Оригинально, необычно и вкусно!
NadezhdochkaПоваренок 5 уровня
- 24 апреля 2012, 20:16
- 4275
Рулет из свинины с помело и с голубичным соусом
Ингредиенты для «Рулет из свинины с помело и с голубичным соусом»:
- Помело — 100 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Голубика (свежая) — 100 г
- Масло сливочное — 30 г
- Перец болгарский (красный ) — 100 г
- Свинина — 500 г
- Лук-порей — 1 пуч.
- Соус-маринад (teriyaki kikkoman) — 4-5 ст. л.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1862.3 ккал |
белки
90 г |
жиры
134.1 г |
углеводы
75.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 166.3 ккал |
белки 8 г |
жиры 12 г |
углеводы 6.8 г |
Рецепт «Рулет из свинины с помело и с голубичным соусом»:
-
Мясо (лучше использовать шейную часть - мясо получится сочнее, но можно и корейку без кости) разделить на 2 стейка. Каждый кусок надрезать вдоль, но не до конца, и развернуть стейк, "как книгу". Накрыть пленкой и слегка отбить. Замариновать мясо в соусе-маринаде Teriyaki Kikkoman на часик.
-
С помело снять кожуру, освободить их от пленок. Взять две дольки. Если нет помело - используйте грейпфрут, но не забывайте - помело слаще. На мясо выложите нарезанный лук-порей, сверху - нарезанный соломкой перец (если любите поострее - чили, если нежнее - болгарский). Сверху - дольку помело.
Сверните мясо в рулеты и перевяжите ниткой. Выложите в форму для запекания. Укройте мясо сверху фольгой и поставьте в микроволновую печь в режим конвекции при 200 градусах на 15 минут. -
Через 15 минут с мяса снимите фольгу и оставьте в печи еще на 10 минут для подрумянивания. Такие рулеты легко готовить как дома, так и на природе, на решетке над тлеющими древесными углями.
-
Теперь приготовим соус. Нужно протереть голубику с сахаром и добавить сок, который останется в форме, где запекалось мясо (столовую ложку). Положить в соус сливочное масло и прогреть его в режиме микроволн 20-30 секунд при мощности в 600 Вт. Как быть с соусом, если рулеты жарим на природе? Обычно мясо кладем на прогретую решетку, и оно очень быстро покрывается корочкой. Жар опаляет поверхность мяса и тем самым не позволяет соку вытечь из него, благодаря чему внутренняя влага удерживается. Именно поэтому соус можно приготовить как дома и взять его с собой, так и на природе, но уже без сока от самого мяса.
-
Подавайте мясной рулет с голубичным соусом и свежемолотым перцем!
-
Приятного вам аппетита и отдыха!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
29 мая 2012 года Шахзода #
11 мая 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
10 мая 2012 года Olga Ob #
10 мая 2012 года Душечка03 #
3 мая 2012 года lelika # (модератор)
29 апреля 2012 года nelly-kor #
26 апреля 2012 года barska #
26 апреля 2012 года Пышка-Худышка #
25 апреля 2012 года Lubasvob #
25 апреля 2012 года мисс #
25 апреля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
25 апреля 2012 года Ladi Arfa #
На природе с соусом точно не получится ,а вот дома устроить пикник по вашему рецепту наверно очень здорово .
Как появится голубика обязательно попробую!
Удачи в конкурсе !
25 апреля 2012 года Bryngilda deleted #
25 апреля 2012 года Ninzonka #
25 апреля 2012 года Svetka ru #
24 апреля 2012 года белошвейка #
24 апреля 2012 года Galinka1705 #
25 апреля 2012 года Nadezhdochka # (автор рецепта)
25 апреля 2012 года Galinka1705 #
1 мая 2012 года nelly-kor #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: