В этом пироге есть всe, что я люблю: сочетание чернослива и грецкого ореха, малая жирность, овсяные хлопья, которые помимо пользы и вкуса придают пирогу особенную структуру. А еще волшебный аромат свежесваренного кофе, который наполняет дом с первых минут приготовления этого пирога.
nesmeianaПоваренок 3 уровня
- 22 апреля 2012, 7:44
- 65122
Пирог "Кофейный чернослив"
Ингредиенты для «Пирог "Кофейный чернослив"»:
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Хлопья овсяные — 100 г
- Сахар — 100 г
- Разрыхлитель теста (2 ч.л. без горки) — 8 г
- Соль (2 щепотки) — 2 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (15%) — 200 г
- Кофе натуральный (очень крепкий) — 150 мл
- Ликер (кофейно-сливочный, по желанию) — 5 ст. л.
- Чернослив (без косточек) — 200 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3219.5 ккал |
белки
62.8 г |
жиры
93.1 г |
углеводы
522 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 298.1 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 8.6 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Пирог "Кофейный чернослив"»:
-
Для начала ставим кипятить чайник. Нет, чай заваривать еще рано. Сначала нужно заварить кофе и чернослив.
Про кофе. Растворимого кофе у меня в доме давно нет, поэтому я завариваю молотый. Кофе нужен довольно крепкий – примерно раза в 2-3 крепче, чем наш обычный утренний кофе. Для пирога я 4 ч. л. (с горкой) кофе завариваю 250 мл крутого кипятка. Если Вы опасаетесь повышения давления, то можно взять кофе без кофеина. -
А чернослив просто заливаю кипятком.
-
Пока всё это у нас заваривается, включаем духовку и занимаемся сухими продуктами. Смешиваем в миске просеянную муку, сахар, овсяные хлопья, разрыхлитель и соль.
-
Чернослив немного распарился. Режем его. Не очень мелко. Чтобы чувствовался в готовом пироге.
-
Заваренный и уже немного остывший кофе процеживаем и получаем 150 мл очень крепкого кофе. Пить я такой не смогла бы, но для пирога – в самый раз.
-
Орехи порубим, не особенно мелко. И в отдельной посуде начинаем смешивать остальные ингредиенты.
-
Сметану, яйцо, кофе и ликер (который можно приготовить вот по этому рецепту: http://www.povarenok .ru/recipes/show/308 42/. А можно заменить его на коньяк. А можно и вовсе исключить спиртное) смешиваем, добавляем чернослив.
-
И соединяем всё вместе. Высыпаем орешки и тщательно перемешиваем.
-
Масса получается довольно густая, лопатка в ней почти стоит.
-
Выкладываем всю эту красоту в форму, разравниваем лопаткой. У меня разъемная форма диаметром 21 см. Дно я выстилаю бумагой для выпечки, а стенки смазываю маслом. И отправляем всё это дело в уже разогретую примерно до 180 градусов духовку на 45-50 минут (до сухой зубочистки). Ориентируйтесь на свою плиту! У меня она газовая, я выставляю среднюю температуру (на 4 деление из 6) и проверяю пирог каждые 20 минут.
-
Когда пирог пропечется, достаем из духовки и даем полностью остыть. После чего вынимаем из формы и присыпаем сахарной пудрой. Я настаиваю на том, что пирог должен полностью остыть в форме. За это время все ингредиенты окончательно приобретут нужную консистенцию. Которая мне так нравится!
Пирог получается не сухой, структура немного тяжеловатая, но в то же время мягкая. И в каждом кусочке – обилие орехов, чернослива, кофейного аромата и несомненной пользы!
Теперь еще раз ставим кипятить чайник, завариваем чай. На мой взгляд, лучшим напитком к этому пирогу является зеленый чай (я пью его без сахара). Отрезаем кусочек пирога и радуемся вкусной жизни!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 августа Сурик #
16 мая Delovaya_kolbasa #
20 июля 2018 года larisal2706 #
23 июля 2018 года nesmeiana # (автор рецепта)
12 июля 2017 года natali kin2009 #
8 августа 2017 года nesmeiana # (автор рецепта)
Жаль, что не сложилось, бывает. Надеюсь, Вы найдете то, что подойдет именно Вам!
20 июня 2017 года Dinni #
18 июня 2017 года olgamixlina #
8 августа 2017 года nesmeiana # (автор рецепта)
18 июня 2017 года olgamixlina #
8 июня 2017 года CraftyFox #
Структура похожа на коврижку, сладость - ни убавить, ни прибавить, точно в меру
А кофе я заварила в молоке)
Антонина, спасибо и удачи Вам!
11 февраля 2017 года eugenie marechale #
12 февраля 2017 года nesmeiana # (автор рецепта)
7 марта 2016 года Yulchen #
Печально...
8 марта 2016 года nesmeiana # (автор рецепта)
В любом случае, спасибо, что опробовали рецепт
30 марта 2015 года kalu4ka #
31 марта 2015 года nesmeiana # (автор рецепта)
9 апреля 2014 года lisichka1 #
27 января 2014 года Zulejma #
Испекла вчера, сегодня на работе им завтракала. Угостившиеся долго вспоминали, что он им напоминает из детства. Пирог в школьной столовой. Как же его так интересно называли?... Коврижка!
28 января 2014 года nesmeiana # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Диана Б #
4 марта 2013 года PoBa #
11 февраля 2013 года DEKADAHC #
11 февраля 2013 года DEKADAHC #
11 октября 2012 года Superw #
30 октября 2012 года nesmeiana # (автор рецепта)
21 июля 2012 года Oxana_N #
23 июля 2012 года nesmeiana # (автор рецепта)
15 июня 2012 года Ленця deleted #
15 июня 2012 года nesmeiana # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: