Рецепт этот нашла года три назад на просторах интернета, когда подыскивала что-нибудь необычное к посту. Сначала колебалась, готовить ли такую необычную кашу, но, в конце концов, приготовила и не пожалела. Вкус достаточно необычный, и всем моим понравилось.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 1 марта 2012, 16:45
- 9097
Гречнево-рисовая каша с грибным ассорти
Ингредиенты для «Гречнево-рисовая каша с грибным ассорти»:
- Крупа гречневая (чашка (пишу чашка, а не стакан, т.к. тут идет речь не от г или мл, а о пропорциях воды и круп)) — 1 шт
- Рис (чашка) — 1 шт
- Вода (чашка) — 3,5 шт
- Шампиньоны (свежие) — 200 г
- Вешенки — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Грибы (порошок из сухих лесных грибов, по вкусу)
- Соль (по вкусу)
- Масло растительное (для жарки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5625.8 ккал |
белки
195.6 г |
жиры
49.4 г |
углеводы
1140.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 246.7 ккал |
белки 8.6 г |
жиры 2.2 г |
углеводы 50 г |
Рецепт «Гречнево-рисовая каша с грибным ассорти»:
-
Для начала нужно приготовить две рассыпчатых каши. Берем чашку, немного меньше, чем та, в которой Вы обычно отмеряете крупу для каши, ведь ее получится как бы в два раза больше. Отмеряем гречку
-
и рис.
-
Чтобы вышла вкусная гречка, ее для начала нужно прокалить на сухой сковороде до появления выраженного гречневого запаха.
-
Далее заливаем ее горячей водой, воды должно быть ровно в два раза больше, чем гречки (т.е. две чашки). Солим, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим 5 минут на очень сильном огне, потом огонь убавляем до минимального и варим еще 10 минут.
-
Рассыпчатая гречневая каша готова. Сюда бы сливочного масличка замешать! М-м-м-м-мяу! Но нельзя (грозно топая ножкой и истекая слюной) – пост!
-
Теперь как приготовить рассыпчатый рис. Воды нужно в 1,5 раза больше, чем риса. Рис лучше всего залить кипятком, чтобы «заварилась» корочка на поверхности рисинок и они не слипались. Тоже солим, накрываем крышкой, доводим до кипения и варим на медленном огне 15 минут.
Вуа-ля! -
А пока наши каши варятся, займемся грибами. Шампиньоны почистить, нарезать некрупно.
-
Вешенку тоже нарезать.
-
Лук нарезать кубиками.
-
Сначала обжарить на растительном масле лук (пардон, фотка не сильно четко удалась) и вытащить. Так лук отдаст аромат маслу, а вытащить нужно, дабы не подгорел.
-
Потом по очереди грибы. Грибы обжариваем на сильном огне и, пока не появится корочка, не солим.
Если посолить сразу, то грибы дадут сок, который придется долго и нудно выпаривать.
-
А теперь еще один нюансик. Тепличные шампиньоны (которые мне доступны), как и вешенка, грибы довольно пресные и неароматные, а цены на лесные грибы – кусаются. И тут можно воспользоваться следующей хитростью. У меня было три вида сушеных карпатских грибов: белые, лисички и подберезовики.
-
Я их смолола в порошок в кофемолке. Если таким порошком посыпать наши тепличные грибы во время жарки, то они приобретут вкус и аромат лесных. Еще один приемчик, чтобы сделать грибы ароматней, – перед жаркой полить их соевым соусом, только потом не солить. Соевый соус с грибами работает как усилитель их вкуса. Но сегодня я довольствовалась солью и грибным порошком.
-
Соединить грибы вместе, добавить лук и еще немного поджарить.
-
Приятного аппетита!
-
Попробуйте, Вам понравится!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 декабря 2022 года Vishnja #
5 марта 2012 года Olga Ob #
4 марта 2012 года Jyuliya #
2 марта 2012 года Леля Абильштейн #
2 марта 2012 года тутунья #
2 марта 2012 года Haruka #
(исправьте,пожалуйста, у вас написано: Шампины свежие, а то не совсем понятно, что это шампиньоны
2 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
2 марта 2012 года ХельгаС #
2 марта 2012 года Bryngilda deleted #
2 марта 2012 года Ladi Arfa #
Удачи в конкурсе !
2 марта 2012 года мисс #
2 марта 2012 года vareliya deleted #
1 марта 2012 года barska #
1 марта 2012 года Татьяна Самойлова #
1 марта 2012 года mamaliza #
1 марта 2012 года algambra #
1 марта 2012 года белошвейка #
1 марта 2012 года Desert rose #
Вам +, очень оригинальный рецепт!
1 марта 2012 года masainai #
1 марта 2012 года Масяся #
1 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 марта 2012 года yana69 # (модератор)
1 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
1 марта 2012 года yana69 # (модератор)
1 марта 2012 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Монастырскую кашу не пробовала, поэтому спорить не буду. Я нашла в свое время этот рецепт в таком виде.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: