Необычный и вкусный суп, очень вкусный.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 29 марта 2012, 22:53
- 3946
Грибная юшка с рыбными фрикадельками
Ингредиенты для «Грибная юшка с рыбными фрикадельками»:
- Рыба (белая, филе) — 300 г
- Крошка хлебная (из белого хлеба) — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (небольшое) — 1 шт
- Вода — 2,5 л
- Грибы (белые сушеные или другие) — 1 горст.
- Масло сливочное — 1 ст. л.
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Сельдерей корневой (кусочек, по желанию)
- Картофель — 5 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Зелень ( петрушки и укропа) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1199.4 ккал |
белки
81.8 г |
жиры
23.2 г |
углеводы
168.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 35.8 ккал |
белки 2.4 г |
жиры 0.7 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Грибная юшка с рыбными фрикадельками»:
-
Грибы заранее замочить на несколько часов в воде. Затем хорошо промыть, залить холодной водой и сварить до готовности.
-
Готовые грибы вынуть из бульона, мелко нарезать и поджарить на сливочном масле.
-
Овощи очистить. Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Лук, как вам больше нравится, кубиками или полуколечками.
-
Морковь и сельдерей спассировать на растительном масле.
-
Лук обжарить до золотистого цвета и поделить пополам.
-
В кипящий грибной бульон опустить картофель, нарезанный брусочками или кубиками, половину лука, пассеровку и грибы. Довести до кипения, посолить, поперчить и варить 20-25 минут. В готовый суп можно по желанию добавить измельченого чеснока.
-
Для приготовления фарша рыбное филе дважды пропустить через мясорубку,
-
добавить оставшийся лук, крошки, сырое яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец.
-
Массу хорошо взбить.
-
Мокрыми руками сформовать фрикадельки и убрать их на холод на 30 минут, чтобы фарш окреп.
-
Отварить фрикадельки в подсоленной воде по частям.
-
Готовые фрикадельки выложить в кастрюльку и прикрыть крышкой, чтобы они не обветрились.
-
Перед подачей на стол в тарелки положить фрикадельки, налить юшку и посыпать зеленью.
По желанию в юшку можно добавить сметаны, но и без нее она очень хороша. Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2012 года algambra #
31 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
31 марта 2012 года Милана Прекрасная #
30 марта 2012 года Ninzonka #
30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2012 года Rymelia #
30 марта 2012 года mamaliza #
30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2012 года Galinka1705 #
30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2012 года мисс #
30 марта 2012 года Людмила НК #
30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
30 марта 2012 года Bryngilda deleted #
30 марта 2012 года Лютик-ру #
30 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
29 марта 2012 года tanvik #
29 марта 2012 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: