Этим рецептом со мной поделилась итальянка Клаудия, с которой я познакомилась в Афинах и очень дружна. Замечательный гарнир, который вполне может служить и самостоятельным блюдом, и гарниром к мясу, курице и рыбе. Сытно, красиво и очень вкусно, попробуйте!
natapitПоваренок 7 уровня
- 1 мая 2012, 10:17
- 20956
Рис с овощами по-итальянски
Ингредиенты для «Рис с овощами по-итальянски»:
- Чеснок (крупные зубки) — 3 зуб.
- Укроп (мелко нарезать) — 2-3 ст. л.
- Горошек зеленый (можно замороженный) — 500 г
- Бульон (овощной) — 300 мл
- Масло оливковое (3 + 3) — 6 ст. л.
- Рис (у меня Жасмин, можно Басматик или ваш любимый) — 250 г
- Масло сливочное — 1-2 ст. л.
- Соль (и перец, по вкусу)
- Перец болгарский (нарезать тонкими кольцами) — 100 г
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2335.4 ккал |
белки
73.9 г |
жиры
122.5 г |
углеводы
235.3 г |
| Порции | |||
| ккал 583.9 ккал |
белки 18.5 г |
жиры 30.6 г |
углеводы 58.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 170.5 ккал |
белки 5.4 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 17.2 г |
Рецепт «Рис с овощами по-итальянски»:
-
Разогреть оливковое масло (3 ст. л.) в сотейнике и быстро обжарить в нём рис.
-
Залить бульоном и варить на медленном огне почти до полного испарения бульона, рис должен быть не совсем готовый, но и не сырой.
-
Разогреть оливковое (3 ст. л.) и сливочное масло в сотейнике, поместить в него раздавленный ножом чеснок, тушить 2 минуты.
-
Добавить укроп, тушить 2 мин., постоянно мешая.
-
Затем добавить горошек и тушить 5-7 мин., снять с огня.
-
В жаростойкую форму выстелить, чередуя слоями, горошек и рис, чеснок удалить. Сверху выстелить болгарский перец, нарезанный тонкими кольцами. Накрыть фольгой, запекать в прогретой до 190С духовке 30-35 мин., через 15 мин., при необходимости, добавить немного бульона.
-
Снять фольгу и запекать ещё 2-3 мин.
-
Это очень вкусно!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
10 октября Людмила Козеева #
5 октября Евгения 1976 # (модератор)
Чудесный рецепт.
Наташа, большое спасибо!
30 марта 2021 года блю перл #
14 февраля 2013 года Kapelka1 #
14 февраля 2013 года natapit # (автор рецепта)
25 января 2013 года PoBa #
25 января 2013 года natapit # (автор рецепта)
5 мая 2012 года marbela #
6 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
5 мая 2012 года natapit # (автор рецепта)
marbela,а вы варили рис после обжарки? в любом случае, нужно ориентироваться на сорт риса и на свою духовку. Обязательно приготовьте с горошком, вкус совершенно другой!
Девочки, конечно каждый, может подстроить рецепт по своему вкусу, но он будет отличаться от оригинала!
4 мая 2012 года ириска-ируся #
2 мая 2012 года marbela #
Мне показалось, что для готовности риса не достаточно 35 минут нахождения в духовке, у меня он получился жестковатый. Поэтому после того, как сняла фольгу и выключила духовку, оставила блюдо в плите с надеждой, что рис дойдет до нужной кондиции.
Только что сняла пробу: мне понравилось. Не могу сказать, что получилось что-то необыкновенно вкусное (по крайней мере, у меня),но как гарнир для второго блюда очень даже ничего. В любом случае это блюдо готовится довольно быстро и не требует больших усилий хозяйки. Спасибо за рецепт. Всем приятного аппетита!
1 мая 2012 года eljudy #
1 мая 2012 года Galinka1705 #
1 мая 2012 года Bryngilda deleted #
1 мая 2012 года katico #
1 мая 2012 года semsvet #
1 мая 2012 года мисс #
1 мая 2012 года DrKeks #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: