Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

barskaПоваренок 8 уровня

26 апреля 2012, 21:47
3923

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе

Вот и выглянуло яркое солнце! Да и выходные на носу... Нечего сидеть дома. Ай-да на природу! А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все... Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях! Заходите, угощайтесь, дорогим гостем будете...

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:

Перец черный (свежемолотый)
Соль (морская, крупная) — 1 ч. л.
Эссенция (ванильная) — 0,5 ч. л.
Горчица (сладкая, желательно с зёрнами) — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 40 г
Коньяк (или виски) — 4 ст. л.
Яблоко (желательно - зелёное) — 2 шт
Котлета (свиная, на косточке) — 3 шт
Масло сливочное (оливковое, для смазки)
Тархун (эстрагон - свежий или сушеный)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 777.8 ккал	белки 21.6 г	жиры 23.9 г	углеводы 90.1 г
Порции
ккал 259.3 ккал	белки 7.2 г	жиры 8 г	углеводы 30 г
100 г блюда
ккал 136.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 4.2 г	углеводы 15.8 г

Рецепт «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:

Соус-глазурь: взбить вилкой коньяк (виски), коричневый сахар, сладкую горчицу, жидкий ванильный экстракт до расстворения сахара. Несколько столовых ложек отложить в сторону.

P.S. Ванильная эссенция - самый необычный ингредиент в этом соусе-глазури. Она будет постоянно витать в воздухе, но при этом ничуть не испортит мясо!
Свиные котлеты на косточке помыть, обсушить бумажными полотенцами. Смазать с помощью кисточки оливковым маслом, посолить крупной морской солью и поперчить свежемолотым чёрным перцем с обеих сторон.
Обильно смазать котлеты соусом-глазурью.

P.S. Данного количества соуса с лихвой хватит на 6-8 котлет!
Решётку смазать маслом и выложить на неё свиные котлеты. Жарить на решётке до готовности по 12-15 мин. с каждой стороны. Можно - на гриле, в разогретой духовке или в аэрогриле (предварительно всё должно быть разогрето)!
Яблоки помыть, нарезать четвертинками (у меня - зелёные, Гранни Смит), смазать соусом-маринадом и быстро поджарить, чтобы сохранились формы.
Готовое блюдо посыпать мелкорубленным свежим или сушеным эстрагоном (тархуном).
Приятных и вкусных всем выходных!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Горячие шедевры кулинарии" На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее Неожиданные гости

Теги: второе обед гости ужин горячее пикник гриль

Вкусы: оригинальный мясной ароматный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/65097/]Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе[/url]
[url=/recipes/show/65097/][img]/images/recipes/small/52/5287/528773.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Вот и выглянуло яркое солнце!  Да и выходные на носу... Нечего сидеть дома. Ай-да на природу!
А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все... 
Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях! 
Заходите, угощайтесь,  дорогим гостем будете...

Ингредиенты: Котлета, Яблоко, Коньяк, Сахар коричневый, Горчица, Эссенция, Соль, Перец черный, Масло сливочное, Тархун.
Тэги: второе, обед, гости, ужин, горячее, пикник, гриль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/52/5287/528773.jpg" alt="Рецепт: Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе" title="Рецепт: Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вот и выглянуло яркое солнце!  Да и выходные на носу... Нечего сидеть дома. Ай-да на природу!
А я вам такой простенький, но вкусный и оригинальный рецепт подкину, чтобы остались довольны все... 
Можно готовить и в духовке, и в аэрогриле, и на углях! 
Заходите, угощайтесь,  дорогим гостем будете...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2170">Эссенция</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3752">Сахар коричневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2313">Коньяк</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9226">Котлета</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1768">Тархун</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/917/">гриль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/65097/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:

Перец черный Соль Эссенция Горчица Сахар коричневый Коньяк Яблоко Котлета Масло сливочное Тархун

Тэги: второе, обед, гости, ужин, горячее, пикник, гриль

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

2499

Теплый салат "Именинный"

69
2499
108470

948

Пекинская капуста, запеченная в духовке

52
948
44497

114

Торт "Дела сердечные"

118
114
10737

Фотографии «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 августа 2014 года Елена Мусулега #

Вкуснннннннооооооо!!!!!!!!!!!!

15 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

Просто нестареющая класика!

17 августа 2014 года Елена Мусулега #

Забираю в КК

17 августа 2014 года barska # (автор рецепта)

12 июня 2012 года Kleine Hase #

[+5]

Ниночка! А вот и мой отчёт! Мяско очень понравилось, очень вкусный маринад! От яблок вообще не могла оторваться - так вкусно! Готовила в духовке, на решётке, но правда без тархуна. Обыскала его по всем немецким и турецким магазинам - всё есть, а экстрагона нет

Спасибо, дорогая, за рецептик - получила удовольствие!

13 июня 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за фото, Ларочка! Рада, что пришлось по вкусу! а эстрагон я в Эдеке покупала.

27 мая 2012 года Eva Grimm #

Очень апепетитно смотрятся

3 июня 2012 года barska # (автор рецепта)

Очень апепетитно смотрятся

Спасибо!

30 апреля 2012 года ириска-ируся #

Аппетитные котлетки к майским праздникам!

30 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо за комментарий!

28 апреля 2012 года Anksunamun #

Довольно необычно!
Нина, не перестаешь удивлять!

28 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша! Рада, что заглянула в гости!

28 апреля 2012 года mamaliza #

Ниночка, котлетки необычные! С ванилином, наверное, не рискну. А вот остальное - то, что надо!

28 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Можешь пропустить, Галочка, если очень стрАААшно!

Я уже привыкла рисковать.

Если в толстых книгах написано, значит кто-то до меня уже жив остался![x]11:02 28.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 апреля 2012 года mamaliza #

Я просто ванилин не люблю. Я, когда школьницей была, на школьный конкурс что-то пекла. И чистый ванилин положила как ванильный сахар, т. е. много. И даже немного отравилась. С тех пор не люблю. А рецепт у тебя очень хороший!

28 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Я просто ванилин не люблю. .... И даже немного отравилась. С тех пор не люблю.

Сочувствую! Конечно, после такого непрятного опыта не очень хочется рисковать!

В принципе, думаю, что здесь жидкий ванильный экстракт, для больших "гурманов" предложен и из-за яблока.

Сам по себе соус на основе коньяка, горчицы и тёмного сахара - довольно классичен и патриархален.[x]11:24 28.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

28 апреля 2012 года mamaliza #

Да, он и без ванилина хорош!

27 апреля 2012 года Kleine Hase #

Это же всё для меня! Нин, ты как в воду глядела с рецептом- всегда стоит проблема как готовить такие котлеты

Твой рецепт- просто находка! Очень понравилось мяско! Отдельное спасибо за фото ванильной эссенции, теперь знаю где искать и как выглядит

Удачи, Ниночка, в конкурсе!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Ларочка, вот тебе ещё 2 рецептика со свиными котлетами "про запас":
/recipes/show/55783/
/recipes/show/60812/
для разнообразия, но вкусные до безобразия

27 апреля 2012 года Kleine Hase #

Ниночка! Какая ты умничка! Спасибо, дорогая! Теперь котлеты перестану в магазине игнорировать, а то они вечно какие-то жёсткие получаются у меня, хотя мясо на вид очень даже ничего

А , увидев фото ван. экстракта, сразу вспомнила, что видела подобные бутылочки , там где выпечка, а то бы и не знала, что такое бывает- я всё больше по-старинке- ван.сахар

.Спасибо, Ниночка за ссылки и заботу!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Ларочка, очень надеюсь, что понравится! У меня ребятёнок с удовольсствием ела, я по ней сужу...

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

... Отдельное спасибо за фото ванильной эссенции, теперь знаю где искать и как выглядит .

Хочешь верь, а хочешь нет, но я сделала это фото, вспомнив про тебя! -)
Очень долго искала "жидкий ванильный экстракт" в разделе специй, но потом консультант отвёл меня в отдел для выпечки. Я говорю: мне для шашлыка нужно, а не для выпечки, но он ответил, что другого варианта у меня просто нет и быть не может. Рискнула попробовать

27 апреля 2012 года дуэт #

Очень вкусное мяско!!!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Очень вкусное мяско!!!

Мерси!

27 апреля 2012 года Людмила НК #

Ниночка, слов нет, но есть одно желание, урвать такую котлетку...

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Людочка, с удовольствием бы тебе телепортировала

27 апреля 2012 года Ольга Бабич #

Нинуль,очень аппетитно!Удачи тебе!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Оленька! Рада, что понравилось!

27 апреля 2012 года Bryngilda deleted #

Замечательные котлеты, Ниночка! А сочетание свинины с запеченым яблочком просто супер!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

О, да, это просто классика вне времени...

27 апреля 2012 года Ladi Arfa #

Почти пикник получился ,но ты решила что шедЭвр

Вкусно получилось ,да ещё и с яблочками !

Удачи дорогая Ниночка !

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Танюш, у меня - шЭдевр, потому что бЭз соевого соуса

27 апреля 2012 года мисс #

Нинуля, конечно, безумно вкусно.

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Нинуля, конечно, безумно вкусно.

Спасибо, Светик!

27 апреля 2012 года Ninzonka #

Ниночка, очень аппетитно выглядит! Надо будет попробовать!!!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Ниночка, пробуй на здоровье!

27 апреля 2012 года katico #

Ниночка! Очень аппетитное мясо! Соус-маринад и правда очень интересный! Удачи тебе!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Спасибо, Катюша, за тёплые пожелания!

27 апреля 2012 года Sugar #

Очень интересный маринад! Нин, я сначало подумала, что тархун - это напиток

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

...Олечка, перелистала сегодня в книжном маг-не дико толстую и жутко дорогую книгу о гриле. Вот... зачесались руки кое-что, да приготовить![x]23:31 26.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 апреля 2012 года Лианда #

Нинуль, даже затрудняюсь представить, каков аромат у такого мяса... Но подозреваю, что вкусно ОЧЕНЬ! Удачи в конкурсе!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Вкус у мяса, на удивление, - абсолютно классический, может, не очень долго мариновалось

. Сочное нежирное свиное мясо. Ребёнок с удовольствием съела свою порцию! А вот яблоки - наверное, на любителя, но я однозначно - любитель ! Даже дожаривала партию из 2 яблок дополнительно!

26 апреля 2012 года vareliya deleted #

Вкусный соус какой! Попробуем на телятине!

27 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

... попробуйте !

26 апреля 2012 года Nika #

Вкусное мяско !

Удачи! +++[x]18:50 26.04.12 Отредактировано создателем комментария[/x]

26 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Знаю, что вкусно! Только что всё было сметено без остатка!..

26 апреля 2012 года лика70 #

Суперский рецепт! Ничего лишнего.

26 апреля 2012 года barska # (автор рецепта)

Мерси! .. стащила из ооочень бАльшой и красивой книги о гриле

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе

Ингредиенты для «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе»:

Похожие рецепты

Мясо "Нежность"

Свинина "Путь к сердцу мужчины"

Свинина в кисло-сладком соусе

Мясо с солеными огурцами "По-новому"

Голубцы и фаршированный перец

Шницель "Кордон Блю"

Свинина по-сибирски

Мясо по-албански с баклажанами

Запеченная свиная грудинка

Попробуйте приготовить вместе

Теплый салат "Именинный"

Пекинская капуста, запеченная в духовке

Торт "Дела сердечные"

Фотографии «Свиные котлеты с яблочками в коньячно-горчичном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями V057 "Ла Гранде"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V079 "Стоун Брук"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!