Ароматное, хрупкое, песочное печенье с легкой кислинкой смородины и приятным сливочным послевкусием.
SillababПоваренок 3 уровня
- 29 марта 2012, 17:03
- 4700
Фиолетовое печенье "Черная смородина и миндаль"
Ингредиенты для «Фиолетовое печенье "Черная смородина и миндаль"»:
- Масло сливочное — 200 г
- Миндаль (молотый) — 80 г
- Мука пшеничная / Мука — 240 г
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Крупа манная (можно и без нее, тогда муки 260 г) — 20 г
- Сахарная пудра — 120 г
- Ликер (creme de cassis, желательно, но не обязательно) — 2 ст. л.
- Смородина черная (замороженная) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3690.6 ккал |
белки
43.7 г |
жиры
217.2 г |
углеводы
387.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 392.6 ккал |
белки 4.6 г |
жиры 23.1 г |
углеводы 41.2 г |
Рецепт «Фиолетовое печенье "Черная смородина и миндаль"»:
-
Начну с небольшого отступления. С песочным тестом у меня всегда были непростые отношения, ну никак оно не хотело у меня быть песочным, чего я упорно от него добивалась. Не было какой-то хрупкости, воздушности. В этом рецепте я нашла все то, что так долго искала, структуру, вкус и как ни странно форму.
Так как времени на многократное раскатывание и вырезание печенек у меня нет, да и лень, честно говоря, то нарезание колбаски меня очень порадовало, быстро и чисто! За рецепт спасибо yolke.
Пожалуй все, начнем. Масло комнатной температуры взбить с сахарной пудрой и ликером в пышную массу. Добавить ягоды. -
Взбить миксером на малых оборотах, часть ягод лопнет и придаст тесту приятный цвет.
-
Вмешать миндаль, манку, муку, крахмал.
-
Рабочую поверхность присыпать сахарной пудрой и выложить на нее полученную массу, сформировать колбаску (диаметр на ваше усмотрение). Убрать ее в холодильник минимум на 30 минут, от себя рекомендую на пару часов, так как твердую колбасу легче нарезать и печенье будет выглядеть аккуратнее.
-
Хорошо охлажденную колбаску нарезаем на кружочки, выкладываем их на противень, застеленный пергаментом и выпекаем в разогретой до 200* духовке 10-15 минут.
Если подержать подольше, то печенье будет более хрустящее, но менее красивое.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
13 апреля 2020 года caramel77 #
19 января 2017 года Аллочка-уралочка #
19 января 2017 года черемшинка #
19 января 2017 года Sillabab # (автор рецепта)
12 июля 2013 года luydik #
12 июля 2013 года Sillabab # (автор рецепта)
17 июня 2013 года DEKADAHC #
26 августа 2012 года barska #
26 августа 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
14 июля 2012 года DEKADAHC #
15 июля 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
15 июля 2012 года DEKADAHC #
31 марта 2012 года algambra #
31 марта 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
31 марта 2012 года Милана Прекрасная #
31 марта 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
30 марта 2012 года Ninzonka #
30 марта 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
30 марта 2012 года Nadya_E #
30 марта 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
30 марта 2012 года мисс #
30 марта 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
29 марта 2012 года Sugar #
29 марта 2012 года Sillabab # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: