Чудесное и несложное в приготовлении хрустящее песочное печенье с сочной яблочно-ореховой начинкой. "Чарох" в переводе с тюркского "башмачок" - мягкие туфли с заостренными концами.
ЭволюцияПоваренок 5 уровня
- 1 апреля 2012, 20:04
- 49870
Печенье "Чарох"
Ингредиенты для «Печенье "Чарох"»:
- Масло сливочное (размягченное, в тесто) — 200 г
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Сахар (в тесто - 3ст.л., в начинку 3 ст.л.) — 6 ст. л.
- Молоко (в тесто ) — 100 мл
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 500 г
- Разрыхлитель теста (10-11гр) — 1 упак.
- Ванилин (в тесто) — 1 г
- Яблоко (среднего размера, в начинку) — 4 шт
- Орехи грецкие (в начинку) — 50 г
- Вода (в начинку) — 5 ст. л.
- Корица (в начинку)
- Сахарная пудра (для посыпки)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4527.1 ккал |
белки
67.2 г |
жиры
211.6 г |
углеводы
591.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 254.3 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 11.9 г |
углеводы 33.2 г |
Рецепт «Печенье "Чарох"»:
-
Для начинки яблоки нарезать тонкими ломтиками или соломкой. В кастрюльку сложить все продукты для начинки кроме орехов и держать на огне до полного испарения жидкости.
-
Орехи порубить. У меня была смесь грецких орехов с фундуком. Добавить их к яблокам и тщательно перемешать.
-
Смешать мягкое масло с сахаром до однородности. Я взбила миксером. Добавить яйцо и перемешать. Затем влить молоко и снова хорошо перемешать. Отдельно смешать муку, ванилин и разрыхлитель и просеять в масляную массу. Муки у меня ушло меньше - неполных 3 стакана.
Из теста сформовать шар. Разделить тесто на 2 части. Нам понадобится только одна половина. Впрочем, можно увеличить количество начинки вдвое, тогда тесто будет использовано полностью. -
Тесто раскатать и разрезать на равносторонние треугольники (со сторонами примерно 10-11см). На каждом треугольнике сделать надрезы как показано на фото.
-
В центр каждого треугольника выложить начинку и загнуть нижние углы.
Из половины теста у меня получилось 20 "башмачков". -
Выпекать при 180*С до золотистого цвета. Хотя некоторые предпочитают не доводить до румяности аргументируя тем, что печенье начинает гореть. Я пекла печенье в 2 захода и во второй раз подержала подольше, до золотистости. Печенье не сгорело и таким оно понравилось мне больше, было более хрустящим.
Горячее печенье щедро посыпать через ситечко сахарной пудрой.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
20 октября 2021 года Ptichka #
13 января 2021 года Jean-V #
27 июля 2019 года sintem #
22 января 2017 года черемшинка #
Правда, у меня не "башмачки", а "лаптюшки". Это ничего! Нам не мешало
Спасибо огромное за рецепт!!!!
8 октября 2016 года Аллочка-уралочка #
7 октября 2016 года Ннатали_D #
3 октября 2015 года i polishevska #
28 декабря 2014 года Катерина Марчук #
28 декабря 2014 года Катерина Марчук #
19 ноября 2014 года sintem #
19 ноября 2014 года sintem #
25 мая 2014 года Изобелла #
6 марта 2014 года Леся академик #
26 февраля 2014 года Леся академик #
16 января 2014 года Tanya-O-511 #
6 ноября 2013 года Bullfinch #
19 октября 2013 года красавиТЦа #
25 июля 2013 года Anjuta povarenok #
5 апреля 2013 года moor #
19 марта 2013 года kaktu #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: