесить и отбить фарш. Убрать на холод на 30 минут. После этого отделять от фарша небольшие порции, расплющивать их на ладони. На фарш класть по кусочку замороженного с зеленью масла. Залепить края лепешек и обкатать их в ладонях, придавая форму овальной зразы.
Обжарить зразы с обеих сторон на растительном масле до румяной корочки.
Выложить обжаренные зразы в огнеупорную форму. Закрыть фольгой.
Запечь в духовке до готовности, примерно минут 15-20.
Подавать с картофельным пюре и свежими овощами.

Приятного аппетита!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На ужин : На горячее

Теги: обед второе горячее ужин

Вкусы: мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/63505/]Зразы мясные с зеленью[/url]
[url=/recipes/show/63505/][img]/images/recipes/small/50/5053/505399.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
Что-то надоели обычные котлеты, вот и решила немного поэкспериментировать. Получились очень сочные, мягкие вкусные зразы.

Ингредиенты: Фарш мясной, Хлеб, Чеснок, Соль, Приправа, Яйцо куриное, Масло сливочное, Зелень, Перец черный.
Тэги: обед, второе, горячее, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Зразы мясные с зеленью
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/50/5053/505399.jpg" alt="Рецепт: Зразы мясные с зеленью" title="Рецепт: Зразы мясные с зеленью"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Что-то надоели обычные котлеты, вот и решила немного поэкспериментировать. Получились очень сочные, мягкие вкусные зразы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Зразы мясные с зеленью»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2381">Хлеб</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/63505/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Зразы мясные с зеленью

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Зразы мясные с зеленью»:

Фарш мясной Хлеб Чеснок Соль Приправа Яйцо куриное Масло сливочное Зелень Перец черный

Тэги: обед, второе, горячее, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

483

Нежный салат

133
483
109553

464

Творожные рулетики с зеленью "Нежное прикосновение"

67
464
11251

456

Десерт шоколадный "Обалденный"

31
456
21092

Фотографии «Зразы мясные с зеленью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

25 августа 2018 года Гали-28 #

+22

[+5]

Ниночка, лови очередную вкусняшку. Очень вкусные, сочные и ароматные. Спасибо тебе огромнейшее, что делишься с нами своими вкусностями !!!

25 августа 2018 года Просто Мэри #

Зразы супер! Домашние, наверняка, были в восторге...

25 августа 2018 года Гали-28 #

Спасибо Мариночка за теплоту и внимание.

Очень были довольны,

умели сразу, две не осилили

26 августа 2018 года mtata #

↑Ответ для Гали-28

Галочка как же аппетитно,румяно,сочно

26 августа 2018 года Гали-28 #

Спасибо Танюшечка огромное

26 августа 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, очень аппетитно и вкусно!

26 августа 2018 года Гали-28 #

Ларисочка, спасибо огромное, солнышко

26 августа 2018 года felix032 #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, вкуснейшие зразы, сочные, румяные

!!!Супер

!!!

26 августа 2018 года Гали-28 #

Галечка, спасибо огромное, моя хорошая, за внимание

27 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для Гали-28

Ух, ты!!! У самой слюнки потекли, как это аппетитно выглядит! Спасибо большое, Галочка! Я так рада, что тебе понравилось!

27 августа 2018 года Гали-28 #

Конечно понравилось Нинуль.

Это очень вкусно, сочно.

Пока фоткала масло вытекло из разреза. А так все получились целенькие и вкусные. Спасибо дорогая

27 августа 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

На здоровье!

24 июля 2018 года iren0511 #

+18

[+5]

Ниночка, котлетки получились бесподобные! Так вкусно и сочно. Рецепт забираю с огромной благодарностью на постоянное пользование! Огромное за него спасибо и низкий поклон!

24 июля 2018 года Гали-28 #

Чудесные зразики Ирочка, аппетитные

24 июля 2018 года iren0511 #

Галочка, очень вкусно получилось! От всей души, советую попробовать!

25 июля 2018 года Гали-28 #

Спасибо Ириш, я такие готовила давно, но не откажусь еще

25 июля 2018 года iren0511 #

24 июля 2018 года PYMA-2016 #

↑Ответ для iren0511

Аппетитно то как!

24 июля 2018 года iren0511 #

Настенька, это очень вкусно и достойно вписки в рукописную книгу рецептов!

24 июля 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для iren0511

Ируся! Фото очень аппетитное!

Спасибо за наводочку!

24 июля 2018 года iren0511 #

Наташенька, очень вкусные зразы или котлетки! Сочные, ароматные! У меня дома все в восторге! Отлично выдерживают заморозку, я их уже два раза готовила! Уезжали на эти выходные, а я наморозила пакетик небольшой! Приехали с дороги, а пожарить сего ничего. Все сыты и довольны Советую, мимо не проходить.

25 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для iren0511

Иришечка какие же они пышные,сочные и очень аппетитные

25 июля 2018 года iren0511 #

Танечка, очень вкусные зразы!

25 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

↑Ответ для iren0511

Ах, Ирочка, какие чудесные зразы у тебя получились, какие пышные и сочные! Спасибо большое за чудесный отчет!

25 июля 2018 года iren0511 #

Ниночка, а тебе спасибо огромное за чудесный рецепт. За неделю готовила уже 2 раза. Очень полюбились зразы-котлетки!

25 июля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 сентября 2015 года Мария Штайгер #

А каким соусом поливали зразы, не подскажете? И как так получилось картофельное пюре подать? (это ведь оно?)

25 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Соус обычный, мой любимый - сметанно-томатный. А вот картофель... Это картофель "Баронесса". Делается просто. Картофель отваривается, подсушивается и разминается в пюре. Добавляются сливочное масло, сливки и желток. Затем пюре выкладывается в кондитерский мешок и на противень, застеленный пекарской бумагой, выдавливаются розочки. Розочкам надо дать немного подсохнуть, чтобы образовалась тонкая корочка, которая не даст розочкам расплыться в духовке. Затем надо слегка смазать или сбрызнуть розочки растительным маслом и запечь в духовке до подрумянивания, примерно 15 минут.

26 сентября 2015 года Мария Штайгер #

Супер!

Спасибо огромное!

Такой красивой подачи я еще никогда не встречала.
Пойду удивлять мужа

28 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Ну, и как? Удивила?

28 сентября 2015 года Мария Штайгер #

Нет. Но еще не вечер

28 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Понятно! Ну, давай, дерзай!

8 октября 2013 года Моя лакомка #

Мне тоже нравится, когда во внутрь кусочек масла добавляешь! Они действительно намного вкусней получаются и очень сочные. Всегда только так и готовлю зразы.

9 октября 2013 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий, всегда приятно найти единомышленников!!!

17 октября 2013 года Моя лакомка #

Спасибо за комментарий, всегда приятно найти единомышленников!!!

Спасибо!

23 февраля 2012 года masainai #

Я приготовила. Вкусно.

27 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Очень рада, что вам понравилось!

22 февраля 2012 года Вика_1807 #

Очень аппетитно! Такие зразы точно понравятся домашним - очень достойная замена обычным котлетам. +++[x]20:15 22.02.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

27 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо, Вика!

21 февраля 2012 года Nika #

Вкусные котлетки !

21 февраля 2012 года algambra #

Очень аппетитные котлетки!

21 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Благодарю вас!!!

21 февраля 2012 года Жанночкин # (модератор)

Аппетитные котлетки.Панировка здесь обязательна?

21 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Вовсе нет. Только, если будете делать без панировки, сразу отправляйте в духовку и без фольги, чтобы они зарумянились. Ну, и подержать надо побольше.

21 февраля 2012 года белошвейка #

Вкусные зраза, укроп и петрушка напомнят о весне.

21 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Это верно!

21 февраля 2012 года морочковская наталья #

Мои Вам поздравления! Котлетки, действительно, очень сочные и душистые! Только +++++++++!

21 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо большое!

21 февраля 2012 года mamaliza #

Представляю, какие они сочные и ароматные!

21 февраля 2012 года y-levchenko #

Замечательная идея. И выглядят ваши зразы очень аппетитно!

21 февраля 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Спасибо. Благодаря растаевшему внутри маслу они получаются очень сочными и пышными.

21 февраля 2012 года мисс #

просто и вкусно

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Зразы мясные с зеленью

Ингредиенты для «Зразы мясные с зеленью»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Зразы мясные с зеленью»:

Похожие рецепты

Нежные круассаны под томатно-сливочным соусом

Голубцы с пюре

Люля-кебаб

Тефтели по мотивам рассольника

Линкольнширские традиционные свиные сосиски

Мясной рулет в томатной корочке

Мясной рулет с морковью по-корейски

Ленивые бризоли с фаршем

Котлеты с кабачком и карри

Попробуйте приготовить вместе

Нежный салат

Творожные рулетики с зеленью "Нежное прикосновение"

Десерт шоколадный "Обалденный"

Фотографии «Зразы мясные с зеленью» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с навесом для машины V269 "Уичито-Фолc"

Каркасный дом с 3 спальнями V246 "Рио-Гранде"

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!