Рецепт найден в ЖЖ Евгении Клыковой. "К пу-эру невозможно относится равнодушно. Все, кого я знала и поила чаем, либо любят его безгранично, либо не могут пить. Он действительно особенный! И его особенный вкус, запах и цвет придают этому блюду особенные вкусовые оттенки, которые невозможно повторить! Эти крылышки очень сочные, пропитанные соусом! Потрясающе вкусные! Для тех, кто любит пу-эр - пробовать обязательно! Для тех, кто его не понимает, обязательно стоит попробовать, может быть именно эти крылышки станут началом вашего продолжительного романа с чаем Пу-эр!"
Мама М-и АПоваренок 6 уровня
- 9 апреля 2012, 4:02
- 4048
Куриные крылышки с пу-эр
Ингредиенты для «Куриные крылышки с пу-эр»:
- Бадьян (звездочки) — 2 шт
- Крылья куриные (без фаланги на конце) — 600 г
- Имбирь (пластинки) — 3 шт
- Лук зеленый (для гарнирования, перышки) — 2 шт
- Корица (фальшивая, или кассия, можно заменить обычной корицей - 1 щепотка) — 1 ломт.
- Масло кунжутное — 2 ст. л.
- Чай черный ( прессованый, Пу-эр) — 1,5 ст. л.
- Соевый соус (темный - 0,25 стак. светлый - 0,33 стак.)
- Вода — 1,5 стак.
- Сахар коричневый — 2 ст. л.
- Вино белое сухое (в оригинальном рецепте шаосинское) — 3 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 3
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1796.5 ккал |
белки
119.3 г |
жиры
104.4 г |
углеводы
88.4 г |
| Порции | |||
| ккал 598.8 ккал |
белки 39.8 г |
жиры 34.8 г |
углеводы 29.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 144.9 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 8.4 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Куриные крылышки с пу-эр»:
-
Крылышки промойте, разрубите по суставам (самый кончик можно выбросить, но китайцы готовят из них салаты и прочие деликатесы).
В вок налейте кунжутное масло, добавьте имбирь, лук, бадьян, сычуаньский перец, корицу и пуэр. Пару секунд обжарьте специи, потом влейте составляющие соуса. Прокипятите в течение 15 минут.
Добавьте крылышки. Варите их в кипящем соусе еще 15 минут.
По книжке теперь следует выключить огонь и оставить крылышки пропитываться соусом на 4 часа. Потом вынуть их из соуса и обжарьте в небольшом количестве масла до корочки.
Я же сделала так:
Поставила крылышки с соусом в духовку на 20 минут.
-
Чай обычно или в плитках или в шайбочках
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 августа 2012 года lemonywater #
16 апреля 2013 года lemonywater #
10 апреля 2012 года Нина Владимировна #
10 апреля 2012 года Ninzonka #
9 апреля 2012 года lelika # (модератор)
9 апреля 2012 года mamaliza #
9 апреля 2012 года meowmeat #
9 апреля 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
23 апреля 2014 года Me against the rules #
23 апреля 2014 года Me against the rules #
9 апреля 2012 года skyfuntik #
9 апреля 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года skyfuntik #
а можно нескромный вопрос?
если нет, то конечно же я понимаю!!!!!!!!!!! но на всякий случай спросила.......
9 апреля 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года skyfuntik #
ладно, будем искать способы, спасибо!!
а с малышом - это да, хорошо понимаю, у меня тоже кроха
а сколько Вашему?
9 апреля 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
9 апреля 2012 года skyfuntik #
посмотрела фотографии - малыши просто прелесть!!
18 января 2015 года izja2000 #
9 апреля 2012 года Ирина Мальцева #
9 апреля 2012 года мисс #
9 апреля 2012 года Ladi Arfa #
9 апреля 2012 года Мама М-и А # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: