Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

dolphyПоваренок 6 уровня

2 апреля 2012, 15:14
8918

Ньокки по-римски

Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Ньокки по-римски»:

Молоко — 4 стак.
Крупа манная — 1 1/2 стак.
Пармезан (мелко натертый; 1 стак. + для подачи)
Масло сливочное (4 ст. л. (55 г) размягченного + 4 ст. л. (55 г) растопленного) — 8 ст. л.
Желток яичный — 2 шт
Соль (по вкусу)

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1797.4 ккал	белки 60.7 г	жиры 104.8 г	углеводы 198.7 г
Порции
ккал 449.4 ккал	белки 15.2 г	жиры 26.2 г	углеводы 49.7 г
100 г блюда
ккал 132.2 ккал	белки 4.5 г	жиры 7.7 г	углеводы 14.6 г

Рецепт «Ньокки по-римски»:

Молоко доведите до кипения, уменьшите огонь до минимального и добавьте манку, непрерывно взбивая. Варите кашу, помешивая, 8-10 минут (каша будет очень густой).
Затем снимите с огня, добавьте 4 ст. л. размягченного масла и 1/2 стак. Пармезана, потом желтки, тщательно перемешайте. Посолите по вкусу.
Стол или лист бумаги для выпечки слегка увлажните. Выложите на него "кашу" и при помощи лопаточки разровняйте в пласт толщиной примерно 1 см. Оставьте на 40 минут, чтобы подсохло и немного затвердело.
Духовку разогрейте до 220 гр. Форму для выпечки смажьте.
Из теста вырежьте кружки.
На дно формы выложите обрезки. Сбрызните растопленным маслом и посыпьте Пармезаном. Сверху чешуйками выложите кружки, снова сбрызните маслом и посыпьте Пармезаном. Продолжайте, пока не кончатся ингредиенты. По своему опыту скажу, что чем меньше слоев, тем вкуснее.
Выпекайте 15-20 миунут до золотистой корочки.
Подавайте, посыпав Пармезаном.

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5396

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин завтрак

Вкусы: нежный сырный вкусный интересный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/64489/]Ньокки по-римски[/url]
[url=/recipes/show/64489/][img]/images/recipes/small/52/5214/521492.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.

Ингредиенты: Молоко, Крупа манная, Пармезан, Масло сливочное, Желток яичный, Соль.
Тэги: обед, ужин, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ньокки по-римски
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/52/5214/521492.jpg" alt="Рецепт: Ньокки по-римски" title="Рецепт: Ньокки по-римски"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Gnocchi alla Romana. Незамысловатое итальянское блюдо римского происхождения. Раньше его готовили из остатков черствого хлеба, в наши дни используют манку. Также добавляют Пармезан, яйца и сливочное масло.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ньокки по-римски»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2335">Пармезан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/64489/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ньокки по-римски

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Ньокки по-римски»:

Молоко Крупа манная Пармезан Масло сливочное Желток яичный Соль

Тэги: обед, ужин, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

199

Ньокки по-римски

58
199
6763

Попробуйте приготовить вместе

1383

Салат "Новогодние шишки"

104
1383
104523

1171

Паштет из сельди со свеклой в корзиночках

76
1171
21726

424

Эклеры с лимонным кремом

23
424
5104

Фотографии «Ньокки по-римски» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 января 2018 года Танюшка Бондаренко #

Очень-очень вкусно!Делала на основе готовой манной каши не очень густой,тесто получилось жидким, но меня это не остановило-вылила в форму, накидала сверху сыра, запекла. ОБАЛДЕННО!!!Жаль мало(

12 февраля 2014 года Nikusya love #

вопрос по рецепту

Очень интересный рецепт!!!

А можно ли тесто приготовить в один день а ньокки приготовить в другой?Тесто можно замораживать?

12 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо!

затруднюсь ответить... не пробовала замораживать это тесто...

11 февраля 2014 года Демурия #

[+4]

Я к вам с фото отчетом. Не любитель я манной каши, но в таком варианте съела с огромным удовольствием. Получилось очень сырно, нежно. То ли я с пропорциями намудрила, да и сыра многовато положила, но у меня вышло очень нежно и чешуек из под сыра не видно))

11 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

главное, что было вкусно!

спасибо за фото!

5 февраля 2014 года LorochkaT #

[+4]

готовила на пробу 1/2 порции.Очень оригинально! спасибо!-понравилось!

8 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

очень рада! спасибо за фото!

4 февраля 2014 года ALadda #

[+5]

Вкусно! Спасибо за рецепт! Приготовила из половины порции на пробу. Буду готовить и в дальнейшем, мне ньокки понравились.

4 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье! спасибо за фото!

4 февраля 2014 года ALadda #

4 февраля 2014 года dolphy # (автор рецепта)

спасибо за отзыв!

4 февраля 2014 года ALadda #

3 июня 2013 года Valushok #

Вкуснятина,это блюдо для меня открытие!

4 июня 2013 года dolphy # (автор рецепта)

рада, что понравилось!

14 апреля 2012 года SVEN82 #

Спасибо за вкусность

Забираю в КК.С праздником Пасхи!!!

14 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)

на здоровье! с празником!

11 апреля 2012 года Silverina1 #

Танечка, очень красиво смотрится и аппетитно!

11 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)

большое спасибо, Лен!

4 апреля 2012 года algambra #

Танюш, очень оригинальная и аппетитная... запеканка!

Удачи в конкурсе!

4 апреля 2012 года dolphy # (автор рецепта)

большое спасибо, Татьян!